天津家常肉末豆腐的做法-家常版肉末豆腐

本篇文章给大家分享天津家常肉末豆腐的做法，以及家常版肉末豆腐对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简略信息一览：

1、第1步、嫩豆腐一盒（大概250克）。第2步、把豆腐对半切开，再切成约半厘米厚的片。第3步、把豆腐片均匀码放在盘中，中间也要摆几块。第4步、把小葱头切小块、姜切成小粒，一根葱切成小粒。第5步、把五花肉剁成肉末。

2、肉末豆腐准备食材嫩豆腐、肉末做法调个酱汁：1勺酱油+1勺素蚝油+1勺淀粉+半碗清水拌匀。肉末加姜丝、少许酱油和1勺淀粉拌匀腌制15分钟。锅热倒油下入肉末翻炒变色，倒入豆腐翻拌均匀，倒入调好的酱汁煮至收汁即可。

（图片来源网络，侵删）

3、低脂肉末豆腐准备材料：瘦肉、豆腐、姜、花椒粉做法：豆腐切块，冷水下锅焯水后捞出备用。锅中少许橄榄油，肉沫炒至变色，加入酱料（半勺豆瓣酱、1勺酱油、1勺蚝油、半勺淀粉、半碗清水）翻炒均匀。

4、步骤豆腐切片。锅子放油，将豆腐放入，两面煎黄。大葱切碎末。锅子烧热，放油，加入葱末爆香。加入猪肉末，煸炒至猪肉末变白色。加入胡萝卜丁、青豆。将煎过得豆腐片放入，倒入少许清水。

盒嫩豆腐。肉末80克。（泡）干香菇1个。1根辣小米。1把葱。一点淀粉。5勺海天酱油。一点盐。食用油适量。第一步香菇提前泡软（留菇水），切块备用。

（图片来源网络，侵删）

豆腐切片。锅子放油，将豆腐放入，两面煎黄。大葱切碎末。锅子烧热，放油，加入葱末爆香。加入猪肉末，煸炒至猪肉末变白色。加入胡萝卜丁、青豆。将煎过得豆腐片放入，倒入少许清水。放入生抽。

做法步骤：起锅烧油至八成油温，下入豆腐炸至金黄捞出备用。热锅下油，下入姜蒜末小米辣、青花椒炒香，然后下一勺豆瓣酱、泡椒炒匀。下入肉末翻炒断生，加一小碗清水煮开。

肉末豆腐的家常做法步骤如下：主料：豆腐300克、肉沫100克。洋葱半个。辅料：醋5克、生粉3克、生抽8克、植物油适量、鸡精1克、耗油10克、葱半根、姜10克、蒜6-7瓣、盐适量。

做法步骤豆腐用水冲洗干净后，切块。将辣椒粉2克，花椒粉2可，淀粉1克，食盐1克，鸡粉1克，放入调料碗里备用。倒入少量凉开水将调料化开，加入3勺匙郫县豆瓣酱猪肉末入锅爆炒断生。

家常肉末烧豆腐的做法步骤 1 豆腐先用盐水浸泡一会。2 将猪肉切末，姜葱蒜洋葱洗净。3 将洋葱，姜葱蒜切碎。4 豆腐浸泡后切成正方形小块。5 起油锅，将洋葱、蒜头先下锅煸香，然后将肉末入锅一起煸炒。

大火加热至汤汁变得粘稠，不时的晃动炒锅，防止汤汁糊底，关火，盛出装盘，撒上剩下的葱花即可，一盘色香味俱全的肉末豆腐就做好了小贴士：豆腐焯水时在水中加一些盐，加盐的目的是为了豆腐比之前更紧实。

肉沫豆腐材料：夹心猪肉一块，嫩豆腐一盒，生抽，白砂糖，盐，油，香葱，老抽做法：猪肉洗干净，切粒，剁成肉沫，加入盐、少许生抽、老抽、白砂糖、油搅拌几下至有点黏性，备用。

克肉末 80克辅料植物油适量耗油适量淀粉适量白砂糖适量酱油适量葱适量步骤准备豆腐和肉末。豆腐切小块用盐水泡15分钟。肉末用料酒、姜、少量盐腌制十分钟左右备用。

导语：这个肉末豆腐，除了懒刘，我和俊良也都很爱吃。

调料：老抽、料酒、生抽、胡椒粉、白糖、食盐、豆瓣酱做法：豆腐用老豆腐或者嫩豆腐都可以，老豆腐豆香浓郁，嫩豆腐口感爽滑，把豆腐切成小块。

青蒜两棵，姜两片，油，盐，生抽，少许糖（不喜欢也可以不放）做法：肉切块，豆腐和香菇也切成大小适合的块，青蒜剪成段，蒜白分开。锅烧热，放肉，适量油，姜片，先大火，后改小火将肥肉的油煸出。

肉末炒油豆腐的做法步骤请点击输入图片描述 1 油豆腐捞出沥干水分装入碗中，肉末用大蒜丁，剁椒腌制一会。请点击输入图片描述 2 水烧开，放入油豆腐煮一会。

2、把豆腐切成大小均匀的块。猪肉切成末，葱切葱花，姜切末，大蒜切片。锅加水烧开，加入少许盐，下入豆腐焯水，水开后煮4-5分钟，捞出，放在冷水中投凉，在水中加一些盐，加盐的目的是为了豆腐比之前更紧实。

3、第1步五花肉剁肉末加生抽一勺鸡蛋一个搅拌上劲儿备用豆腐切1cm小块儿放开水里面煮10分钟，捞出过凉水，控水备用第2步干香菇泡发后水别扔掉，把香菇、胡萝卜、葱、香菜、冬瓜都切末，虾仁洗干净泡水备用。

关于天津家常肉末豆腐的做法，以及家常版肉末豆腐的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。