今天给大家分享茄子炒干豆腐的做法大全，其中也会对茄子炒豆腐干会中毒吗的内容是什么进行解释。
简略信息一览：
油淋干豆腐的做法?
配料准备：把葱、香菜切丝、另取葱、姜、蒜、干红辣椒切碎，每样一点就好，花椒粒备用 干豆腐叠起来。
油热下入辣椒段炸香。1将炸好的辣椒油，淋在干豆腐上。撒上香菜，上桌即可食用。
准备好干豆腐5张 从中间切开，再分成三段，如图。将干豆腐切成丝，备用。烧壶开水，然后把干豆腐烫一下。准备洋葱半个。把洋葱也切丝备用。准备2个干红辣椒。把干红辣椒也切成丝备用。准备香菜，切成段备用。干豆腐控水捞出。1加入洋葱丝拌均匀。
先将干豆腐折叠好，切成丝状，为了美观，尽可能大小一样。把锅中放入清水并烧热，放入适量碱。将干豆腐放入锅中焯5分钟左右，烧热的清水变成豆浆样就行了。焯好干豆腐后用冷水反复过水，大概洗2-3遍即可。将干豆腐摆盘，切葱花放入盘中，再淋入适量海鲜酱油。
淋入热油，增加菜的浓郁度。干豆腐可以浸在汁里一会再吃，能吸收滋味。
精盐适量、味精适量、开水适量、淀粉适量。先把干豆腐切成5厘米长的丝，放入开水中打抄去除豆腥捞出待用。将葱丝、姜丝、蒜瓣花椒粉，辣椒段炒香，再另用勺放入鸡汁、精盐、料酒、味精、花椒水、白糖、开水调汁烧沸后倒入调好的勾汁，用小火烤煮。把烧沸的勾汁淋到干豆腐上即成。
蒜茄子怎么制作好吃
蒜茄子的做法 食材明细 茄子200g 大蒜40g 香菜30g 鸡精10g 精盐10g 步骤 步骤 茄子洗净去掉根部。放入锅中蒸熟。蒸熟后自然放凉。大蒜去皮捣碎，加入适量精盐，鸡精搅拌。加入香菜末，搅拌均匀待用。在茄子上开一条长口，不要开到头。将调拌好的蒜泥香菜醸入茄子中。
烹饪小贴士： 在蒸茄子的时候，如果喜欢吃口感特别绵软一点的话，可以再多蒸5分钟。 注意大蒜的水分一定要给它晾干了，防止在腌制的时候变腐变质。 往蒜末里面加盐也是为了防止做蒜茄子的过程中，茄子会变质，能够延长保存期限。
【油煎茄子】面粉里加入水，调成比较稠的糊糊，然后加入蛋液，调成比较稀的糊糊，根据口味调入少许盐和花椒粉。茄子切半cm左右的薄片。茄子蘸一层面糊，放入提前热油的煎锅里，小火煎至金黄后翻面，煎至两面都金黄即可出锅。蒜制成泥，加醋和香油，辣椒油调成蒜泥汁，吃时蘸食。
准备各种佐料。大蒜剁成末。在蒜末中放入盐（多放一些要腌透茄子），味精，香菜末（不喜欢可以不放），红辣椒碎适量。将所有佐料搅拌均匀备用。8 茄子从中间扒开。9 塞入拌好的佐料，整理好茄子。10 整理好的茄子放入器皿中，一层茄子撒一层盐。
把准备好的茄子用清水洗净，然后再用好从中间把它切开，去掉蒂部，入蒸锅蒸制，开锅以后蒸制二十分钟，就能把茄子蒸软。把大蒜去掉外皮，制成蒜泥备用，把香菜用清水洗好切成香菜末，把它与蒜泥放在一起调匀，再加入食用盐和五香粉以及鸡精调味，调匀以后就能进行下一步。
茄子洗干净后切掉根部，对半劈开，上锅蒸，大约20多分钟就可以了，用筷子一剌就散说明蒸好了。蒸熟后自然放凉，茄子一定要凉透，否则容易变酸滴。大蒜整成蒜泥，大蒜是不可以切成的，捣蒜锤整出蒜汁才能做出蒜茄子。没有捣蒜锤，可以用擀面杖一端当捣蒜锤捣蒜。
美味鱼锅怎么做好吃又简单,做法图解分享,创意发糕
1、美味鱼锅 1 茄子用手撕成条，将油加热，倒入鱼锅料，加茄子翻炒至五分熟。2 干豆腐切成三四厘米左右的长条，海带根切成块。待用。3 切姜、葱、蒜，放入锅中，再将炒的锅料及茄子倒入。4 放入切成段的鱼，干豆腐、海带根，青菜等水开后再下。小贴士 水开手再下青菜，青菜煮老了不好吃。
2、买来一尾3斤重的斑鱼，宰杀置净。把鱼片成片，片好的鱼片用盐、料酒、姜米腌制15分钟。材料：小米椒、泡姜、泡缸豆、葱姜蒜、辣椒、花椒。将锅放火上加水放入鱼头尾、鱼皮、葱姜料酒煮熟后下入片好的鱼片。锅开即好。同时将小米椒、泡姜、泡缸豆、葱姜蒜、辣椒、花椒放入炒锅炒香倒入鱼锅内即成。
3、鲅鱼处理干净后，片成两片，去掉大骨和刺，用刀把鱼肉慢慢的刮下来。
4、详细做法如下：第一步：一般买的红枣干都比较大块，如果是比较干的红枣干呢，就直接用手掰成小块，如果湿的不好掰，就用刀切。掰好之后清洗一下表面的灰尘，然后控水备用。
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