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八款红烧肉的做法简单又美味
将五花肉转入砂锅，加热水没过肉，葱段打个小结后放入，大火炖40分钟。加入鹌鹑蛋，中火炖20分钟即可出锅。
做法：五花肉切块，焯水去血沫。锅中放油，加入糖，小火炒至糖色变红。放入五花肉翻炒至上色，加入姜片、葱段、八角、桂皮炒香。倒入料酒、老抽、生抽调色调味，加入啤酒和水没过肉块。大火烧开后转小火慢炖至肉块酥烂，汤汁浓稠即可。这些做法都是比较简单的，但是能够做出美味的红烧肉。
上好五花肉，沸水焯去污物，切***块大小，如冷水锅内，切记水需没过肉块，大火烧滚，撇去浮沫，入料酒，煮至八成熟，入酱油，再滚后，放入白糖（其实红糖白糖冰糖皆可，看个人材料方便），改小火慢慢熬制，此时需注意翻动，防止粘锅，至汤汁粘稠即可，至此简单至极的红烧***告完成。
好吃的红烧肉怎么做
1、红烧肉 做法： 先放油，加入红糖，熬至起沫，加肉炒出油后，加料酒等作料，煸炒出香味。 在锅中加入开水，大火炖2-3分钟。 大火烧制后改小火，慢炖2-3小时。 最后大火收汁，加味精出锅，即成。注 （加盐增加鲜味）。
2、首先，将新鲜的双层五花肉切成***大小的块状备用。接着，向锅里倒入适量的水烧开，将切好的五花肉倒入锅里沸水煮十分钟，然后冲凉备用。这样做可以去除肉中的血水和杂质，使红烧肉更加鲜美。然后，向锅里倒入少许底油烧热，再向油里加一勺白砂糖，并用勺子快速搅拌。
3、苏式红烧肉：在传统做法基础上，会在炖煮时加入一些山楂片或者陈皮。山楂片可以使肉质更加软烂，还能解腻；陈皮则增添了一丝淡淡的果香，让红烧肉的味道更有层次。并且在收汁阶段，可能会加入一些麦芽糖，让红烧肉的色泽更加光亮，甜味也更独特。浙式红烧肉：浙江地区的红烧肉有时会加入酱油笋一起烧制。
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