发面蛋糕的做法-发面蒸蛋糕的家常做法

简略信息一览：

• 1、做蛋糕要酵母粉吗

做蛋糕要酵母粉吗

1、需要，这样蛋糕会更蓬松，不易发生上下分层。分享一下蛋糕步骤：1 、材料：鸡蛋5个，酵母粉小汤匙一勺，面粉150克左右，牛奶适量，白砂糖适量（看个人喜好，喜甜可以多加一点）。

2、做蛋糕不要酵母粉。蛋糕起发有两种模式 物理发泡：a、鸡蛋白搅拌会裹入空气发大。b、黄奶油搅拌会裹入空气发大；化学起泡：通小苏打、泡打粉与材料中的酸性物质反应产生二氧化碳气体起泡。

3、做蛋糕是需要放发酵粉的，因为这样做出来的蛋糕既柔软，又香甜，但是在使用上，需要注意数量，不宜使用的太多，否则对身体也是没有太多好处的，在对这点上也是要注意，而且如何制作蛋糕以上也是有着详细说明。 面包酵母的分类 压榨酵母：***用酿酒酵母生产的含水分70～73%的块状产品。

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