接下来为大家讲解家常茄子煲的做法,以及茄子煲做法***涉及的相关信息,愿对你有所帮助。
简略信息一览:
- 1、茄子煲如何做?
茄子煲如何做?
1、咸鱼茄子煲的用料 茄子500克 咸鱼干100克 猪肉末80克 蒜头3瓣 生姜2片 泰椒5个 酱油2勺 蚝油1勺 砂糖1/2勺 豆瓣酱1勺 料酒1勺 水淀粉小半碗 咸鱼茄子煲的做法 步骤1 准备好食材。步骤2 咸鱼干切成小段。步骤3 茄子切条。步骤4 泰椒、生姜、蒜头、葱切成末。
2、加入少许剁椒,香菇粒,倒入适量蚝油、生抽、鸡粉、少少白糖(可不放)炒匀后加半碗清水。倒入炸过的茄条。翻匀后,加少许老抽调色,调好味后,用少许湿淀粉勾薄芡。瓦煲内抹少许香油,把调好味的茄子倒入。盖上煲盖,小火3-5分钟,开盖后撒上葱花即可。
3、茄子切长条,放在清水里泡十分钟。肉剁成肉末、姜、蒜切末、红椒切圈、葱切花备用。另外,需准备一点水淀粉;锅子热油,油需稍放多一点,将沥干水的茄子过油,然后捞出来沥干,可以用锅铲压一压,弄掉多余的油。
4、材料 茄子2个,青椒一只,盐,油,葱,半肥瘦猪肉一块,蒜香辣椒酱 做法 茄子洗干净斜切成块,中间再轻轻切3/4刀。猪肉洗干净切条状再切粒状再剁成肉末,青椒也切粒与肉碎搅拌再翻剁均匀,加入盐、油沿着一个方向搅拌至馅料调味均匀。用肉馅塞满茄子。
5、茄子煲的家常做法如下:工具/材料:茄子、蒜粒、葱花、小米椒、盐、生抽、蚝油、白糖。茄子洗净。茄子切条状。加盐拌匀静置15分钟左右。蒜粒、生抽、蚝油、白糖、水、生粉、搅拌均匀待用。挤去多余的水份。撒生粉。锅里油烧热倒入茄子炒至疲软。转入砂锅倒入调味料。
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