文章阐述了关于海参斑鱼的家常做法,以及海参斑鱼图片的信息,欢迎批评指正。
简略信息一览:
- 1、海参斑的饮食烹饪
- 2、海参斑鱼的做法
- 3、海参斑鱼怎么做
- 4、海参斑鱼的吃法有哪些?
- 5、清蒸海参斑的做法
海参斑的饮食烹饪
海参斑学名:呆圆鳍鱼 Cyclopterus lumpus,腹部有吸盘。北极200米深处生长的鱼种,鱼身营养价值高,鱼皮像甲鱼的裙边,胶原蛋白的含量高,鱼肉嫩滑,不饱和脂肪酸的含量高,骨头含钙量高 圆鳍鱼的腹鳍有类似虾虎鱼类腹鳍愈合成一盘状吸盘的特征。
海参斑的鱼肉色雪白,甘香肥美,口感滑嫩,鱼骨软,含钙量高,鱼皮软硬适中,宛若海参。海参斑的鱼肉鲜香嫩滑、鱼骨软脆、鱼皮胶原蛋白含量丰富、适于红焖、煮汤、清蒸、香煎等多种烹饪方法。
这是海参斑。也叫浪浦斯鱼。海参斑(浪浦斯鱼)属于圆鳍鱼科海鱼。肉食性鱼类,体短粗,产于北极和北大西洋两岸的冰山区域。浪浦斯是英文Lumpus的音译,英文Lumpsocker和Lumpfish,指的都是海参斑鱼。生活在海底200米深处,0度海水,没有任何污染,自然环境保持原生态。
含钙高 海参斑只有一根软骨,含钙量极高,身上所有的钙质都藏在软骨里,跟合成钙不一样,软骨的钙质更细,全身上下,没有一点浪费。营养价值 富含多元不饱和脂肪酸N-6和N-3,鱼肉鲜香嫩滑、鱼骨软脆、鱼皮胶元蛋白含量丰富、适于红焖、煮汤、清蒸、香煎等多种烹饪方法。
要烹饪美味的海鲜盛宴,从选择新鲜的海鱼开始,如同挑美人,鲜亮的鱼眼、紧致的鱼身、鲜红的腮帮子,都是必须具备的“要素”。接下来,处理海鱼时,首先用盐搓洗鱼身,去腥增味;再用料酒腌制,去除腥味。烹饪方式多样,可煎、炸、蒸、煮,各有千秋。
目的是用开水来烫海参斑的鱼皮,大约2—3分钟左右;再用钢丝球使劲搓鱼身上的沙状鱼皮,将其去掉,不然吃起来口感粗糙,容易伤到牙齿和口腔;去好皮的海参斑表面无刺,清洗干净后切成厚度为1厘米左右的厚片;最后将其摆在盘子里用厨房用纸吸去多余的水分,即可进行烹饪。
海参斑鱼的做法
1、海参斑鱼的家常做法如下:海参斑1500克,猪肉馅50克,酱油,料酒,花生油,盐,葱姜蒜,香菜,泡红椒适量。
2、海参斑鱼好吃的做法如下:食材:海参斑鱼1条、大葱2根、姜1个、生抽,盐,糖适量、橄榄油适量、蒜4瓣、郫县豆瓣少许、干辣椒,花椒少许。鱼洗净,切葱花,姜蒜,花椒。空气炸锅十分钟,避免油多,减少水份。取出在锅里少许油,少许盐,煎一下,盛起。
3、海参斑鱼的做法如下:主料:海参斑鱼、胡萝卜。辅料:油、蒸鱼豉油、葱、姜。第1步、把海参斑鱼收拾干净,放入热水中烫5分钟,去掉表面的石鳞,冲洗干净,备用。第2步、把葱姜、胡萝卜切丝备用。第3步、锅烧开水,放入备用的鱼,旺火蒸制12分钟。
4、海参斑鱼的好吃做法:将海参斑鱼放入冷水中将鱼身表面的冰衣融化掉,用70度左右的热水浇淋鱼身两边。将浇淋过热水的海参斑鱼放入冷水中浸泡约2分钟。用钢丝球刮擦两侧鱼鳞将其去掉。鱼表皮改刀,放入盘中旺火蒸8分钟后取出。撒上葱丝、青红椒丝,浇上豆豉70克,淋上热油即可。
5、食材:海参斑半条、盐适量、葱姜适量、蒸鱼豉油两勺、食用油1大勺。装饰用葱姜红椒丝适量。海参斑一条解冻外皮。用约80度的热水反复浇淋外皮,大的棘刺用手拔掉,小的,用钢丝球搓干净。将鱼切段备用。将要蒸的部分加适量盐和料酒,放上葱姜片,腌渍约15分钟。
海参斑鱼怎么做
1、清蒸海参斑鱼的用料:海参斑鱼一条、蒸鱼豉油20ml、葱一段、干红椒少许、橄榄油20ml、绍兴酒5ml、姜丝少许。清蒸海参斑鱼的做法 步骤海参斑鱼需焯水,去掉鱼皮上的颗粒。步骤切下鱼皮后的鱼,切成大块。步骤起蒸锅,水开后放入盛鱼的盘子,倒入少许的绍兴酒,没有就用料酒;大火蒸7分钟左右。
2、清蒸海参斑鱼 “清蒸海参斑鱼是一鱼两吃中的一种,海参斑鱼皮用来温拌,整个鱼身可以用来清蒸,鱼本身就没有腥气,清蒸后的鱼肉也是非常鲜嫩。
3、海参斑鱼的做法如下:主料:海参斑鱼1条。辅料:油2汤匙、蒸鱼豉油50克、葱姜适量、胡萝卜50克。把海参斑鱼收拾干净。放入热水中烫5分钟,去掉表面的石鳞。冲洗干净备用。把葱姜、胡萝卜切丝备用。、锅烧开水,放入备用的海参斑鱼。盖上盖旺火蒸制12分钟。
4、海参斑的营养价值极其丰富,我们生活中可以经常吃,而且吃起来也是非常美味的.,有利我们的健康。那么日常生活中清蒸海参斑的做法是怎样的呢?清蒸海参斑的做法 主料 海参斑鱼1条。辅料 油适量、蒸鱼豉油适量、葱、姜适量。
5、你好,这是海参斑鱼。海参斑鱼产於冰岛及其北极和北大西洋两岸的冷水海域。生活在海底150-200米深处。平均成长期为6年。每年春季上来产卵.海参斑鱼色泽雪白、 肉质鲜美, 口感滑嫩,是不可多得的深海冷水鱼种. 味道甘美之极。
海参斑鱼的吃法有哪些?
红烧海参斑:红烧海参斑最好吃,因为这种鱼的胶原蛋白比较多。首先海参斑去除内脏、鱼鳃,洗净控干。然后葱姜蒜炝锅,鱼入锅轻轻滑动,不要翻动,翻动易碎。最后加入酱油、料酒、盐、糖、醋,再加水慢火熬制半小时就可以了,出锅前撒上香葱末或者香菜末,滴上香油即可。
做法一:温拌海参斑鱼皮 做法:将改好刀的鱼皮入沸水焯烫1分钟至紧致后捞起控净水,与飞好水的青红椒片、洋葱片各50克一起入盛器,加陈醋15克、花椒油10克、香油10克、味极鲜酱油15克调匀,装盘上桌即可。
海参斑可以***用多种方式制作,其中比较受欢迎的做法包括清蒸海参斑、红烧海参斑和葱烧海参斑。这些做法能够充分展现海参斑的鲜美口感和营养价值。清蒸海参斑是一种能够保留海参斑原汁原味的健康烹饪方式。首先,将海参斑去鳞、去内脏,洗净后切成块状,放入蒸盘中。
第1步、把海参斑鱼收拾干净,放入热水中烫5分钟,去掉表面的石鳞,冲洗干净,备用。第2步、把葱姜、胡萝卜切丝备用。第3步、锅烧开水,放入备用的鱼,旺火蒸制12分钟。第4步、将其装盘,滗净溢出的汤汁,淋入适量的蒸鱼豉油。第5步、热油,放入葱姜丝、胡萝卜丝炒匀后,浇入盘中,即可上桌。
海参斑鱼好吃的做法如下:食材:海参斑鱼1条、大葱2根、姜1个、生抽,盐,糖适量、橄榄油适量、蒜4瓣、郫县豆瓣少许、干辣椒,花椒少许。鱼洗净,切葱花,姜蒜,花椒。空气炸锅十分钟,避免油多,减少水份。取出在锅里少许油,少许盐,煎一下,盛起。
步骤海参斑鱼需焯水,去掉鱼皮上的颗粒。步骤切下鱼皮后的鱼,切成大块。步骤起蒸锅,水开后放入盛鱼的盘子,倒入少许的绍兴酒,没有就用料酒;大火蒸7分钟左右。步骤葱、姜、干红椒切丝,蒸好的鱼摆成鱼形,葱姜干红椒丝摆放在鱼身上,淋入蒸鱼豉油。
清蒸海参斑的做法
蒸海参斑配料:- 海参斑1条-姜、葱、干红椒- 蒸鱼鼓油、橄榄油、料酒步骤:海参斑鱼需焯水,去掉鱼皮上的颗粒,切下鱼皮后,切成大块。起蒸锅,水开后放入盘子,倒入少许的料酒,大火蒸7分钟左右。葱、姜、干红椒切丝,蒸好的鱼摆成鱼形,葱、姜、干红椒丝摆放在鱼身上,淋入蒸鱼豉油。
第三道菜:葱香海参斑 做法:将改好刀的带皮鱼肉放入盘中,上笼旺火足汽蒸5分钟后取出,上撒葱丝、青红椒丝,浇上自制豉油汁70克,淋七成热色拉油上桌即可。
圆鳍鱼 圆鳍鱼全长雄35厘米雌50厘米,隶属杜父鱼亚目圆鳍鱼科,本科约有30种。除少数例外,普遍分布于寒冷地区,栖息在海岸附近水深20米左右的岩礁带。多种类体表有肿瘤状或毛状的突起物,但指名圆鳍鱼没有这些突起物,只在头部下方,具3~4条须状粘液管。
准备用料。海参斑、料酒、蜂蜜、盐、生姜、胡椒粉、莴苣丝、麻油、辣椒。把海参斑头剁下来,再沿着腹部破开,破成带骨的一面和不带骨的一面。把不带骨一面的鱼肉整个片下,再把带骨一面的鱼皮片下来。把片下的带皮鱼肉切成大块,正反两面涂抹上4:1的西京味增和蜂蜜混合液进行腌制。
海参斑鱼的家常做法如下:海参斑1500克,猪肉馅50克,酱油,料酒,花生油,盐,葱姜蒜,香菜,泡红椒适量。
关于海参斑鱼的家常做法,以及海参斑鱼图片的相关信息分享结束,感谢你的耐心阅读,希望对你有所帮助。