文章阐述了关于茄子做豆腐卤的做法窍门,以及茄子豆腐卤子怎么做的信息,欢迎批评指正。
简略信息一览:
茄肉豆腐步骤茄子炖豆腐的家常做法
1、准备好茄子与豆腐,先将豆腐改刀,切成块状,注意不要切的太薄,那样豆腐容易碎,也不要选择嫩豆腐,那会做成豆腐汤。同样的方式,把茄子切成条状,也不能切的太小,太小了容易烧化。去不去皮根据个人的口感,茄子带皮味道更好。豆腐入锅,煎至两面金黄。
2、豆腐切块,茄子洗净切块。锅内倒入肉酱,小火略炒,中火煮滚转小火,放入豆腐,盖锅炖五分钟。然后开盖轻轻将豆腐翻面,继续盖锅,炖五分钟。放入茄子,转中小火,翻炒,盖锅炖至茄子八分熟,开盖煮至茄子全熟,略为收汁即可装盘。
3、步骤 茄子炖豆腐的做法步骤1炒锅烧热放入比平时多一倍的油,下入豆腐中火煎。茄子炖豆腐的做法步骤2煎至两面金黄盛出。茄子炖豆腐的做法步骤3留底油,放入葱,蒜,干辣椒,豆瓣酱炒香。茄子炖豆腐的做法步骤4倒入茄子翻炒。茄子炖豆腐的做法步骤5翻炒一分钟后加入豆腐翻炒。
4、把茄子削一下,削滚刀切的,削好后用点盐抹一下,出点水,一会烧起来会好烧且入味一点。豆腐用水冲一下,再放入盐泡着,去豆腥气把油烧热,加入辣酱,炒香,再放入茄子,炒一下,加点水,盖锅盖烧。
5、茄子炖豆腐:准备:茄子2根左右,姜丝,大蒜三四瓣切片,香菜少许,五香粉少许,豆瓣酱少许,最好准备点赤甲红2个掰开备用 先把茄子去皮,切条,或掰成块。锅里放色拉油些许,锅加热,先把蒜片姜丝倒入锅内。
豆腐茄子的做法
茄子洗净。 蒜瓣洗净。 茄子切成条状,加盐拌匀腌制10分钟后挤去水分。蒜瓣压扁切碎。 北豆腐也切成条状。 不粘锅放油,放入豆腐两面煎黄。 炒锅热锅冷油,下入蒜末煸香,放入茄子煎炒至软。 放入豆腐,加盐、料酒、生抽炒匀,加少许水烧煮入味。 水分烧干,撒入葱花。
第1步:首先我们把豆腐用开水浸泡5分钟,在开水中加入适量的食用盐,以此来去除豆腐的豆腥味。第2步:我们再准备3到4根的茄子,先把茄子蒂切掉,然后再把茄子切成小段。第3步:我们再把茄子改刀切成小长条,切好之后放入碗中,然后加入适量的盐,用手抓均匀,腌制15分钟。
豆瓣酱1/2茶匙,醋,生抽各1茶匙,素上汤1/2杯,盐1/2茶匙,糖1/3茶匙。芡料:生粉1茶匙,水1汤匙。做法 豆腐切小方块,放热水中焯过,过冷河,沥干。茄子洗净,抹干,切片,泡油备用。烧热油1汤匙,加入调味料、姜汁煮滚,豆腐、茄子回锅,慢火煮8分钟,埋芡,淋麻油即成。
茄子烧豆腐的做法步骤 1 茄子切丁,豆腐切块,辣椒切丝。2 油烧热下入豆腐油煎,撒盐煎片刻,。3 翻面,两面煎黄。4 再放进辣椒炒至断生,出锅待用。5 另起锅另烧油,放进茄丁炒匀。翻炒片刻,放点盐入味。6 将茄子炒至八成熟,放进炒好的豆腐炒匀。7 翻炒翻炒。
豆腐切成块备用,茄子切成块备用。油锅放入葱花出味后放入豆腐,翻炒。豆腐出现***后 ,放入茄子,翻炒。适量的水加酱油 ,调好倒入锅中,清炖收汁。茄子烧豆腐复杂做法 日本豆腐切块沾炸粉,炸好捞起。火腿、腊肠过油后捞起。肉沫先用盐、鸡精、生粉、芝麻油腌一会。
辅料 油 适量 盐 适量 辣椒 适量 生抽 适量 味精 适量 步骤 备豆腐,茄子,辣椒。油烧热放进豆腐片。撒盐油煎。翻面。再放进辣椒。炒匀。出锅待用。另起锅另放油,放进茄丁炒匀。放点盐。将茄子炒熟。1倒进炒好的豆腐。1翻炒均匀。
茄子豆腐怎么做好吃
1、做茄子豆腐的食材: 长茄子适量、北豆腐适量、蒜适量、葱适量、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量。 茄子豆腐的做法: 茄子洗净。 蒜瓣洗净。 茄子切成条状,加盐拌匀腌制10分钟后挤去水分。蒜瓣压扁切碎。 北豆腐也切成条状。 不粘锅放油,放入豆腐两面煎黄。
2、茄子烧豆腐的做法步骤 1 茄子切丁,豆腐切块,辣椒切丝。2 油烧热下入豆腐油煎,撒盐煎片刻,。3 翻面,两面煎黄。4 再放进辣椒炒至断生,出锅待用。5 另起锅另烧油,放进茄丁炒匀。翻炒片刻,放点盐入味。6 将茄子炒至八成熟,放进炒好的豆腐炒匀。7 翻炒翻炒。
3、豆瓣酱1/2茶匙,醋,生抽各1茶匙,素上汤1/2杯,盐1/2茶匙,糖1/3茶匙。芡料:生粉1茶匙,水1汤匙。做法 豆腐切小方块,放热水中焯过,过冷河,沥干。茄子洗净,抹干,切片,泡油备用。烧热油1汤匙,加入调味料、姜汁煮滚,豆腐、茄子回锅,慢火煮8分钟,埋芡,淋麻油即成。
4、茄子切成细条放入清水中浸泡,防止变黑。豆腐切成细条。准备好辅料,姜丝,蒜末,红辣椒。碗里加适量盐和少量白糖。加入适量生抽蚝油,白胡椒粉和清水搅匀做成调味汁备用。茄子捞出挤干水分。撒上玉米淀粉拌匀。油温8成热下入茄子炸制表面微黄捞出。
茄子和豆腐怎么做好吃又简单
茄子洗净。 蒜瓣洗净。 茄子切成条状,加盐拌匀腌制10分钟后挤去水分。蒜瓣压扁切碎。 北豆腐也切成条状。 不粘锅放油,放入豆腐两面煎黄。 炒锅热锅冷油,下入蒜末煸香,放入茄子煎炒至软。 放入豆腐,加盐、料酒、生抽炒匀,加少许水烧煮入味。 水分烧干,撒入葱花。
辅料辣椒适量 配料盐适量 油适量 味精适量 蚝油适量 茄子烧豆腐的做法步骤 1 茄子切丁,豆腐切块,辣椒切丝。2 油烧热下入豆腐油煎,撒盐煎片刻,。3 翻面,两面煎黄。4 再放进辣椒炒至断生,出锅待用。5 另起锅另烧油,放进茄丁炒匀。翻炒片刻,放点盐入味。
教你豆腐茄子煲的简单家常做法,一煎一焖,味美鲜香 砂锅盖上锅盖,开中小火焖煮2分钟,2分钟后打开锅盖,倒入切好的小米椒、青线椒、葱花,盖上锅盖再焖煮1分钟,1分钟后就可以关火了,这道豆腐茄子煲就做好了,打开锅盖非常香,豆腐香辣入味,茄子一点也不油腻,非常好吃下饭。
豆腐 300g 辅料 油 适量 盐 适量 辣椒 适量 生抽 适量 味精 适量 步骤 备豆腐,茄子,辣椒。油烧热放进豆腐片。撒盐油煎。翻面。再放进辣椒。炒匀。出锅待用。另起锅另放油,放进茄丁炒匀。放点盐。将茄子炒熟。1倒进炒好的豆腐。1翻炒均匀。
步骤1 食材:土豆200克、茄子200克、豆腐200克、青椒1个、大蒜2瓣、上海青20克。调味料:食用油10克、盐2克、鸡精2克、十三香1克、蚝油2克、生抽2克。步骤2 上海青对半切开,放入沸水锅中焯烫40秒,捞出备用。步骤3 土豆去皮,切小块。步骤4 茄子去皮,切小块。步骤5 豆腐切小块。
豆瓣酱1/2茶匙,醋,生抽各1茶匙,素上汤1/2杯,盐1/2茶匙,糖1/3茶匙。芡料:生粉1茶匙,水1汤匙。做法 豆腐切小方块,放热水中焯过,过冷河,沥干。茄子洗净,抹干,切片,泡油备用。烧热油1汤匙,加入调味料、姜汁煮滚,豆腐、茄子回锅,慢火煮8分钟,埋芡,淋麻油即成。
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