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简略信息一览:
蒸蛋糕怎么做又嫩又好吃蒸蛋糕美味又嫩的做法
1、第1步、打鸡蛋,蛋清和蛋黄分开。第2步、蛋黄中加入面粉、酸奶,搅拌。如果喜欢甜一点,可以加点白糖。第3步、搅拌至无颗粒状。第4步、蛋清分3次加糖,用打蛋器打发。第5步、这是打发过程图,中间停一下加糖。第6步、打发好,如图。打蛋器抽起来,可见蛋白定型成圆锥。
2、教您在家做蛋糕怎么做,如何做在家做蛋糕才好吃将新鲜鸡蛋去壳后加入白砂糖,用三四支筷子均匀搅打,先轻后重,先慢后快,约打15~20分钟,使蛋的液体达到发酵起泡、变厚,色泽奶白,体积比原来增加一倍半到两倍。
纯奶蒸蛋糕是怎么做的
蒸蛋糕的做法如下:工具:打蛋器、碗、锅、牙签。材料:鸡蛋、白糖、大米粉、植物油、牛奶。准备3个鸡蛋,分离出蛋清和蛋黄,并在蛋黄中加入20克植物油。然后加入50克牛奶,搅拌均匀。然后加入2克盐和70克大米粉,并搅拌均匀。
低筋面粉50g / 白砂糖60g 盐0.3g / 纯牛奶30g 无盐黄油35g / 炼乳两条(26g)鸡蛋(中等大小)3个 切35g无盐黄油放入30g纯牛奶里,再加入炼乳两条(26g),水浴加热至黄油融化。(水温不要太高,七八十度就可以了。)加入三颗蛋的蛋黄搅拌均匀(蛋黄约40g)。
蒸蛋糕怎么做的松软蓬松做法一:食材:鸡蛋3个,面粉150克,纯牛奶80ml,白砂糖60克。步骤:准备两个干净无水无油的深盆,将鸡蛋敲开,蛋清蛋黄分离。将牛奶、面粉过筛倒入蛋黄,加点玉米油,搅拌成无粉浓稠状。
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