文章阐述了关于红烧大肠的做法窍门,以及红烧大肠的做法窍门是什么的信息,欢迎批评指正。
简略信息一览:
- 1、红烧猪肠头怎么做好吃
- 2、红烧大肠怎么做法大全
红烧猪肠头怎么做好吃
选好的猪大肠头,清洗干净时要翻肠,剪去油污,冲洗干净,翻过来,再冲洗干净。洗好的大肠头,剪成60-80厘米的段,加碱再揉搓几分钟,再用清水冲洗干净,放入开水锅中,烫煮15分钟,捞入清水中,漂洗干净,控去水分,即为肠坯。
红烧猪大肠头:将猪大肠头洗净后,焯水去腥,然后将葱、姜、蒜爆香,加入料酒、老抽、生抽、冰糖等调料,放入猪大肠头,加适量水,小火慢炖,最后收汁即可。蒜苗炒猪大肠头:将猪大肠头洗净后,切成段,蒜苗切段备用。
步骤1 先来清洗猪大肠,猪大肠翻到滑的那面,用盐反复搓揉清洗好几次并用水冲净,最后一次用醋清洗可以很好去腥,再翻过来有油的那面去掉多余的油脂。步骤2 猪大肠用刀切小块 步骤3 添加姜片、白酒3勺和陈醋1勺搅拌均匀腌制5分钟。步骤4 辣椒、大蒜、姜切成片待用。
焯水:将清洗干净的猪大肠放入沸水中焯水,加入一些料酒、姜片和葱段可以去除腥味。焯水时间不宜过长,以免猪大肠变得过于软烂,影响口感。调味:红烧筒肠的调味料通常包括生抽、老抽、料酒、糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、姜、蒜等。
红烧大肠怎么做法大全
红烧大肠的做法如下:工具/原料:猪肥肠500克、洋葱80克、螺丝椒4个、香葱2根、蒜6瓣、青花椒1克、料酒40毫升、豆瓣酱30克、蒸鱼豉油20毫升、原味鲜1克、盐5克、食用油60克、锅、清水。肥肠洗净后,凉水下锅,加入料酒,青花椒,烧开撇去浮沫煮三十分钟。
红烧猪肠头的做法步骤 1 先把猪肠里面的反出来,肠里的油撕开,用盐洗干净。再反出来用盐也洗一次。2 水烧开下猪肠焯3分钟捞起。3 把猪肠切圈待用。4 青椒剥碎块。准备好姜丝,葱头,蒜头。5 先下葱.姜.蒜配料爆炒一下。6 再下猪肠大火炒一会。7 加酱油,蚝油中火炒2分钟。
红烧肥肠的做法 准备工作:200克干黄豆用水泡一晚(建议一次可以多泡点儿,沥干分小袋冰箱冷冻,随吃随取,冷冻过的黄豆更容易耙,我今天就是冷冻的黄豆)。
做法 猪大肠清洗干净后,锅中放水,加入葱姜片和料酒煮至熟烂。取出肥肠,清洗干净后切小段,拭净水分。锅子放油,烧热至6-7成油温时,放入大肠,炸至外皮金黄,盛出。锅中加入适量的油,煸香葱姜蒜片。
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