接下来为大家讲解红烧青椒茄子的做法,以及青椒烧茄子的做法窍门涉及的相关信息,愿对你有所帮助。
简略信息一览:
- 1、青椒烧茄子的制作方法有哪些?
- 2、红烧茄子怎么做呢
- 3、红烧茄子怎么烧好吃简单
- 4、红烧茄子怎么烧好吃
- 5、青椒茄子红烧做法
青椒烧茄子的制作方法有哪些?
1、青椒洗净切块,茄子洗净切滚刀块,用盐腌起来。姜蒜切末。生抽、醋、白糖和淀粉加水调成料汁。锅烧热,下稍多的油,将茄子挤掉多余的水分下锅炸软变色,盛出。余油,先炒香花椒和姜蒜末,再下老干妈辣椒酱炒出红油。下青椒炒至断生。下炸好的茄子炒匀。
2、原料:大茄子1个,青椒2个。将茄子削皮切长条,青椒洗净改上连刀十字花刀,锅中烧油,油温烧至五成热放入茄子,茄子炸熟后放入青椒,再炸十秒钟将它们捞出控油备用。锅中留底油,放入番茄酱,黄豆酱炒出酱香味,再放入生抽,蚝油翻炒均匀,下入茄子和青椒,倒入少许清水。
3、准备食材:茄子洗净后切成条状,青椒去籽切条,大蒜、姜切片,葱切段。为了防止茄子氧化变黑,可以将切好的茄子放入盐水中浸泡一会儿。热锅凉油:锅中倒入足量的食用油,油温热至五成热时(约150℃),放入茄子炸至表皮微微金黄,捞出沥油。这一步可以让茄子表面形成一层薄薄的壳,减少吸油。
4、炸茄子时可以先用厨房纸巾吸去茄子表面的水分,减少油花溅出。茄子吸油性强,可以***用浅油炸或者用少量油煎的方式减少油量。如果不喜欢茄子太油腻,可以省略炸茄子的步骤,直接将茄子切片或切块,用少量油煎至两面微黄后再进行后续步骤。
5、青椒烧茄子是一道色香味俱佳的家常菜,主要原料是茄子和青椒。这道菜不仅口感丰富,而且营养均衡,适合各种人群食用。
红烧茄子怎么做呢
家常版红烧茄子 食材:茄子1根,番茄1个,尖椒半个,葱花蒜末。 做法 调个料汁:少许盐、半勺糖、2勺生抽、1勺老抽、1勺番茄酱、1勺淀粉、小半碗清水搅匀。番茄、尖椒切片备用。茄子去皮切滚刀块加淀粉抓匀,起锅热油放入茄子炸至外焦里嫩盛出。
红烧茄子 准备食材: 茄子、葱、蒜、干辣椒、生抽、蚝油、盐、白糖、淀粉、豆瓣酱。
首先将茄子切成小段,如下图所示。步骤step 2 然后将蒜和小葱切碎,如下图所示。步骤step 3 接着在一个碗中放入一小勺的料酒,两小勺的生抽,三小勺的醋,白糖三小勺,清水五小勺和一点淀粉,搅拌均匀,如下图所示。步骤step 4 然后将茄子炸成金黄,如下图所示。
家常红烧茄子 食材:葱蒜、茄子、黄豆酱、生抽、老抽、耗油、淀粉、白糖 做法: 茄子洗干净切成条,加一勺食盐搅拌均匀腌制十分钟。拧干水分,撒如一勺淀粉搅拌均匀备用。 调料汁,碗中放入两勺生抽、一勺老抽、一勺耗油、一勺淀粉、半勺白糖,加入适量清水搅拌均匀。
红烧茄子做法一原料: 茄子500克、花生油500克(实耗40克)、酱油25克、味精2克、精盐3克,水淀粉10克、葱、姜蒜各少许。做法:将茄子去皮、洗净、切成3厘米厚的块,每块的一面每隔0.3厘米的刀纹,剞满为止,改切成3厘米宽的条,斜刀片成1厘米厚的抹刀片、放在室外晾晒1小时待用。
烧茄子做法如下茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。青椒和西红柿清洗干净后切块。大蒜若干一部分切片,一部分切末。将腌制好的茄子用力攥一下水分,这样可以让茄子少吃油。平底锅热后放适量的花生油,然后放蒜瓣爆香。
红烧茄子怎么烧好吃简单
烧茄子做法如下茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。青椒和西红柿清洗干净后切块。大蒜若干一部分切片,一部分切末。将腌制好的茄子用力攥一下水分,这样可以让茄子少吃油。平底锅热后放适量的花生油,然后放蒜瓣爆香。
放入茄子炸至茄子表面金黄后捞出,另起炒锅加油烧热,放入番茄酱和蒜末,炒出香味后倒入茄子均匀翻炒,放入青椒炒至断生,倒入酱汁,大火翻炒收汁后出锅盛盘就可以了。
所需材料:茄子3根、肉末100克、大蒜5瓣、红椒2个、香葱少许、黄豆酱2茶匙、草菇老抽1茶匙、油适量。茄子切段后放入锅中蒸熟,盛出晾凉备用。将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末,红椒和香葱均切段备用。
浸泡后茄子洗净切成滚刀段。切好的茄子均匀的撒上细盐,腌20分钟。腌好后,用手挤干水分。炒锅加热,倒入适量食用油。接着倒入葱姜蒜爆香。再倒入茄子煸炒。大概煸炒5分钟左右,倒入蚝油。最后加入鸡精,拌匀后,即可出锅装盘。最后红烧茄子的成品如下。
红烧茄子怎么烧好吃
茄子切成滚分块。加入放了淡盐水的盆中浸泡约二十分钟。将泡好的茄子捞出沥水用厨房纸吸净表层水份。锅中油烧热,加入茄子炸。炸至茄子略软捞出。将锅中的油再次烧热后,将茄子入油锅复炸一次。将炸茄子的油全部倒出,只留一点点油,放葱姜蒜炒香。
材料 长茄子2根,青椒30g,红椒30g,油,盐,黄豆酱15g,番茄酱10g,生抽10ml,糖2g,水淀粉,蒜末10g,香油 做法 茄子洗净切条,加少许盐腌制10分钟。锅中油烧热,倒入茄子炸至变软微黄,捞出沥油。把铁板加少许香油备用。炸好的茄子放入铁板中,放置炉上小火加热。
红烧茄子的做法如下:主料:茄子(紫皮,长)2根。辅料:盐3克、红烧酱油2勺、葱少许、大蒜2瓣、胡椒粉3克、辣椒粉3克、菜籽油小半锅。步骤:黑皮茄子洗净切滚刀。坐锅烧热后放菜籽油。烧至冒泡后消失,放入茄子中火炸。炸至金***捞出控油。
青椒茄子红烧做法
烧茄子做法如下茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。青椒和西红柿清洗干净后切块。大蒜若干一部分切片,一部分切末。将腌制好的茄子用力攥一下水分,这样可以让茄子少吃油。平底锅热后放适量的花生油,然后放蒜瓣爆香。
青椒红烧茄子:茄子切块加盐拌匀,锅中倒油,放蒜末、茄子、辣椒和西红柿翻炒,加盐、糖调味,加水炒匀即可。操作简单,超诱人。01:17 来源:经验***-红烧茄子的做法 服务升级 2番茄红烧茄子:茄子切块裹面糊炸熟备用,锅中倒油,放葱花、番茄和彩椒翻炒,调味加水,放茄子勾芡炒匀即可。
红烧茄子的做法如下:操作材料:茄子2个、青椒1个、蒜末、生抽、盐、白糖、淀粉、葱段、耗油、老抽、鸡精、食用油。茄子去皮,滚刀切块,放点清水在加入适量玉米淀粉包裹均匀。准备葱段,蒜末,青椒,有红椒的也可以放点,这样颜色会很好看。
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