青椒辣子鸡的做法大全家常-青辣子鸡的做法视频

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简略信息一览：

将鸡块内加入盐、料酒，白胡椒粉，葱段，姜片，酱油，用手抓匀，腌制入味15分钟，再加入淀粉抓匀，鸡块内加入调料腌制，可以去除鸡肉的腥味，到时间后，拣出葱段和姜片，加入淀粉，可以使炸出的鸡块外焦里嫩，这是做好这道菜肴的小窍门之一。把葱切小段，姜切末，大蒜切片，香菜切段，干辣椒用剪刀，剪成辣椒圈。

正宗的辣子鸡做法如下：准备鸡肉、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、糖、醋、盐、鸡精等食材。将鸡肉切成小块，用盐、料酒、生抽腌制20分钟。热锅凉油，将鸡肉块炸至金***，捞出沥干油份备用。锅中留底油，加入干辣椒、花椒、姜、蒜炒香。

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辣子鸡是很下饭的一道美食，很有地方特色，以下是我经常做辣子鸡的方法：鸡肉洗净切块腌制，准备干辣椒和花椒，将鸡块炸熟，锅中留底油，干辣椒和花椒炒香，加入鸡肉块和调料，翻炒出锅。可以根据个人口味调整辣椒和花椒的用量，以及加入其他调料如豆瓣酱等。

辣子鸡的做法如下：用料：三黄鸡一只、料酒三大勺、生抽两大勺、大蒜两大颗、生姜5g、香料5g、干辣椒20g、生粉适量、胡椒粉0.3g、盐适量、鸡粉一小勺、白糖一小勺、葱2g、芝麻0.1g。步骤：准备三黄鸡一只，去掉头尾，内脏，清洗干净血水。剁成稍微大一点的块，用清水清洗干净，然后沥干水。

炒家常辣子鸡的步骤如下：材料准备：香葱、大蒜、生姜、干辣椒、花椒粒、鸡大腿、料酒、盐、胡椒粉、花生油、生抽、盐、白砂糖、味精等。将香葱切成葱段，大蒜切成片，生姜切成片，干辣椒从中间一分为二切开，然后将切好的食材与花椒粒一起放入盘中备用。

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起锅倒入适量的食用油，待油温升至五成热以后，放入腌制好的鸡肉块，用中火炸制鸡肉熟透以后，捞出控油。将锅中油温升至七成热，再次下入鸡肉块复炸一次，炸制鸡肉表面炸干呈金***时捞出控油。

鸡肉变软变烂，放入小米辣椒，大蒜，均匀翻炒。汤汁浓稠，加入青椒，加入葱花。在锅中均匀搅拌几下，就可以出锅了。【3】制作小贴士制作炸鸡，主要是炒鸡肉，炒鸡肉不要太长时间，否则会老，另外炒鸡的时候可以加入鸡肉，炒出来的更加好吃。

炒辣子鸡方法：主料：鸡脆骨250克、二荆条30克、大蒜3瓣、泡椒10克、小米辣3根、麻椒15粒。辅料：家乐鸡精5克、绵白糖3克、藤椒油2勺、香油10毫升、盐5克、料酒2勺、白胡椒粉5克、土豆淀粉100克。步骤：准备材料，二荆条辣椒是主角！用剪刀把二荆条辣椒剪成小段。

辣子鸡初级炒中辣三小时主料鸡1只辅料油适量盐适量香葱3根姜1块蒜6粒鲜花椒适量八角3粒香叶3片白芷2片鲜红辣椒适量大菜椒2个绍兴黄酒适量鸡精适量白糖适量生抽适量辣子鸡的做法步骤 space 点击查看大图配料。

【辣子鸡】【制作食材】鸡肉，食用盐，料酒，白糖，花椒粉，蚝油，鸡蛋，淀粉，食用油，干辣椒，花椒，鸡精，芝麻辣，椒油，香油【制作步骤】今天要跟大家分享的是一道辣子鸡的制作教程，非常简单，很容易就能够学会。

家常菜辣子鸡的做法如下：工具/材料：三黄鸡一只、料酒三大勺、生抽两大勺、大蒜两大颗、生姜5g、干辣椒20g、生粉适量、胡椒粉0.3g、盐适量、鸡粉一小勺、白糖一小勺、葱2g、芝麻0.1g、清水、锅。准备三黄鸡一只，去掉头尾，内脏，清洗干净血水。剁成稍微大一点的块儿。

1、步骤：准备材料，二荆条辣椒是主角！用剪刀把二荆条辣椒剪成小段。大蒜切成蒜片、姜切丝、小米辣椒切成小圈。鸡脆骨洗净，用盐（5g）、家乐鸡精（5g）、料酒（10ml）、姜丝（6根）、蒜片（2瓣切片）、白胡椒粉（5g）腌制10分钟。将腌制好的鸡脆骨用土豆淀粉裹匀。

2、把鸡肉剁成小块，很容易入味。剁好的干杯和翻炒水，把血沫抄干净。锅铲里放一大勺油，加热至冒烟，然后倒入沥干的鸡块，炒三分钟左右，放入一半的姜丝和一勺盐，将花椒、八角、干辣椒皮全部再炒两三分钟，倒入开水中，至与鸡块平齐，盖上锅盖，待水分快速干透。

3、青椒辣子鸡的做法步骤青辣椒切段，撒点盐，放置一旁备用把嫩姜切丝，老姜切丝，花椒，豆瓣酱备好。鸡肉提前放入开水里煮至6成熟捞出沥干。锅里倒油6成热，倒入切好的鸡块，炒至微焦。把鸡肉捞出，在剩余的热油里放入老姜丝和花椒，半勺豆瓣酱，炒香。

关于青椒辣子鸡的做法大全家常，以及青辣子鸡的做法***的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。