文章阐述了关于豆腐清炖鲤鱼汤的做法,以及清炖鲤鱼和豆腐怎么炖着好吃的信息,欢迎批评指正。
简略信息一览:
鲤鱼好吃又简单的炖法
食材:大鲤鱼 一条、酱油,辣椒,油,盐,葱,香菜, 适量。将鱼处理好后,开火,将铁锅里的水分蒸发,倒入油,盐,酱油,将切好的肉末翻炒至熟。再往锅里加入适量清水,根据自己口味放入辣椒,醋,酱油,在鱼身上切几道切口方便入味,放入鱼,大火熬煮30分钟以上至鱼熟。
炖鲤鱼可以放:豆角、茄子、西红柿、红椒、辣椒、大***、笋、莲藕等蔬菜。材料:鲤鱼一条,***叶适量,宽粉适量,豆腐适量,香菜适量,干辣椒2个,花椒适量,葱适量,姜适量,料酒适量,盐适量,酱油适量,豆腐适量,宽粉适量。做法:将鱼收拾干净,鱼身上划刀。用热油锅把鱼两面煎黄取出。
做鲤鱼的时一定要鲤鱼处理干净,鱼鳞,鱼鳃和腹中的黑膜一定要去除干净,否则会比较腥 鱼表面裹少量的面粉,这样炸鱼时油不会外溅,而且鱼皮保持不破,鱼肉酥烂。
清炖鲤鱼头怎么做好吃
1、鲤鱼一条,去掉鱼鳞,内脏,鱼鳃,清洗干净。鲤鱼斩块,因为炖锅小,整个鱼放不进去,所以斩块。准备葱,姜切片。炖锅预热放入食用油 加入葱姜爆香 放入鲤鱼略微煎一下 加热水,水要莫过鱼。大火烧沸,大火炖出来的鱼汤才会是奶白色的。加入料酒,生抽。大火继续收汁。
2、清炖鲜鲤鱼:把鲜鲤鱼切成几段,少许油,葱姜蒜炝锅,放入鲤鱼块,翻炒几下,倒入几滴黄酒去腥,慢慢倒入一大碗水,继续大火炖,5分钟的样子,汤变成了白色,小火,此时可以放入豆腐块,小火炖15分钟,正所谓“千滚豆腐万滚鱼”,出锅。如果不放豆腐,小火炖大约8分钟就好了。
3、首先一定要选活的鲤鱼,重要的事情说三遍。活鲤鱼煮汤才不腥气。鲤鱼去鳞,去腮,去内脏,收拾干净,一定要去鱼线,重要的事情说三遍。去除鱼线就没腥味儿了。这些都是我做鱼汤时取得的宝贵经验呐。
4、将鲤鱼去鳞、腮、内脏,洗净;加葱末、姜末、香菜末、料酒和盐稍腌片刻;在锅里加适量清水,将鱼煮至汤白肉烂;加醋少许,即可食用。
5、第一步、将鲤鱼清洗干净,切块。生姜切片,蒜头去皮切片,葱切段,干辣椒丝。第二步、锅里烧热油,下姜葱蒜、干辣椒、大料爆香,然后加入适量的酱油,再添加高汤。第三步、放鱼块、木耳、香菇、西红柿,大火烧开,然后开小火炖一刻钟。出锅前撒上香菜,淋上少许木姜子油。
6、清炖鲤鱼应该怎么做才好吃食材:鲤鱼750克、香菜15克、大葱15克、姜5克、料酒25克、盐4克。将鲤鱼去鳞、腮、内脏,洗净。加葱末、姜末、香菜末、料酒和盐稍腌片刻。在锅里加适量清水,将鱼煮至汤白肉烂。加醋少许,即可食用。
清炖鲤鱼汤不放油的做法,放油的话,鱼汤不清淡
1、鲤鱼去鳞、鳃、肠肚后,洗净擦干,下油锅煎至金黄,加四碗水及姜酒,用大火烧开,转小火慢炖至奶白色。冬瓜去皮,切小块,等鱼汤变成奶白色后放入锅内,中火煮开,转小火慢煮。葱、姜、放入汤中,加少许盐调味即可。
2、清炖鱼汤的做法步骤 1 大大的桂鱼,刚钓起来,新鲜热辣。2 不忘拿着秀一下。3 当场剖洗干净。4 大锅中装满清水,将鱼趁鲜下锅。5 放入姜片开煮。6 快好了,油都免放了,煮出好多鱼油。7 煮好后只需加点盐、葱花、香菜拌匀就可开喝啦。
3、锅中加足够的水,放入鲤鱼,水量要没过鱼身。 大火烧开后,撇去浮沫。 加入姜片、葱段和料酒,转小火慢炖。 期间可加适量盐,以增加底味,但不要过多,保持鱼汤的清淡。 炖煮时间最好在1到5小时之间,这样鱼肉鲜嫩,鱼汤乳白。
4、鲤鱼杀好洗净控干水分,生姜去皮后洗净拍破或切姜片。黑豆放在炒锅里小火炒至开裂,不放油直接干炒,炒好以后再洗一下待用。做法:把鲤鱼煎至双面金黄后放入砂锅,加黑豆、红枣、姜块和水,烧开转小火煲煮1小时,加盐调味即可饮用。如果以吃鲤鱼为主煲10分钟就可以了。
清炖鲤鱼汤的做法,清炖鲤鱼汤怎么做
材料:新鲜鲤鱼一条(650克左右)、清水豆腐250克、花生油、料酒、盐少许。鲤鱼刮鱼鳞去鱼鳃和内脏,处理干净后清洗,沥干水分。清水豆腐切成块状,厚厚的长方形最好。准备一个铁锅,洗干净(要无油),开火烧红锅后,倒入油,烧热。
新鲜鲤鱼一只650克左右;清水豆腐250克;花生油;料酒、盐少许。做法:鲤鱼去鳞,内脏。豆腐切块,尽量厚而且大。铁锅入油,烧热。把已经洗净,并且沥干水份的鲤鱼放入锅中,两面煎黄。鲤鱼煎好后,倒入清水,水离锅边大概5厘米处即可。
鲤鱼去内脏、腮和鳞,用水冲洗干净。加入一勺盐和一半的花椒均匀的抹到鱼身和鱼肚中。锅中倒入油,烧热后加入花椒和八角爆香。加入切好的葱、姜、蒜和干辣椒、黄豆酱翻炒。倒入半锅水,将鱼放入其中。
做法 鲤鱼五条,是老公钓的鱼,拿回家时就这样子,在水里游来游去,决对的新鲜!鲤鱼去掉鳞片,清洗干净,这一步由老公友情赞助 砂锅内倒入适量清水,放入葱姜片,再放鲤鱼。大火煮开后转小火,炖一个半小时即可。出锅的鲤鱼汤,放少许盐调味即哥。
做法步骤 葱姜蒜切片,将卖家宰杀好的鲤鱼洗干净,切大块。准备好适量的花椒大料。 炒锅置于火上,葱姜蒜炝锅,放入花椒、大料,炒香,放入一大勺酱油、料酒略煮,然后放入适量开水煮开。
清炖鲤鱼怎样做法好吃
清炖鲤鱼的做法 1 鲤鱼一条,去掉鱼鳞,内脏,鱼鳃,清洗干净。2 鲤鱼斩块,因为炖锅小,整个鱼放不进去,所以斩块。3 准备葱,姜切片。4 炖锅预热放入食用油 5 加入葱姜爆香 6 放入鲤鱼略微煎一下 7 加热水,水要莫过鱼。大火烧沸,大火炖出来的鱼汤才会是奶白色的。8 加入料酒,生抽。
豆腐切块,尽量厚而且大;铁锅入油,烧热。把已经洗净、沥干水份的鲤鱼放入锅中,两面煎黄;鲤鱼煎好后,倒入清水,水离锅边大概5厘米处即可;大火至锅开,放入准备好的豆腐块儿,加笋片、火腿片、精盐、味精、葱、姜、酒,入锅清炖至熟,淋上猪油少许即成。
黄焖鲤鱼这道菜很多地方都有,今天给大家分享湖南的黄焖鲤鱼做法,做的时候味道可以稍微咸一点,不仅鱼肉很好吃,汤也是很好喝的。
步骤 鲤鱼一条,去掉鱼鳞,内脏,鱼鳃,清洗干净。鲤鱼斩块,因为炖锅小,整个鱼放不进去,所以斩块。准备葱,姜切片。炖锅预热放入食用油 加入葱姜爆香 放入鲤鱼略微煎一下 加热水,水要莫过鱼。大火烧沸,大火炖出来的鱼汤才会是奶白色的。加入料酒,生抽。大火继续收汁。
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