早餐豆浆豆花的做法-豆浆如何做豆花

文章阐述了关于早餐豆浆豆花的做法，以及豆浆如何做豆花的信息，欢迎批评指正。

简略信息一览：

制作豆花的方法如下：主料：黄豆200g、清水2500g。辅料：桂花干适量、黄糖1片、冰糖1小块、内脂6g。黄豆洗净浸泡6小时以上。准备2500克清水。适量的黄豆放入豆浆机加入适量的水，打豆浆。把打好的豆浆过滤3次。大火将豆浆煮沸腾3分钟后熄火。捞去浮沫。

制作步骤：黄豆粉加水溶解。放在锅里煮撇去浮沫。豆浆煮开过滤。过滤好的豆浆一个大一点的锅。放入两克内酯。不要放太多不然做出来的豆花会发酸。盖上锅盖。10分钟左右就成了豆花。成品图。

（图片来源网络，侵删）

做法：把黄豆泡一个晚上，洗干净，我是用豆浆机打的，听说用料理机好好多。用豆浆机熟把豆子放机器里，放1000ml水，按果蔬冷饮或果汁什么的，开打，反复5次。

方法步骤豆腐洗净，切丁；红椒、青椒洗净切丝；香菜洗净，切段。将豆腐丁装盘，加盐、胡椒粉、味精、姜汁调味，放入青剁椒丝入蒸锅蒸熟后取出，撒上青椒丝、红椒丝、香菜段即可。

黄豆泡发一晚，冲洗干净。黄豆和水倒入搅拌机搅打成豆浆。用滤布滤出豆渣。豆浆倒入锅中，中火加热。碗中放入内酯和水拌匀。豆浆沸腾后关火放凉，加入内酯水，搅拌两三圈。盖盖子等7分钟静置成型。舀出豆腐花，这样就完成了。

（图片来源网络，侵删）

豆渣留着可以炒菜，和面都可以的。豆浆再用纱布过滤一次，这样做出来的豆花非常细腻。步骤 4 豆浆用小火熬，沸腾五分钟左右即可，中间要不断的搅拌，以免糊底。离火，放一两分钟大约降到80°。2g内脂放少许温水化开，倒入不沸腾的豆浆搅匀。

制作材料：黄豆、胆水、红椒、食用油、食盐、鸡精；蚝油、生抽、老抽、花椒粉。首先我们要准备一斤半当地的土黄豆，不要***用转基因黄豆哦，用当地的黄豆去做豆花，做出来的口感会更香。准备好的黄豆，我们要先用手挑选一下，把黄豆中的杂质给完全挑选出。

黄豆加水泡发，过料理机打成豆浆。豆渣最后用清洗淘洗一下，洗出残留的豆浆。豆浆放火上煮开。快煮开的时候注意改小火，火大了豆浆容易溢出来。点浆关火凉上1分钟，卤水加点冷开水，一点点沿锅边开始点制豆腐。

豆花的制作做法如下：材料/工具：100克黄豆、1000克清水、葡萄糖酸内酯1包、豆浆机、容器。准备100克黄豆，挑拣一下，把质量不好的挑出来，用清水冲洗干净，再放入碗中加清水浸泡12个小时，冬天泡的时间要长一些，夏天可以泡8个小时，让黄豆充分吸水，用手能轻松捏碎就可以了。

下面是制作重庆豆花的步骤：材料/工具：黄豆、纯净水、石膏粉、辣椒酱、葱花、花生、麻油、鸡精、卤水、碗、搅拌机、锅。将黄豆浸泡在清水中，浸泡时间最好在6-8小时，直到黄豆变软。将浸泡好的黄豆放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成细腻的豆浆。

豆腐洗净，切丁；红椒、青椒洗净切丝；香菜洗净，切段。将豆腐丁装盘，加盐、胡椒粉、味精、姜汁调味，放入青剁椒丝入蒸锅蒸熟后取出，撒上青椒丝、红椒丝、香菜段即可。

拿黄糖煮水，变糖水。装碗，放点糖水上豆腐花里，就能开吃，甜甜的，滑滑的，美味得不得了。

豆腐花做好啦。一般最上面的豆皮子我是不要的，轻轻刮掉最上面薄薄的一层请点击输入图片描述把豆腐花分到碗里，加上一大勺糖水（糖水的甜度根据个人口味决定，这里就不用教怎么煮了吧）请点击输入图片描述开吃啦，这么一碗两三分钟就可以吃完了，嫩滑又好吃，妈妈也想学着做。

豆浆倒入，纱布，挤出豆浆，豆渣不要。煮熟豆浆：开中火，不停搅拌。煮沸腾之后，继续煮6分钟，煮好之后过滤表面浮泡，放一边晾凉2-3分钟。做内酯液：锅里倒入一包内酯粉3克，用一点清水化开，没有颗粒就行。取走豆皮：这时候豆浆，结一层豆皮，温度就刚刚好，大概就是80-90度左右了。

加水至上下水位线之间，选干豆/湿豆键。4 取一大碗（事先用500毫升水量好大概刻度线，豆浆就加至此线），放1/4小勺内酯（约1克多点）。5 加1小勺温开水化开内酯。6 豆浆煮好，略凉，直接将豆渣网放碗上，冲入约500毫升豆浆。7 碗上加盖，最好保温一下，静置15-20分钟。8 豆花做好了。

第二天将泡好的黄豆放进豆浆机里，豆浆机有个水位线，加的水别超过那条线就好。开开全豆豆浆功能。拿出豆浆机的接豆浆用的塑料杯子称一下然后去皮。准备好做豆腐脑用的内酯。称出3克内酯来放到豆浆杯子里，用一点点清水化开。

家中制作非常简单，只需准备一点儿葡萄糖内脂（食品添加剂商店有售）。具体方法，豆浆烧开后，趁热加入葡萄糖内脂，用干净筷子稍搅一下，随即静置即可。豆浆可以用豆浆机自制，也可以买。

关于早餐豆浆豆花的做法，以及豆浆如何做豆花的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。