小吃炸豆腐的做法-小吃炸豆腐的做法和配方

接下来为大家讲解小吃炸豆腐的做法，以及小吃炸豆腐的做法和配方涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简略信息一览：

1、做法一：切好一斤水豆腐，一定不要切烂呀！豆腐切好以后最好拿开水焯一下，去掉豆腐的豆腥味呵！油烧热，先放入花椒，稍微炸炸。小心的顺锅放入豆腐，进行油炸。放盐，盐要放早一点，不然没味。要时刻注意火的大小，千万别把豆腐烧焦了。

2、怎么炸豆腐炸豆腐材料：盒装硬豆腐1/2盒、花生油4量杯裹粉材料：玉米粉20克、中筋面粉20克、粘米粉6克、苏打粉3克（可不用）、七味粉1 1/2茶匙、盐1 1/2茶匙炸豆腐的做法豆腐用干毛巾擦干水份，再切成2公分大小的正方体。

（图片来源网络，侵删）

3、切忌捞出后不可堆放，且炸制火候不可忽大忽小。第二次炸制：油豆腐炸透定型。二次炸制的下锅油温，要控制在180度左右的高温，二次炸制主要目的是让豆腐定型，炸得更透，表面更酥更有韧性，这样就不容易被挤压变形，水分炸的更干，更耐储存。一般来讲，炸个十几二十秒就可以控干油捞出了。

1、豆腐切段下锅炸，炸至金黄酥脆捞出，大约5分钟。碗中加入葱花辣椒面白芝麻，淋热油，加入一勺花椒粉，一勺孜然粉。半勺食盐搅拌均匀倒入炸好的豆腐中拌匀即可。

2、一口下去还爆汁！裹着酱汁的味道真绝了。食材：豆腐一块做法：碗里放辣椒面、小米辣、白芝麻、蒜末淋上热油，加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺醋、适量盐和白糖搅拌均匀备用。豆腐切块，油6成热下豆腐炸至两面金黄捞出，淋上提前调好的酱汁放上香菜和葱，拌匀即可。

（图片来源网络，侵删）

3、步骤1：将臭豆腐切块。步骤2：将切好的臭豆腐放入炸网中，喷上适量油。步骤3：调酱汁，将调料沙茶酱，辣豆瓣酱，蒜泥，细砂糖，凉开水，花椒粉倒入碗中，搅拌均匀。步骤4：将臭豆腐放入空气炸锅中，先炸15分钟。步骤5：炸好15分钟后，上下翻面，抹上做好的的烤酱，再续炸5分钟即可。

4、炸花生米。腐竹煮熟。木耳煮熟。拍黄瓜切块。 1备好菜品。 1淋上料汁拌匀。农家豆腐系：备块豆腐冲洗干净。切成厚一点的块。锅里烧油下锅炸。豆腐块勒翻面炸。炸至两面金黄。豆腐诀切丝。蒜末花椒热油炸香。

5、豆腐之所以炸不起来，是因为含水量太大的缘故，如果你想要把豆腐炸起来，你先要，将豆腐放在碗里，等待里边的水流出来些，然后切块，凉锅冷油开始下入豆腐块，小火慢慢炸，就能炸起来了。

6、炸油豆腐的方法如下：，豆腐切成薄片。，锅里加油烧到8成热时把豆腐坊进去炸。，开始的炸的时候，不要去翻动，过2分钟后再慢慢用勺子摊开就可以。，炸到两面呈金***就可以。，起锅晾一会，就加入盐拌匀即可。

过年豆腐做好吃方法：材料：北豆腐2块，牛肉适量，豌豆半碗，杏鲍菇半根，胡萝卜半根，土豆半个，大葱半棵，大葱4瓣，姜1块，盐适量，生抽适量，蚝油少许，凉水少许，玉米淀粉1小勺，酱油少许，枸杞1撮，西兰花适量，植物油适量。

搭配上豆腐，不仅使得豆腐非常的鲜华，有口感而且营养价值也是非常丰富的，所以建议一起搭配着吃。对于豆腐不仅仅可以吃麻婆豆腐，炒豆腐还可以选择吃油炸豆腐，油炸豆腐制作方法简单，而且操作起来相对于比较容易，所以很多人都很爱选择炸豆腐，特别是过年的时候炸丸子炸豆腐都是一道家常菜。

炸鸡块把新鲜鸡肉剁成小块，十三香，盐，生抽，酱油，姜末腌制一个小时之后加入淀粉，和匀之后放入热油当中炸熟捞出即可。可以趁热蘸酱吃，也可以放盘子里面蒸着吃，都是非常美味的。

第一步最先，准备充分1-2块新鲜水豆腐（你们可以根据个人家里总数而定），先把它放入盘里，再换你洁净的手把它充足揉碎，情况以上图所示就可以。

1、洗到水浓时倒入卤水内）2，用红油，酱油，香油，味精和少许汤兑成汁3，将油烧沸后，豆腐逐块下锅炸5分钟（火大时，用小火，炸焦透为准）成外焦内嫩捞出，入盘用筷子在每块豆腐中间捅一个洞，将兑汁倒入眼内即可。

2、用红油，酱油，香油，味精和少许汤兑成汁 3，将油烧沸后，豆腐逐块下锅炸5分钟（火大时，用小火，炸焦透为准）成外焦内嫩捞出，入盘用筷子在每块豆腐中间捅一个洞，将兑汁倒入眼内即可。特点：闻起来臭，吃起来香，外焦内嫩，香辣味美，别有风味。

3、然后下入炸好的豆腐。8 用大火煮七八分钟，使汤色稍有发白，撇出上面的浮油不要，再用小火焖煮5分钟，使豆腐煮的彻底软烂吸入汤汁，豆腐煮软后便可随汤汁随吃随捞。9 吃的时候，主要调料有，芝麻酱、辣椒油、韭菜花、酱豆腐、蒜汁、香菜和香醋，调料的多少可按个人口味自行勾兑即可。

4、首先要准备一块嫩豆腐，先切成厚片再切成厚一点的豆腐片，不要太薄以免炸干，切好以后用开水烫几分钟去除豆腥味。准备一勺剁椒酱，放在案板上剁细一些方便炒出香味，再加入一勺牛肉酱、一勺海鲜酱、一勺黄豆酱备用，大蒜拍扁切成蒜末，生姜也切成末放在一起备用。

5、空气炸豆腐的做法步骤1 准备好食材洗净备用。步骤2 将豆腐泡水5～10分钟捞出，对半切厚片。步骤3 厨房纸吸去水份。步骤4 将豆腐放入烤篮中。步骤5 再次吸取水份。步骤6 这时候预热烤箱200℃10分钟。步骤7 预热完成后将豆腐放入烤箱，选择空气炸模式。

6、用料豆腐半斤多生抽 40克白糖 1大勺盐 1小勺花椒 2克水 800克卤炸豆腐片的做法豆腐洗净切片备用。锅中入油待热后下豆腐片，煎炸至两面金黄出锅。随意叠放在深一些的容器里。另起锅，将酱油、糖、盐、花椒、水一起放入锅中，煮开后改小火再煮10分钟。

关于小吃炸豆腐的做法，以及小吃炸豆腐的做法和配方的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。