今天给大家分享白豆腐煮鱼的做法，其中也会对白豆腐煮鱼的家常做法的内容是什么进行解释。
简略信息一览：
- 1、鲫鱼豆腐汤的秘制做法
- 2、鱼和豆腐煮怎么做好吃
- 3、鲫鱼豆腐汤
- 4、白豆腐煮鱼的家常做法
- 5、白豆腐炖鱼汤的做法
鲫鱼豆腐汤的秘制做法
选择大小适中的鲫鱼，去鳞、去鳃、去内脏和黑色筋膜，用清水冲洗干净。然后，用细盐涂抹鱼肚，倒黄酒腌制20分钟以上，确保鱼肉鲜美可口。煎炒鲫鱼将腌制好的鲫鱼控干水分，放入热锅中小火煎炒至两面金黄，再加入姜葱炒香。
加入八角姜丝，大火爆香3倒入500ml纯净水，再加入豆腐鲫鱼盐料酒鸡粉及胡椒粉，大火烧开4水开后放入***，转小火炖20分钟5最后加西红柿煮五分钟即可大功告成6出锅装盘，豆腐鱼即可制作。
把鱼洗干净，香菜切碎。在炒菜锅里倒入油，放姜炝锅。把鱼放入，两面拿油煎一下。 / 倒入白开水放盐适量，盖盖子炖。炖熟直至奶白色，放入香菜末、香油。把鱼完整的拿出来，汤就成了 做法2：鲫鱼去除鱼鳞、内脏、鱼鳃、腹内黑膜。
秘制调料生姜、葱、盐、玉米油和凉水是这道汤的秘制调料。它们的搭配使得汤的味道更加浓郁，香气扑鼻。制作步骤制作这道汤的步骤非常简单。首先，将鲫鱼腌制20分钟；然后，煎至金黄；接着，加入葱段、姜片，炖煮30分钟；最后，加入白萝卜、豆腐，半开盖炖煮20分钟。
鱼和豆腐煮怎么做好吃
1、食材；豆腐，香菜，大蒜，草鱼。豆腐切块，香菜和大蒜切段，油烧热下入草鱼，撒盐油煎，翻面再煎片刻。煎好的鱼移锅边，下入豆腐丁。在事腐上放点盐煎片刻，放点辣椒粉提辣提色，炒匀，淋点生抽，1炒匀，1放进香菜和大蒜，1炒匀，1放清水煮入味。
2、食材：黄骨鱼、嫩豆腐。 调料：姜丝、油、芹菜、食盐、鸡精。 做法： 黄骨鱼洗净后热油下锅，煎至两面金黄。 姜丝爆香后，加入一大碗开水（务必用开水，是熬出奶白浓汤的关键），中小火，煮至鱼汤变白。 嫩豆腐切小块，加入鱼汤中，煮约3分钟。 加入芹菜丁、适量食盐、鸡精调味即可。
3、黄翅鱼冲洗干净，豆腐切小块，生姜切丝，切香葱二根，切葱花。2：锅中放油，油温七成热放入黄翅鱼，豆腐，黄翅鱼一面煎好后翻一面再煎。3 黄翅鱼 豆腐两面煎好，放入花甲，放生姜，放一勺料酒去腥，一点盐一点白醋放适量的开水，大火烧开，煮五分钟左右后放入香葱，生姜，枸杞煮开。
4、涂抹均匀后腌制5分钟 热锅凉油，下鱼煎。不要急着翻面，一定要等一面完全定型后再翻，这样鱼皮会保持完整。看我翻面后鱼皮一点也没有沾掉 鱼煎好后加入开水，水和鱼持平 加入胡椒粉和白醋及糖 炖3分钟后加入豆腐和盐 继续炖5分钟。
鲫鱼豆腐汤
鲫鱼豆腐汤的正确做法 我来答 分享 举报 1个回答 #合辑# 面试问优缺点怎么回答最加分？元元生活小知识 2023-11-24 · 超过13用户***纳过TA的回答 关注 准备好原材料，涂抹均匀腌制一下。热锅凉油放入锅中煎，小火慢慢煎，煎至金黄。倒入适量的开水。中火继续炖煮15分钟，盛入碗中。
食材：鲫鱼、豆腐、白玉菇、鸡蛋、枸杞、葱花、姜做法：鲫鱼清洗干净，煎两个何包蛋备用，白玉菇切断，豆腐切块备用油热鱼下锅煎至金黄，鱼捣碎放葱姜倒入提前烧好的开水（这是汤变奶白的关健）盖上锅盖煮5分钟用筛子捞出鱼骨，汤过筛倒入砂锅。倒入何包蛋。
鲫鱼豆腐汤的做法。原料：鱼头、豆腐、油、盐、黄豆、姜、蛋、胡椒粉、鸡精。步骤：第1步、把鱼头洗净。第2步、豆腐切成小块。第3步、煎2个荷包蛋，待用。第4步、锅烧热，下油滑锅把油倒出，重新放入少许油，下鱼头煎至二面微黄。第5步、加入适量水和荷包蛋、10克姜，15克黄豆。
鲫鱼豆腐汤是一道汉族名菜，属于粤菜菜系，口味咸鲜可口，鲫鱼具有很好的催乳作用，配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有营养，含蛋白质较高，对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。准备鲫鱼准备一条鲫鱼，去鳞去内脏。洗净后正反两面分别切出几道刀痕。
鲫鱼400g、豆腐350g、姜50克、料酒1勺、盐2勺、枸杞50克、大葱50克、小葱50克。 鲫鱼豆腐汤的做法： 把鲫鱼洗净。 把鲫鱼两面斜切两切，撒上盐腌十分钟。 把姜切片。 把大葱切段。 把豆腐切小块。 把小葱切成葱花。 把豆腐放入开水锅中焯烫2分钟。
鲫鱼豆腐汤的正确做法如下：用料：小鲫鱼2条、豆腐一大块、香葱适量、香菜适量、八角适量、花椒适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、香油适量、白胡椒适量。步骤：鲫鱼收拾干净，用少量盐涂抹均匀。锅中倒油，把鲫鱼放入锅中煎制。放入花椒，八角炒香，鲫鱼煎到两面金***即可。
白豆腐煮鱼的家常做法
豆腐福寿鱼汤的做法 1 鱼，豆腐，葱洗净 2 豆腐切成小块 3 葱切段，蒜剁碎，姜切片 4 起锅，加油，入蒜末爆香 5 把福寿鱼放入锅中，稍微炸一下两面 6 加入半瓢水 7 下姜片，盖上盖子煮沸 8 煮沸后，倒入豆腐，加盐，花生油，盖上盖子继续煮十分钟 9 倒入葱段，加鸡精，即可出锅享用。
将鱼去鳞、鳃、内脏、洗净控水； 豆腐切成5厘米长，2厘米厚的块； 葱切段、蒜、姜切片待用； 炒锅至火上，倒油烧热； 将鱼放在油中先炸一面，再翻身炸另一面，炸至鱼皮呈淡***； 烹入料酒、醋、酱油、糖、盐、葱、姜、蒜调味。
加豆腐：将焯水后的白豆腐块轻轻放入锅中，与鱼一起炖煮，注意不要翻动豆腐，以免豆腐破碎。收汁：待鱼肉熟透，豆腐入味后，调入适量的盐和鸡精调味，然后开大火收汁，使汤汁浓郁。出锅：撒上葱花、香菜和辣椒丝增加色泽和香气，然后关火，将鱼和豆腐连同汤汁一起倒入盘中。
做法 准备食材：在市场上购买活鲫鱼，大概在400g到500g之间；嫩豆腐3小块，或者是一大块，根据喜好来定，一般鱼炖豆腐，豆腐比较好吃。将姜切丝，大蒜叶子切段。待用。煎鱼：鱼清洗干净后在油锅里面小火煎，两面煎黄，尽量多放点油，煎起来才不会糊。
收汁入味：待鱼肉和豆腐煮熟后，根据个人口味调整盐分，然后用大火收汁，使汤汁浓郁，鱼肉和豆腐更加入味。出锅装盘：最后撒上葱花、香菜等点缀，出锅装盘即可食用。大理冷冻白豆腐鱼的做法不仅体现了当地人对食材新鲜度的追求，也展现了云南菜特有的酸辣口味和烹饪技艺。
白豆腐炖鱼汤的做法
1、步骤如下：准备主要食材，生姜两三片，大葱两段。
2、锅烧热，把鱼放进煎，要煎到鱼皮表面金黄。加入姜片和大葱段，等后两样散发出香味，立刻倒开水，重点！一定是开水，开水，之后盖上盖子，大火煮15分钟。煮到汤变白，加入切好的白豆腐，再盖上盖子，煮3分钟。
3、鲫鱼杀好洗干净，洗去内部黑膜。在鱼身上切上斜刀，另准备料酒和生姜葱等。准备嫩豆腐1块（老豆腐也可以）将锅烧热，锅中倒油，先放姜片，然后放入鱼煎，一面煎好再煎另一边。鱼煎至两面略焦黄后，加入料酒。
4、鲫鱼豆腐汤的做法： 材料：鲫鱼×1条，豆腐×1小块，姜×1块，葱×1小把，黄酒，盐 - 做法： 重要的要算是准备工作了。买来的鱼就是已经杀好的，所以回来再洗洗干净。然后抹上盐腌一会。之后抹点黄酒再腌一会。 豆腐在沸水里焯一下，去去腥味。 因为要炖出白色的汤汁，所以要先把鱼用油稍微煎一下。
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