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简略信息一览:
- 1、臭豆腐的做法
臭豆腐的做法
1、准备一块老豆腐,将它切成厚点的片,切好后先放入盘中备用。 放入三块臭豆腐,再倒上一些腐乳汁,加入半碗清水,用勺子将它们碾碎。 另用一碗,加入葱花、蒜末、小米椒。 再倒入半包烧烤料。 用热油将烧色的香味呛出来,搅拌均匀后倒入腐乳汁中,再放入一些芝麻酱,然后将它们搅拌均匀备用。
2、河南的纯酵臭豆腐,有别于长沙的油炸臭豆腐,做法如下:冬季,最好是冬季,室外温度10度以下吧。
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3、步骤:准备食材。北豆腐切成6cm*4cm大小,厚度1cm左右的豆腐块。将切块的豆腐码入保鲜盒中,码一层浇一些臭豆腐汁。把保鲜盒中码好的臭豆腐密封好放入冰箱冷藏1天入味。蒜去皮去蒂,放入蒜臼中捣成蒜泥。加入凉白开,泡成蒜水备用。小葱、小米辣切圈,香菜切小段备用。
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