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豆芽烧腐竹的做法步骤图,豆芽烧腐竹怎么做
步骤一：选择好腐竹 首先，我们需要选择好质量的腐竹。优质腐竹颜色均匀，没有断裂和破洞，质地松脆。使用之前，可以先用清水泡软，然后沥干备用。步骤二：准备其他食材 接下来，我们需要准备这道菜的其他食材，比如肉、蔬菜、调味料等。腐竹本身不会散发出太多的味道，所以调味料的使用非常关键。
腐竹用开水泡透，加碱水洗净油质，再用清水漂净，挤干水，切成段。锅内加油，烧成八成熟时，放入腐竹炸至呈金***，捞出控净油。炒锅加油，用葱、姜爆锅，加精盐、鲜汤、味精、料酒、酱油、炸好的腐竹，开大火烧开，调好口味，改用文火烧透，待汁浓时，淋花椒油出锅装盘即成。
准备用料。腐竹、姜、蒜、葱、香辣酱、生抽、蚝油、盐、鸡精。大盆中加一勺盐和适量温水，放入腐竹泡浸半小时。泡发的腐竹挤干水份，切成段。姜切片、蒜切片、葱切段、香辣酱一勺。取一个小碗，加入两勺生抽、一勺蚝油、半碗清水调成味汁。
【制作步骤】准备腐竹：将腐竹提前用温水泡发，泡至软化，再切成段状备用。准备辅料：将青红椒洗净，去籽后切成丝或小块；姜蒜剁成末备用。炒肉末：锅中加入适量油，油热后放入姜蒜末爆香，再加入肉末翻炒至变色。加入调味料：在肉末中加入酱油、料酒、糖，翻炒均匀，让肉末充分吸收调味料的味道。
步骤：腐竹提前泡发，洗净。将泡发洗净的腐竹攥干水份，切成寸段。胡萝卜切片。香菇切厚片。青椒切滚刀块。葱切葱花，蒜切片。用淀粉调个碗芡。（碗芡宁薄勿厚，太厚了炒出的菜会成团，影响口感和颜值）。锅中适量油烧热，下葱花蒜片爆出香味。下香菇翻炒。
材料：腐竹适量、尖椒半个、木耳10朵、葱三小段、姜两片、蒜两瓣、水淀粉两勺、干辣椒两到三个、鸡适量、盐适量。首先先把腐竹用凉水浸泡4个小时以上，泡好的腐竹再清洗干净，把水分挤干。
做法,腐竹炒豆角怎么做好吃,腐竹炒豆角的家常做法
腐竹炒豆角的做法步骤4腐竹用冷水浸泡后，斜刀切成段。腐竹炒豆角的做法步骤5葱姜，切丝，大蒜切片。腐竹炒豆角的做法步骤6热油锅。比平时炒菜，稍微多放点油。腐竹炒豆角的做法步骤7加入葱姜，爆香后捞出。腐竹炒豆角的做法步骤8加入豆角。翻炒。
腐竹豆角的做法 将豆角去筋，洗净后切成长约4厘米的丝，放入沸水锅内焯一下，捞出放冷水中过凉，挤干水分。腐竹泡软后切成长4厘米的丝；猪白肉切成细丝；冬笋去皮，洗净后切成丝；木耳用温水泡软，洗净后也切成同样的丝。
锅烧热，中火，添适量的油，把豆角放进去快速翻炒。请点击输入图片描述 把腐竹倒进去。请点击输入图片描述 加入适量的盐，白糖，一勺生抽，快速翻炒均匀。这时候可以尝一下味道，自行调整到喜欢的口味。请点击输入图片描述 再把蒜末加进去，用到红辣椒丝的也一起放进去。
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