本篇文章给大家分享豆笋的家常做法,以及豆笋怎么吃好吃又有营养价值对应的知识点,希望对各位有所帮助。
简略信息一览:
豆笋怎么炒好吃又简单
1、步骤1 豆笋提前泡发,用冷水至少泡发4小时以上 步骤2 泡软的豆笋切斜刀,备用。步骤3 葱切葱花,蒜切片,辣椒斜刀切片。步骤4 油热后,放葱花、蒜片,加1个八角,炒出香味 步骤5 加入豆笋,继续炒。步骤6 倒入生抽炒至上色 步骤7 加入辣椒,翻炒均匀。步骤8 最后加入香菜、盐调味出锅。成品图。
2、材料:豆笋4根、油适量、盐1g、香葱2根、姜3g。先将豆笋用凉水浸泡一晚(大概10小时)。泡到豆笋里外都变软就可以了。把泡好的豆笋切斜刀段。葱姜蒜切末,小红椒切小粒。锅中倒入适量油,中小火把油烧热后下入葱姜蒜末爆香。倒入豆豉香辣酱炒制片刻。
3、用量:豆笋三根、红椒两只、豆瓣酱少许、生抽少许、老抽少许、姜末少许、蒜末少许、砂糖少许、醋少许。锅烧热后放油直至冒烟。下姜末、蒜末爆香。加入红椒丝炒出水分,盛出备用。锅中放油烧热,下豆瓣酱炒香,再放入豆笋(斜切)翻炒。
4、豆笋炒肉的做法 豆笋浸泡7~8个小时,(我都是提前一晚浸泡,第二天就可以拿来炒了)猪肉切小块,香芹切段,姜切片,葱蒜切碎。豆笋炒肉的做法 步骤1 泡发好的豆笋切块。豆笋炒肉的做法 步骤2 热油锅,下猪肉。
豆笋和腐竹有什么区别
1、地区不同、口感不同。地区不同:豆笋是四川省开江的地方小吃;腐竹是华人地区常见的食物原料。口感不同:豆笋口感劲道,有浓浓的豆香味;腐竹口感清香爽口,比较独特。
2、制作方法,外形,口味皆不同。腐竹腐竹色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,用清水浸泡(夏凉冬温)3~5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味。腐竹适于久放,但应放在干燥通风之处。过伏天的腐竹,要经阳光晒、凉风吹数次即可。
3、制作工艺不同:豆笋***用优质黄大豆为原料,经过筛选浸泡、磨浆烧浆,烘烤制作、真空包装而成的绿色食品,适宜多种烹调方式。而腐竹是豆浆加热煮沸,保温晒干,表面形成薄膜,下垂成枝条状,干燥而成。口感不同:豆笋比腐竹更富筋道,久嚼不散。
4、颜色不同,制作过程不同等。豆笋和腐竹的区别:豆笋的色泽较深,呈现深***,腐竹的颜色则较浅,呈现淡***。制作过程不同,豆笋的制作需要经过浸泡、打磨、过滤、烧煮、烘干等多道工序,腐竹则是将煮好的豆浆烧煮后,凝结干制而成的豆制品。
家常做法:凉拌豆笋
用料:豆笋半斤、蚝油1勺、蒸鱼豉油2勺、植物油适量、香菜2颗、蒜瓣5粒、红尖椒2个、盐少许、芝麻少许、香油2滴。豆笋用冷水浸泡至软。香菜洗净切成段,红尖椒切成圈,蒜瓣去皮切碎。泡好的豆笋切成斜刀块。水开倒入豆笋,加半勺盐烧开后捞出。
黄瓜50克切片,胡萝卜50克切片,腐竹100克切段。用100ML水浸泡腐竹2小时,之后腐竹切块。清水煮沸,分别倒入腐竹、胡萝卜焯水1分钟。倒入腐竹、胡萝卜、黄瓜、鸡粉1克、生抽5克、盐2克、红油5克搅拌均匀。装盘,凉拌腐竹即可制作完成。
食材:豆笋(腐皮)300克,鲜红椒25克,干椒末8克,生姜10克,大蒜10克,葱花6克,精盐8克,味精4克,麻油20克。将豆笋放人温开水中泡软,捞出沥去水切成丝。将鲜红椒去蒂去籽,切成小粒,生姜去皮切成碎末,葱花切碎。
豆笋烧肉的家常做法大全怎么做好吃***
1、豆笋提前浸泡一晚上后捞出沥干水分切条备用,猪肉切小块,香菜切段,姜切片,葱蒜切碎。热油锅,下猪肉,煸出肥油后下葱姜蒜,大火炒香;倒入豆笋,加适量盐,蚝油,翻炒,焖煮三五分钟会比较入味哦!最后加入香菜段炒匀,根据自己的口味加盐,然后出锅。
2、竹笋烧肉的做法步骤 把五花肉切块,用热水焯一下。把竹笋切块,也要用热水焯一下,去涩。锅烧热,倒一点油,油热后,放2大勺糖,炒糖色。不会炒的就放弃了哈。其实炒糖色一点都不难,要用慢火把糖融化,而且要不停的用铲子搅拌,如果看到糖结粒,也不要害怕,再继续炒下去就融化开了。
3、酱油 2~3勺 水 500ml 步骤 准备材料 炒至出色,加红辣椒,加大蒜子,加老姜,加桂皮,加八角,加茴香,加盐,加酱油,加老酒,加水,准备换到压力锅。加青椒,尝尝肉质松软,准备好放入豆笋,大火勾芡收汁。准备好的豆笋和水淀粉,豆笋最好用温水泡发,千万不要用很烫的水。
4、豆笋烧肉:原料:五花肉,水发豆笋,鲜红椒,油,盐,味精,八角,桂皮,草果,波扣,良姜,砂仁,香叶,酱油,糖色,料酒,干红椒,姜片,葱结。做法:肉的烧制方法与红烧肉相同,留汤比红烧肉多一些,应在汤汁末收浓时下豆笋,使豆笋有汤汁吸收。将豆笋切条。
豆干和豆笋(豆筋)的区别贴
正宗的豆笋内是没有有害物质的 开江县甘棠镇是豆笋的发源地 尤其以棠花豆笋为代表的产品不错 不添加任何添加剂 豆类食物虽然营养丰富,但并不是每个人都可以享受,有12类人要尽量少吃或不吃豆制品,否则轻则不利于健康,重则危及生命。
豆笋又名豆筋。此品以黄豆为原料经过十几到工序提炼而成,营养丰富.本品食的方式很多,可炖,炒,煲等还可以烫火锅,可以拌凉菜,制作方法很多想咋吃就咋做。
泡发豆笋所需用到的材料有:清水适量、白醋少许、大小两只碗。将豆笋放入碗中并加入适量清水,水量以没过豆笋则可。倒少许白醋。用手抓 一抓 ,让白醋均匀融入水中。取一只大碗扣在小碗上。翻转过来,小碗在上。将碗边加入清水,不让空气进入碗中。
豆腐宴选用新鲜黄豆制成,口感极佳、营养丰富,被誉为“达州第一大菜”;酸菜豆腐火锅则是在寒冬里十分受欢迎,入口酸辣味美、配以新鲜的豆腐,暖身又滋补。除了美食之外,达州还有许多著名的特产,例如达州蕨菜、腊肠、核桃等等。
适合夏天吃的菜的菜谱有哪些?
夏季清淡解暑的家常菜菜谱 想吃一些清淡解暑的家常菜,我特为大家推荐几款适合夏天的家常菜谱供各位参考。温馨提示,夏天不要吃的太油腻辛辣,免得上火哦。
夏季美食做法大全菜谱如下:糖醋拌苦瓜。做法原料:苦瓜1根。辅料:白醋1勺,糖1大勺,盐2克,山楂糕适量,大蒜1粒。做法步骤:苦瓜洗净,去掉瓤,切成薄片。锅中加水烧开,加入盐和几滴油,把苦瓜焯水。焯好水的苦瓜直接捞入冰水中。冲凉后沥干水分。加入糖、白醋、蒜碎。
煎至两面金黄。将葱、姜、蒜末放入锅中,翻炒几下。将调料倒入锅中,煮至汁变浓稠。将糖醋排骨装盘即可。结尾 以上就是小编为大家整理的夏季菜谱大全,希望大家能够在夏天里吃得健康、清爽、美味。除了以上介绍的凉菜和热菜,还有很多其他的菜品等待着你去探索。
家里有剩一小截红尖椒用上了,纯粹装饰哈。将切好的黄瓜和红尖椒放入盆内倒入调好的凉拌汁拌匀即可。夏季吃什么家常菜好:糖醋带鱼 原料:冰鲜带鱼(中等大小)2条、姜2片、鸡精、油适量、盐2/3小勺、老抽少许、料酒、生抽各1大勺、水、醋、糖各2大勺、尖椒2个切细丝。
夏季天气炎热,饮食也应该清淡平和,清热利湿,另外夏天人体消耗较大,饮食上更要注意能量、营养的补充。那么夏天到了有哪些菜适合夏天吃呢?下面就为大家介绍6道夏天简单菜谱。蚕豆火腿炒米饭 材料:鲜蚕豆仁20克,火腿肉30克,米饭400克,食盐、味精等适量。
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