接下来为大家讲解竹笋烧排骨的做法红烧，以及竹笋烧排骨的做法红烧怎么做涉及的相关信息，愿对你有所帮助。
简略信息一览：
- 1、红烧腊排骨的家常做法
- 2、竹笋干烧排骨做法大全
- 3、方竹笋烧排骨做法大全
- 4、鲜竹笋烧排骨怎样做,简单美味清香可口,上桌被疯抢?
- 5、竹笋烧排骨的做法步骤图,竹笋烧排骨怎么做
- 6、笋子烧排骨的家常做法大全怎么做好
红烧腊排骨的家常做法
做法：锅内放水烧开，放入斩件排骨氽烫至出血水，捞起洗净后沥净水备用。锅内放油，烧至六成热时爆香姜片，放入排骨煸炒到金黄微焦。依次放入1汤匙花雕酒、2汤勺草菇老抽、1勺生抽、1汤勺白糖，炒匀，放入八角、桂皮，再倒入能没过排骨的开水，调中火焖15分钟，放入盐炒匀。
腊排骨切成段，放入开水中焯水后捞出备用。生姜、葱切片备用。热锅冷油，将姜片、葱片爆香。加入腊排骨，翻炒一会儿，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水，大火烧开。转小火炖煮20分钟左右，待汤汁浓稠后即可出锅。
红烧腊排的做法：腊排放进水里去沫，沸水煮20分钟捞出清水洗去浮沫。慢慢用中火加水熬糖色，然后关火，等到凉后加水，烧开溶解成这样。热锅起油煸料，将葱料爆出香味倒入小排翻炒，中火即可，炒的频率不要太快，均匀受热。
红烧腊排骨 将腊排骨洗净，切成适当大小的块。在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜炒香，然后加入腊排骨翻炒至表面微焦。加入适量的老抽、生抽、料酒、冰糖和水，水量要没过排骨。大火烧开后转小火慢炖，直到汤汁浓稠，排骨熟烂即可。腊排骨炖土豆 将腊排骨切块，土豆去皮切块。
竹笋干烧排骨做法大全
1、食材准备： 宽粉和笋干需要前一天晚上泡上。笋干要不断地换水，以去除盐渍。泡好的笋干切成小段备用。 排骨沿着骨缝切成段，烧一锅开水去血水。锅里加入姜片和八角，起到去腥的作用。撇去浮沫，直到大概没有浮沫的时候，将排骨焯水备用。
2、做法步骤：笋干泡1小时以上，反复清洗几次。冷水下锅。开锅煮10分钟，捞出冷水浸泡。排骨冷水下锅焯水。水开即可。洗去浮末备用。葱打结，姜切片，卤肉料和冰糖备用。热锅冷油，放食盐。放排骨翻炒。外表微黄放葱等翻炒均匀。放生抽。放老抽炒均匀。放清水。盖锅盖煮50分钟。开大火。放笋。
3、做法 把干竹笋用开水浸泡30分钟以上 排骨砍成小块，洗干净，沥水。
方竹笋烧排骨做法大全
1、排骨切成小段，砂锅大火煮开，用锅铲刮起漂浮在水面的血泡。加入拍碎的姜和花椒粒（如果口味偏辣，还可以加一两个干辣椒）。方竹笋沥干水加入汤中，大火煮沸，关小火慢慢煨2个小时。盛出，按个人口味放盐，撒上葱花即可。
2、将竹笋捞出，放水笼头下清洗一会儿，取一大面盆，将竹笋放入盆中，添加清水泡浸一会儿。那样可以去除鲜笋的苦涩味。将煮竹笋水倒进碗里，还可以喝哦，非常清热解毒。另配半锅清水煮沸，放入洗净排骨，绰水后捞起来，过滤水预留。第二步将锅清洗，烧开，放入适当食用油，烧沸7成热舀入一勺郫县豆瓣酱。
3、排骨加姜片先煮开，再调小火，煮二十分钟半个时。倒入绿笋煮开，再煮五六分钟就可以了。
4、材料：竹笋250克，排骨1根，青红椒适量，水发木耳适量，冬菇适量，蒜头适量，大料适量，香叶适量，盐适量。先将排骨斩件焯水。竹笋也要焯水。冬菇、木耳用温水泡发，并切好辣椒。起油锅，爆香蒜头、下焯过水的排骨稍微翻炒一下。
5、先把1磅排骨用滚水煮过，可以在滚水中放入少许盐巴，可降低排骨的猪肉味喔。等排骨煮熟后，就可以捞起来并且用冷水冲洗干净，备用。冬笋的外壳要先剥掉，剥到外层没有绒毛为主，并把上面尖头切掉，把绒毛处理干净。准备1个大锅子，先放入葱和排骨加入盖过材料的水，转大火煮滚。
鲜竹笋烧排骨怎样做,简单美味清香可口,上桌被疯抢?
1、第一步将鲜竹笋清洗切成块。用于烧的竹笋，无需切过薄。取一不沾锅装进一大半锅清水煮沸，将切好的鲜笋片放入锅中，大火烧开，再煮5min。将竹笋捞出，放水笼头下清洗一会儿，取一大面盆，将竹笋放入盆中，添加清水泡浸一会儿。那样可以去除鲜笋的苦涩味。
2、青笋去皮洗净，切成条状，小米辣洗净切段备用。排骨洗净后放入开水中，然后加入少许料酒焯一下，去除腥味。再拿起排骨。锅中放入适量植物油，加热至七成热，舀入一勺豆瓣酱炒香。加入一块洗净打好的生姜，翻炒入味。加入排骨翻炒均匀。加入适量的水，水位刚好能淹没所有排骨。
3、制作笋干的步骤较简单，先剥去笋衣，修去基部过老的部份，将笋一剖两开或更小后，放入锅内烧开水淖水约十几分钟后捞出来，然后拿到有太阳的干净水泥地面上晒干后即可。但始终未能尝到它的滋味。
4、加水炖煮：加入足够的水，水量要没过排骨。大火烧开后转小火慢炖，期间可撇去浮沫。加入竹笋：当排骨炖至半熟时，加入竹笋块，继续炖煮。调味：根据个人口味，加入适量的盐和少许糖调味，糖可以提鲜。收汁：待排骨和竹笋都炖熟后，转大火收汁，加入鸡精或味精提鲜。
5、用苦笋鲜烧排骨的话也是非常简单的，将排骨剁成小块儿以后放入锅中，然后加入一些苦笋呀，还有其他的配料呀，然后给他红烧，以后少量加一点水炖。大概一会儿看差不多了，就可以了。
竹笋烧排骨的做法步骤图,竹笋烧排骨怎么做
1、用料 笋 100克 排骨 200克 鹰嘴豆 30克 生抽 3克 生姜 10克 盐 2克 鲜笋炖排骨的做法 准备食材：笋100克，排骨200克，鹰嘴豆30克，盐2克，生抽3克，生姜10克 请点击输入图片描述 鹰嘴豆放入清水中，浸泡12小时。提前浸泡后容易煮熟煮软，浸泡后也比较好去皮。
2、再次等水滚后，就可以转小火，并盖上锅盖闷煮30分钟左右。煮30分钟后可以打开锅盖搅拌一下，看是否需要添加水，如果不需要就盖上锅盖再闷煮15-20分钟左右。就可以开盖加盐巴，转大火煮1分钟就完成啦。
3、笋干泡24小时，洗净焯水备用，排骨焯水洗净，生姜葱料酒老抽煸炒排骨，加水，大火烧开，放入泡好洗净的竹笋，大火烧开小火慢炖，八成熟时放盐放糖，收汁起锅。
4、接着把切好的楠竹笋倒入砂锅中。砂锅炖菜最香。然后洗干净排骨，讨厌血水的朋友们请用开水焯一下排骨，去掉血水，炖的汤就没有血沫了。将排骨仔细洗了三遍，直接放砂锅里。把准备好的老姜和花椒以及食盐放入锅中，再加入适量水。请大家注意水不能加太满，否则烧开后会溢出的。
5、处理竹笋：将竹笋去皮，切成适当大小的块。由于竹笋中含有一定的苦味和涩味，需要用开水焯一下，然后用冷水冲凉，这样可以去除不必要的味道。炖煮：将处理好的排骨和竹笋放入炖锅中，加入足够的清水。可以根据个人口味添加姜片、葱段、料酒等调料，以提升风味。炖煮时间：先用大火烧开，然后转小火慢炖。
6、切完朝天椒。起油锅，进行爆香大蒜、下焯焯水的猪排骨略微煸炒一下。添加米酒、放水盖过猪排骨，随后将平菇、黑木耳、八角茴香、良姜、盐等一起下锅，煮沸后慢火慢炖。水快收干时添加朝天椒煸炒一会儿就可以。
笋子烧排骨的家常做法大全怎么做好
1、将鲜笋洗净，切滚刀 开水下锅，将鲜笋焯一下，去涩味 排骨冷水下锅，水开后去除血沫，焯烫5分钟左右捞出待用。焯排骨的水不倒，留着待用 老姜拍破，蒜剥皮后根据需要切块 锅烧热，倒入菜油，将干辣椒，花椒用水湿一下后放入锅中。
2、排骨在菜市场买的时候就剁好了，用凉水浸泡至少半小时后挤去水分沥干备用。请点击输入图片描述 3 准备大葱、老姜、大蒜，笋子切滚刀块。请点击输入图片描述 4 锅中烧水，水开后放切好的春笋焯两分钟后关火，滤起来后用凉水漂起来。请点击输入图片描述 5 葱切片，大葱切段，蒜不用切。
3、排骨切块，竹笋切长段或滚刀，葱切段。2 烧一锅开水，将排骨放入煮断生，将血水倒掉，排骨冲洗干净滤干。3 烧锅烧热，加入1汤匙油，油热放入姜片葱段爆香，放入排骨翻炒几下，再放入竹 笋一起翻炒均匀。
4、做法：1．排骨洗净切断备用。鲜竹笋去壳洗净切滚刀块备用。2．锅内加入底油，开大火，倒入排骨炒香，加入适量的黄酒翻炒，加入鲜竹笋继续翻炒，加入适量的酱油，加入适的水，盖上锅盖继续闷煮。3．待菜熟加入适的味精，撒上葱花即可。排骨烩鲜竹笋 材料：排骨200克，鲜竹笋250克。
5、做法：先将排骨斩件焯水。竹笋也要焯水。冬菇、木耳用温水泡发，并切好辣椒。起油锅，爆香蒜头、下焯过水的排骨稍微翻炒一下。加入料酒、加水盖过排骨，然后将冬菇、木耳、大料、香叶、盐等一起入锅，烧开后文火慢炖。水快收干时加入辣椒翻炒片刻。
6、排骨处理：将排骨洗净，切成适口大小的块。将排骨放入沸水中焯水，去除血水和杂质，焯水大约3-5分钟。捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。土豆和笋子处理：土豆去皮切块，笋子切片或切块。如果使用罐头笋，则直接准备好即可。
关于竹笋烧排骨的做法红烧，以及竹笋烧排骨的做法红烧怎么做的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
