简略信息一览：
- 1、鲤鱼炖豆腐的家常做法大全
- 2、生炖鲤鱼豆腐烹制工艺
- 3、鲤鱼炖豆腐的家常做法
鲤鱼炖豆腐的家常做法大全
鲤鱼豆腐汤做法 主料：鲤鱼一条豆腐200克 辅料：红枣10颗、枸杞10克、葱4段、姜3片、蒜2瓣、花椒少许、料酒适量、盐2勺、香葱2根、香菜3根、花生油50克 做法 准备所有材料。香葱切碎，香菜切段。在鲤鱼身上划几刀方便入味。锅内加少量花生油，烧热后加入花椒粒。鲤鱼入锅。
鲤鱼炖豆腐是一道美味可口的汉族传统菜肴，以其的鲜美醇香、营养丰富而备受喜爱。下面我们来详细介绍一下鲤鱼炖豆腐的家常做法。
步骤 豆腐切块。鲤鱼去磷，去掉内脏，斩块用清水浸泡去血水。姜切片，葱白留段，葱叶切葱花。平底锅烧热后放入油，下去葱姜，八角，花椒粒爆锅出香。鱼肉上撒上盐，和胡椒，盐要撒均匀。倒入料酒。鱼皮煎至微微焦黄。然后倒入清水，水量莫过鱼肉。
生炖鲤鱼豆腐烹制工艺
首先，准备所需的食材。将新鲜的鲤鱼彻底清洗，沿着脊骨切成两片，然后取中间的部分，切成5厘米长、2厘米宽的鱼块。同样，将豆腐切成与鱼块大小相仿的块状。竹笋也被仔细清洗并切成薄片。青蒜也需要择干净，切成段以备后续使用。在炒锅中，倒入适量的花生油，烧至八成热。
基本材料 赤小豆90克，鲤鱼500克。 制法：赤小豆洗净先煮约半小时后，与鲤鱼一同用放入砂锅炖至熟烂即可。功效：健脾去湿，消水肿，治脚气。菜谱名称 珍珠鲤鱼 所属菜系 粤菜 所属类型 特色粤菜 基本特点 鱼肉洁白鲜嫩，滋味清淡可口 基本材料 主料：鲤鱼1条。配料：黄瓜、红樱桃、蛋清。
做法：先将鲤鱼用水清洗干净，去掉鱼鳃，内脏等放旁边备用。冬瓜切方块备用，起锅烧油，放入姜片，鲤鱼煎至两面金黄，加入适量的开水，开小火大约炖十五分钟左右，加入少许盐，味精加入冬瓜块，接着用中小火继续慢炖十五分钟，最后撒上少许葱花即可食用。
将宰杀好的鲤鱼，两面改上花刀，豆腐切成方块焯水备用，清蒜洗净切段； 坐锅点火倒入油、至5成热时放入鱼炸至两面上色定型后捞出； 锅里留底油，放入肉末、豆瓣酱、料酒炒香，然后下葱姜末炒匀，加适量高汤，放入鱼和豆腐块，烧沸后加盐、酱油转小火烧至汤汁变浓，豆腐入味后用水淀粉勾芡，撒上青蒜段即成。
步骤如下：准备主要食材，生姜两三片，大葱两段。
炖鱼做法及步骤如下：鲫鱼去鳞去其内脏和腮，洗净，控干水分。锅内下油，油热后，下入姜蒜炒香。下入鲫鱼转小火反正面煎制。待鱼皮变黄，加适量开水转中火慢炖。十五分钟后，加入嫩豆腐块继续炖5分钟。加盐、香菜、葱花出锅即可。
鲤鱼炖豆腐的家常做法
1、材料：土豆、鲤鱼、豆腐、午餐肉 调料：生姜2片、小葱1把、盐少许 准备工作：将鱼洗剥干净后，去头去尾，鱼身切成块，备用。豆腐土豆切块、午餐肉去1/2盒切成片。做法：热锅倒油，油温后，将鱼头和鱼尾放入两面稍微煎一下。
2、豆腐鲤鱼的制作材料：主料：豆腐（北）300克，鲤鱼800克调料：大葱10克，大蒜（白皮）10克，姜10克，豆瓣辣酱15克，酱油30克，料酒5克，盐20克，味精10克，淀粉（蚕豆）5克，植物油75克 先将豆腐除去硬边、破皮，切成4厘米*5厘米的细长条。 鲤鱼去鳞、内脏洗净，将鱼身两面各划2刀。
3、鲤鱼烧豆腐的做法步骤：1 准备材料：鱼去鳞剖洗干净备用，豆腐切块，放入盐开水中氽烫，姜切片，香菜切段，指天椒切斜刀，葱白切段。2 大火热锅倒油，油热后火稍微调小一点，放入姜片，将鱼放在姜片上面煎，一面煎好后，小心用锅铲翻面继续煎至金黄。
4、、将锅烧干，用姜片均匀涂抹在锅底，这样煎出来的鱼皮不会散，在锅中倒入油，油热后，放入腌好的鱼进行煎炸。
关于鲤鱼顿豆腐的做法大全，以及鲤鱼炖豆腐怎样做的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
