家常鲫鱼炖豆腐的做法-鲫鱼炖豆腐的制作

接下来为大家讲解家常鲫鱼炖豆腐的做法，以及鲫鱼炖豆腐的制作涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简略信息一览：

• 1、煮鱼汤用哪种豆腐好

煮鱼汤用哪种豆腐好

辅料：油适量、盐适量、芹菜适量、姜适量、料酒适量、鸡精适量 准备食材：鱼头，豆腐和花菜/姜片、芹菜 所有材料洗净切好备用。锅内放油和姜片。放入鱼头煎。翻一面煎，加料酒。加入水煮沸。20分钟后鱼汤呈乳白色再加入豆腐。再加入花菜炖10分钟。

也不要小火。加入豆腐，煮十几分钟，豆腐明显涨大，然后加盐调味。根据人口情况，水要一次加足。煮好的鲫鱼豆腐汤，汤像牛奶一样浓白喜人。熬出奶白的鲫鱼汤，小技巧全告诉大家了：鱼要小火煎发黄，锅中要添加开水，而且要大火煮汤，此三点是熬出奶白鲫鱼汤的诀窍，大家务必要掌握。

千炖豆腐万炖鱼！清炖鲫鱼豆腐汤要温火细炖才出实际效果：奶汤白净，鱼鲜豆腐嫩，清醇正滑怡人，喝了后感觉回味无穷悠长。

关小火，盖上锅盖煮30分钟。这时锅里的水已经变成乳白色，加入适量的盐。撒一点香菜就出锅了。鲫鱼汤是一道咸而有营养的菜。这种汤通常呈乳白色，民间常用来给临产妇女挤奶。那么如果我们要做鲫鱼豆腐汤，应该买哪种豆腐呢？豆腐通常分为老豆腐和嫩豆腐两种，都可以用来做鲫鱼豆腐汤。

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