酒渍杂果蛋糕的做法-酒渍樱桃蛋糕

简略信息一览：

在混合面糊时不要过度搅拌，以免蛋糕变得过于紧实。水果选择上尽量选择新鲜且口感好的水果，避免使用水分过多的水果，以免影响蛋糕的口感。装饰霜可以根据个人口味添加不同的调味料，如香草、柠檬汁等增加风味。按照这些步骤，你就可以在家制作出一款美味的水果蛋糕，享受烘焙的乐趣和成果。

水果蛋糕制作方法如下：把细的砂糖加入到牛奶中，然后使用打蛋器将其搅拌均匀。接着在裱花袋里加入奶油，然后用刀切出戚风蛋糕，量只需要三片，然后按照一层戚风蛋糕、一层奶油再加一层水果、一层奶油的顺序重复叠放即可。最后把蛋糕的顶层和侧面都用奶油抹平，在顶层摆上水果即可。

（图片来源网络，侵删）

主料低粉50g 牛奶40g 鸡蛋3个（一个65g左右）淡奶油200ml 杏仁片适量火龙果适量果酱适量黄桃罐头适量辅料砂糖70g 色拉油40g 白醋适量盐适量 6寸奶油水果蛋糕的做法步骤鸡蛋分离到2个无油无水的稍微深一点的盆子里。

在烤盘上抹一层油，然后将搅拌均匀的浆慢慢倒在烤盘中。将烤箱预热，然后放入烤盘。用175~200度温度烤15~20分钟。

将隔水溶化之牛奶、奶油倒入3的材料中快速搅拌混合。在此若搅拌不够时，会使蛋糕成品气泡大而且口感粗糙，当搅拌过度时又会使蛋糕硬化，没有气泡。在烘蛋糕的模具中涂抹一层薄薄的软化黄油，然后将面糊倒入到模具中，倒入8分满即可。放入180度的烤箱中烘烤约30分钟。

（图片来源网络，侵删）

第一步：先准备好所有原料。第二步：全蛋低速打出粗泡后放入白糖高速打发。第三步：打至蛋糊不易滴落后加玉米油再打10秒。第四步：分次筛入低粉，拌匀。第五步：拌匀的面糊倒入抹过油的烤盘中，震几下，震出大气泡。

烤箱烤蛋糕做法如下：材料：鸡蛋5个、低筋面粉90g、白砂糖90g（依照个人口味添加）、食用油50g、纯牛奶50g。

鸡蛋上戳洞倒出蛋液，加面粉、白汤、柠檬汁搅拌均匀放入裱花袋挤进蛋壳里；烤箱烤30分钟后剥壳，加点缀。

开做：1 把蛋黄和蛋白分开，装在两个干净的无水无油的盆子里。2 在蛋黄里加上20克白糖，开始搅拌吧，一直到白糖溶化为止。3 分3次将面粉和到蛋黄里，搅拌均匀就可以，不要搅拌过头哦。4 在和面粉的时候，把油和牛奶加入，这样面粉好和点，要不然拌不匀的哦。拌好后就放在一边吧。

蛋糕底坯作法同柠檬夹心蛋糕。鸡蛋掸散，与白糖、淀粉、牛奶一起加入一厚底锅中，用温火加热，并不断地搅拌直至成稠夹心酱。离火，晾凉待用。水果削皮去核，切成薄片。蛋糕烤好后，取出晾凉，从中部横向片切成两片，在底片上抹一层夹心酱，最后盖上另一片蛋糕。

淡奶油不要打过头，打至七分发即可。吉利丁粉溶解时一定要搅拌均匀，否则会带出颗粒或产生胶味影响口感。水果搭配可以根据自己的口味和喜好加入，并根据季节变化搭配不同的水果品种。烤制时间和温度根据个人喜好和烤箱性能略作调整。

水果蛋糕是一种受欢迎的甜点，它结合了蛋糕的柔软和水果的新鲜，制作出既美观又美味的佳品。要做出更加美味的水果蛋糕，需要注意以下几个关键点：选择新鲜水果：新鲜的水果是制作水果蛋糕的基础。选择成熟、口感好、无损伤的水果，这样不仅颜色鲜艳，而且味道也更加鲜美。

1、水果重油蛋糕的做法图解5 把低筋面粉和泡打粉混合后，筛入打发好的黄油糊里。用刮刀翻拌均匀。水果重油蛋糕的做法图解6 把果干和葡萄干切碎后，加入面糊里。并倒入朗姆酒和泡了芒果干的混合水一大勺。水果重油蛋糕的做法图解7 翻拌均匀后入模具。3分之2满就好，别太满。因为蛋糕会膨胀。

2、吐司模具版：准备好的核桃仁用手弄弄小、然后在蛋糕糊表面铺上满满的一层、如果模具表面面积小核桃就用的少、看模具平面自行调整。

3、放入已预热至170℃/170℃的烤箱中，烘烤约50~60分钟，出炉后室温冷却后用铝箔纸包裹放入冷藏隔夜使用。蛋糕剖开用马士卡邦乳酪奶油夹层挤涂抹表面四周。

4、你好！重油蛋糕的制作工艺是：鸡蛋去壳，加入白糖打泡，加入熔化后的猪油搅匀，再加入面粉，搅成糊状，做到不起筋，无面疙瘩。

5、重油蛋糕的制作工艺是：鸡蛋去壳，加入白糖打泡，加入熔化后的猪油搅匀，再加入面粉，搅成糊状，做到不起筋，无面疙瘩。

6、用剩下的白砂糖和蛋白做蛋白霜。将蛋白霜分三次加入蛋黄液中，混合拌匀。分四次加入筛过的干料中混合拌匀。融化的黄油中加入少量面糊，用打蛋器搅拌乳化均匀。把黄油混合物倒入蛋糕糊中，整体拌匀。将面糊注入烤盘四分之三，入炉烘烤。

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