炖藕骨头的家常做法大全-藕炖骨头的功效

本篇文章给大家分享炖藕骨头的家常做法大全，以及藕炖骨头的功效对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简略信息一览：

1、砂锅中加入足量清水，放入2片姜，倒入排骨。请点击输入图片描述 6 盖上盖子烧至水开以后转中小火炖半小时。请点击输入图片描述 7 把莲藕切成滚刀小块。请点击输入图片描述 8 半小时以后，把莲藕加入排骨汤中。请点击输入图片描述 9 盖上盖子，继续再炖一小时。出锅前加入食盐调味即可。

2、洗净猪骨，用热水烫过一遍血水后，再选择一般炖汤选用砂锅，清水上锅，放入洗净的猪骨，熬制2个钟调制中火。待这样熬出的乳白色汤水是最好的状态，待汤汁变白，再放入姜片和莲藕，再倒入少许白酒去腥味，加点盐调味即可。如果锅面有泡浮沫，记得捞干净，这样熬出来的汤汁才够清澈香甜。

（图片来源网络，侵删）

3、步骤：猪棒骨段提前浸泡在冷水中（我泡了大概两小时），每隔半小时换一次水，这样可以弃掉血水，炖出来的骨汤干净无腥味。准备好主要原料，莲藕去皮后浸泡在水里，这样可以防止氧化发黑。炒锅置于火上，中大火将棒骨段冷水下锅。放入20毫升料酒，飞水。

4、骨头用清水浸泡出血水，浸泡约1个小时左右，中途可换几次清水。莲藕削皮，切滚刀块，有的藕孔里有污泥，用清水冲洗干净，用撒少许盐，抓匀，腌30分钟。锅热后倒少许油，放入姜、八角、桂皮炸出香味后放入骨头翻炒，再加少许盐翻炒。

筒骨莲藕汤，将莲藕去皮洗净，然后切成小块，混合焯过的筒骨，放入炖盅中，加入少许姜丝及调味料，隔水炖两三个小时，调节好味道即可，做法简单正宗，有兴趣的可以看看。

（图片来源网络，侵删）

把筒骨剁块、生姜片和适量清水放入锅中焯水。将藕去皮切成滚刀块。焯水后的筒骨盛到碗中备用。将焯水后的筒骨和藕块，加适量的清水在锅中煮。大火煮开后，放入少许的醋。转小火炖1小时左右，放入适量的盐。适量的蔬之鲜，一分钟后关火，就可以出锅了。

做法：先将子排氽一下用热水洗净沥水，将玉米洗净切1寸左右的段，莲藕洗净切块；锅内放少量油下小排炒至微黄，捞出放入沙锅内，放入姜片和香料，倒入开水大火煮开，放入黄酒转小火煮30分钟左右，放入莲藕和玉米一起大火煮开转小火煲70分钟左右，放盐调味再炖10分钟左右即可。

骨头用清水浸泡出血水，浸泡约1个小时左右，中途可换几次清水。莲藕削皮，切滚刀块，有的藕孔里有污泥，用清水冲洗干净，用撒少许盐，抓匀，腌30分钟。锅热后倒少许油，放入姜、八角、桂皮炸出香味后放入骨头翻炒，再加少许盐翻炒。

筒骨洗净放锅里加足够的清水烧开。撇去浮沫，这个动作要持续一阵子，直到没有浮沫为止，加姜、葱、料酒，再滴几滴醋烧开。莲藕洗净切滚刀块（不用去皮哈，营养师说莲藕的皮营养非常丰富，还有美容的作用）。把莲藕加入筒骨汤里。烧开后放入电炖锅炖5-2小时调味即可。

制作方法：准备好所需的食材，分别清洗干净。

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