红烧羊腿的做法-红烧羊腿的做法详细步骤

文章阐述了关于红烧羊腿的做法，以及红烧羊腿的做法详细步骤的信息，欢迎批评指正。

简略信息一览：

做法一斤羊腿肉清洗一下切成块儿。一块生姜切片。准备少许花椒，几片香叶，几个干辣椒，两个草果，1个肉蔻，适量小茴香，几块冰糖备用。几个红枣清洗干净。彩椒切小块备用。锅中倒入比平时炒菜略多的油，加入冰糖炒化。炒至冰糖起枣红色的大泡。加入羊肉翻炒至均匀上色。

红烧羊肉加胡萝卜和大蒜去膻味羊肉跟胡萝卜真的是绝配，羊肉香浓，胡萝卜清甜，不容错过的一道美味。用料羊肉两斤红烧羊肉的做法买的新鲜羊肉冷水里泡一小时，然后冷水下锅，加姜片料酒、煮开后继续煮五分钟后捞起冲洗干净血沫备用。

（图片来源网络，侵删）

红烧羊肉最正宗的家常做法材料：羊肉1500克、山楂2个、鸡精3克、葱半根、姜6片、蒜5瓣、八角适量、花椒适量、桂皮适量、干辣椒适量、料酒20毫升、生抽50毫升、老抽15毫升、孜然适量、香菜少许。做法：将羊肉切块，洗干净，焯水备用。

羊腿肉嫩，瘦肉多，脂肪少，羊腿肉性温、味甘，既可食补，又可食疗，是一种优良的强壮祛疾食品，具有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌健力、抵御风寒的功效。

把肉加到配菜里，加花雕酒大火沸加入腐竹 1去酒香后，加酱油，糖，味精。

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1、羊腿1个、食盐适量、醋少许、葱1段、姜1块、八角2个、花椒1撮、桂皮1片、料酒适量、老抽2勺、香菜少许。做法：羊骨先泡冷水，把血水都泡出来，捞出。一锅热水烧开，倒在羊骨上，把羊肉上的脏东西烫掉，重复两次。

2、吊炉四边记得加水，碳放进吊炉，用可燃酒精点火，挂钩吊好羊腿，放进吊炉，想吃嫩点的，烤70分钟左右，老点的烤90分钟左右，中途无需翻面我烤的是嫩的，超嫩，家人都特别赞这个羊腿的味道，没有吊炉的，就需要把羊腿卸成小块放烤箱，主要是腌制方法掌握了就好。

3、材料：羊腿、葱、姜、花椒、桂皮、料酒、花椒水、盐、香菜。羊腿先泡冷水，把血水都泡出来，捞出。一锅热水烧开，倒在羊腿上，把羊肉上的脏东西烫掉，重复两次。准备葱姜。花椒大料桂皮，把羊腿倒入压力锅内。加入葱姜和调味料，倒入两勺老抽，一点醋。倒入一些料酒。

红烧羊肉的做法很简单，准备适量的羊腿肉、胡萝卜、白萝卜、各种调味料和辣椒即可开始制作。寒冷的冬季是吃羊肉的最好季节，可以红烧也可以煲汤，今天小编就来交给大家如何制作红烧羊肉，一起来看看吧。

原料：羊腿、土豆、红萝卜、腐竹、葱、姜、蒜、干辣椒、桂皮、花椒、八角、香叶。

大家好，今天我做的是红烧羊肉，主料有羊后腿肉，配料有白萝卜，调料有油盐、味精、鸡精、胡椒粉、葱姜、蚝油，香料有桂皮八角陈皮，还有泡椒酱。现在先把这个羊肉给它改刀成块。羊后腿肉啊，它是比较嫩，适合于红烧、酱、焖多种烹饪方法。锅上火先把改刀的羊肉放入锅中焯水，去除羊肉的腥膻味。

主料羊腿肉500克辅料青椒适量生姜1块红椒适量调料各种调料详见步骤做法一斤羊腿肉清洗一下切成块儿。一块生姜切片。准备少许花椒，几片香叶，几个干辣椒，两个草果，1个肉蔻，适量小茴香，几块冰糖备用。几个红枣清洗干净。彩椒切小块备用。

准备好食材：带骨羊腿块1300克、葱姜、红烧酱油、料酒、腐乳、腐乳汁、盐、糖、油膏、香叶、八角、花椒、香菜。捷赛自动锅内放入1000毫升冷水，加入带骨羊腿块后按开关键，滚动把手处轮子调最大火把羊腿块煮开焯烫3分钟，然后捞出来用温水洗去羊腿肉上的杂质控干水分备用。

步骤：羊小腿3根，让商家用电锯将其分成几段，泡凉水15分钟，将其中的部分血水泡出。将羊腿放入适量凉水锅中，再倒入适量的红烧酱油，大火煮开。待汤煮开后，撇去浮沫，这样就能将杂质去除掉了；焯水虽然干净了，但是羊汤的味道会淡了很多。

红烧羊肉是中华传统美食，历史悠久，尤以西北风味最具特色。主料是羊肉，辅以胡萝卜炖治而成。羊肉性温，适合冬季食用。步骤1，羊肉浸泡一个小时去血水。步骤2，切块冷水入锅焯水。步骤3，捞出冲洗干净。步骤4，锅中放底油，放入葱姜蒜辣椒爆香。步骤5，放入羊肉块翻炒。

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