家常茄子煲的做法-茄子煲做法***

接下来为大家讲解家常茄子煲的做法，以及茄子煲做法***涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简略信息一览：

• 1、茄子煲如何做?

茄子煲如何做?

1、咸鱼茄子煲的用料 茄子500克 咸鱼干100克 猪肉末80克 蒜头3瓣 生姜2片 泰椒5个 酱油2勺 蚝油1勺 砂糖1/2勺 豆瓣酱1勺 料酒1勺 水淀粉小半碗 咸鱼茄子煲的做法 步骤1 准备好食材。步骤2 咸鱼干切成小段。步骤3 茄子切条。步骤4 泰椒、生姜、蒜头、葱切成末。

2、加入少许剁椒，香菇粒，倒入适量蚝油、生抽、鸡粉、少少白糖（可不放）炒匀后加半碗清水。倒入炸过的茄条。翻匀后，加少许老抽调色，调好味后，用少许湿淀粉勾薄芡。瓦煲内抹少许香油，把调好味的茄子倒入。盖上煲盖，小火3－5分钟，开盖后撒上葱花即可。

3、茄子切长条，放在清水里泡十分钟。肉剁成肉末、姜、蒜切末、红椒切圈、葱切花备用。另外，需准备一点水淀粉；锅子热油，油需稍放多一点，将沥干水的茄子过油，然后捞出来沥干，可以用锅铲压一压，弄掉多余的油。

4、材料 茄子2个，青椒一只，盐，油，葱，半肥瘦猪肉一块，蒜香辣椒酱 做法 茄子洗干净斜切成块，中间再轻轻切3/4刀。猪肉洗干净切条状再切粒状再剁成肉末，青椒也切粒与肉碎搅拌再翻剁均匀，加入盐、油沿着一个方向搅拌至馅料调味均匀。用肉馅塞满茄子。

5、茄子煲的家常做法如下：工具/材料：茄子、蒜粒、葱花、小米椒、盐、生抽、蚝油、白糖。茄子洗净。茄子切条状。加盐拌匀静置15分钟左右。蒜粒、生抽、蚝油、白糖、水、生粉、搅拌均匀待用。挤去多余的水份。撒生粉。锅里油烧热倒入茄子炒至疲软。转入砂锅倒入调味料。

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