今天给大家分享素茄夹子的家常做法，其中也会对素茄夹怎么调好吃的内容是什么进行解释。
简略信息一览：
除了鱼香茄子、烤茄子、酿茄子等家常的做法之外,茄子还有什么好吃的做法...
1、准备一个青茄子，剥去外皮，先切成厚片，再切成菱形，放入盆中，加入一勺盐，抓拌均匀，放入一个鸡蛋，使蛋液均匀地包裹在茄子表面，再加入适量的淀粉拌匀，淀粉可以防止茄子吸油，还可以使炸好的茄子更加酥脆。
2、红烧茄子：将茄子切块，先用油炸至表面金黄，然后加入酱油、糖、葱、姜、蒜等调料炖煮，使茄子入味，色泽红亮。蒜蓉茄子：将茄子蒸熟后，拌入用蒜末、辣椒、酱油、醋、香油等调制的蒜蓉汁，清爽开胃。
3、茄子泥：将烤好的茄子去皮，将肉质部分捣碎成泥，加入柠檬汁、大蒜、芝麻酱等调料拌匀，可以作为面包的涂抹酱或是沙拉的一部分。这种吃法突出了茄子的自然甜味和绵软口感。茄子烤肉串：将茄子切成块状，与鸡肉、牛肉或羊肉交替串在烤签上，涂上适量的调味料，然后放在烤架上烤制。
茄子炸的做法大全家常
做法一：（1）将茄子清洗削皮，切割成5公分厚为的丁，用食盐、鸡精、葱、生姜水、米酒、芝麻油翻拌进味。（2）将生鸡蛋磕入碗中，搅散，加小麦面粉25克，淀粉和面粉75克（木薯淀粉50克放水）调成蛋粉糊，再加15克油翻拌。
低粉里加入泡打粉、玉米淀粉。加少量水调成略稠的糊状。调好的糊加入适量盐、胡椒粉拌匀。调好面糊后，再将茄子切成片状。将茄子表面沾满面糊。在锅里倒入油，油热到七成时，用筷子一个一个的夹着茄子往里放。两面炸至金黄捞出，加入搅拌均匀就可以了。
炸茄子的家常做法如下：工具/材料：茄子1个、蒜5瓣、干辣椒3个、淀粉、醋3勺、糖3勺、花椒、盐1勺。茄子对半切开，一分为四，去掉茄心切片，放入水中浸泡5分钟，浸泡后的茄子在烹调过程中能少吃油。碗中放入淀粉，茄子捞出控水放入碗中，不断摇晃，保证茄条沾满淀粉即可。
油炸茄子的家常做法如下：工具/原料：油炸茄子、碗、水、茄子、锅、油。把面粉、姜末、葱花和盐倒进一个大一点的碗里，然后慢慢加水，水不要加太急，慢慢的多分几次加，边加水边搅拌，混成面糊。茄子切成圆片备用。起锅等着油热的时间，把茄子放进面糊里多翻滚几下，全部都裹上面糊。
茄子的吃法有多少种
茄子九种神仙吃法。 油炸茄卷鸡胸肉： 鸡胸肉绞碎加葱花姜蒜末、生抽、1勺蚝油少许盐、黑胡椒、倒入一个鸡蜜、搅拌均匀、茄子削薄片、铺上肉末、一个个卷起来、4勺香酥炸粉、少许食用油半碗水搅拌、均匀裹上茄子、油热下锅炸至表面金黄捞出出锅撒点欧芹碎开吃。
炸茄盒、茄子饼、干煸茄条、蒜泥茄子、麻婆茄子、剁椒肉酱茄子、虎皮茄子、麻酱茄子、茄丁臊子、茄子土豆泥、豆角烧茄子、鱼香肉酱烧茄子、肉末茄子、西红柿烧茄子、青红椒炒茄丝。 炸茄盒 长茄子切夹刀片，准备适量肉馅，调入盐、胡椒粉、葱姜末、料酒、蛋清搅拌均匀，再将肉馅酿入茄子。
茄子是一种营养丰富的蔬菜，有很多做法。下面介绍三种做法，适合不同年龄段的人食用。茄子肉泥茄子肉泥是一道营养丰富的菜肴，适合宝宝食用。制作方法：茄子洗净，切成两半，然后放入锅中，先蒸。过了一会儿，你就可以把它撕成丝了。肉末用盐、淡酱油、糖和生粉腌制而成。将猪肉碎与茄子丝拌匀，放入锅中蒸至水中。
紫苏烧茄子的香气独特，令人耳目一新。软烂的茄子浸润着紫苏的清香，每一口都令人心旷神怡。这道菜肴看似简单，但紫苏的加入却让茄子的美味提升到了一个新的高度，成为众多美食爱好者的心头好。以上这九种茄子的料理，囊括了各种烹饪手法与风味，每一款都独具特色，足以满足不同口味的需求。
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