接下来为大家讲解鲤鱼块炖豆腐汤的做法大全,以及鲤鱼豆腐汤怎么炖好喝又营养涉及的相关信息,愿对你有所帮助。
简略信息一览:
胡椒豆腐鲤鱼汤的做法,胡椒豆腐鲤鱼汤怎么做
1、豆腐切块。鲤鱼去磷,去掉内脏,斩块用清水浸泡去血水。姜切片,葱白留段,葱叶切葱花。平底锅烧热后放入油,下去葱姜,八角,花椒粒爆锅出香。鱼肉上撒上盐,和胡椒,盐要撒均匀。倒入料酒。鱼皮煎至微微焦黄。然后倒入清水,水量莫过鱼肉。大火烧开后转中火炖20分钟。
2、鲤鱼豆腐汤做法如下:需要的材料有:鲜鲤鱼、豆腐、姜、大葱、小葱、盐、白胡椒粉、味精。豆腐切小块,姜切片,大葱切小块,小葱切成葱花,放一旁备用。鲤鱼去鱼鳞,洗干净内脏,在鱼表面切三刀。炒锅倒入适量油(建议油倒入锅中,沿着锅边转一圈,让锅粘满油,再把多余油倒出)。
3、鱼肉入味,在鱼身上切一些刀口,把切好的鱼放入一个大碗中,接着在碗中加入一克胡椒粉,加入5克料酒,搓洗鱼身,然后腌制10分钟。接着处理豆腐,先把豆腐切两厘米的长条,改刀切两厘米的方块,切好后装盘备用。生姜切片,大葱切长段、食材全部处理好之后开始制作。
4、料酒、盐、胡椒、鸡精 适量 操作方法 01 把鱼洗好去掉鱼鳃、鱼鳞;切好葱姜;豆腐切2~3公分的块备用 02 里倒入少许油,烧热后放入葱花、姜片、花椒、炒出香味;然后把鲤鱼放入油锅里反正煎一下,加入开水,熬煮。
5、胡椒粉少许 花椒粒少许(可选)八角一至两枚(可选)【步骤】准备鱼:将鲤鱼去鳞、去内脏、去鳃,清洗干净后,在鱼身上划几刀,便于入味。焯水:在锅中加入足够的水,放入几片姜和少许料酒,将鲤鱼放入水中焯水,去除腥味和血沫。切配料:将豆腐切成大小适中的块,姜切片,葱切段,大蒜拍碎备用。
豆腐炖鱼最简单的做法,豆腐炖鱼怎么做汤浓
主料:草鱼、北豆腐 辅料:葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒 鱼收拾干净,去除腥线,控干水分,剁5厘米宽的成段。豆腐切成块,用热水焯一下去除豆腥味,也可以让豆腐不易碎。锅中放油烧热,加蒜、大料、花椒、干辣椒煸香。
制作步骤:一条两斤不到的草鱼,刮干净鱼鳞以后,切去鱼头和鱼尾,然后把鱼内脏掏出来,用水清洗一下。然后把鱼切成1公分左右后的鱼片。用水清洗鱼块上的血水和刮干净鱼块里面的黑膜(这个黑膜一定要刮干净,不然鱼肉会发腥和发苦,鱼头上面鱼牙也要去除,鱼牙是鱼身上最腥的地方)。
配方:蒜白适量、大蒜籽适量、鱼2条、豆腐适量、黑木耳适量、生姜几片、红辣椒6个、食用油适量、少许米酒、适量盐、2勺生抽。鱼剖好冼净,用厨房纸巾吸干水分。黑木耳泡发洗净,红辣椒洗净切丝、生姜切丝。
下面开始准备食材 准备嫩豆腐一块,切成豆腐片。准备草鱼一条,已经宰杀干净,在鱼头和鱼尾处各划一刀,轻轻地拍打鱼身抽出鱼腥线,沿着鱼的脊背每隔一厘米切上一刀,切成连而不断的形状即可。
制作方法编辑 坐锅倒油,开大火,油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入,约两分钟之后翻面再煎两分钟,放几片姜稍炸,然后一次加足清水,加入葱段、小半汤匙的醋和白糖,大火煮开。
备齐材料,鲫鱼去鳞和内脏,洗净用厨房纸擦掉水分。熟五花肉切片,豆腐切片,葱姜蒜切片,鲫鱼两面切花刀洗净。砂锅中放适量的油,放入鲫鱼两面煎至金黄取出备用。砂锅留底油爆香花椒粒、八角、葱姜蒜、干红椒,放入鲫鱼,烹入料酒。加入适量的水,加入豆腐、五花肉大火烧开。
鲤鱼豆腐的做法
1、盐适量 鲤鱼炖豆腐的做法 准备鲤鱼和豆腐 鲤鱼清洗干净 表面划刀,撒料酒,生抽及葱姜丝腌制半小时,豆腐切块。趁腌制鱼的功夫,准备一些其他的配料菜 (香菇,胡萝卜)切葱姜 ,香菜。油锅烧热后 放油,鱼放进去 两面煎一下。煎好后把鱼铲到一旁 ,放入葱姜炒香。
2、普通难度 鲤鱼炖豆腐的做法步骤 1 鱼收拾干净,我用了鲤鱼的上半段,为了更好的入味,将鱼从中间分为两半,用吸油纸擦干水分,或者控干水分也可。大家可以用整条鱼,因为我还做了别的菜,一条吃不了 2 豆腐先切成一厘米厚的片,再十字交叉切两刀,如图。
3、鲤鱼洗净,两面改刀。请点击输入图片描述 锅中放油,放入鲤鱼,煎至两面金黄。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 加入葱姜八角桂皮香叶 请点击输入图片描述 加入酱油、白醋、白酒,足量的水,炖15分钟。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 加入盐调味,加***豆腐粉条。
4、鲤鱼炖豆腐的做法:把鱼洗好去掉鱼鳃、鱼鳞及鱼两面的筋。洗好的鱼切成小段。豆腐切2~3公分的块。切好葱姜。锅里倒入少许油,烧热后放入葱花、姜片、花椒、炒出香味。然后把鲤鱼放入油锅里反正煎一下,加入开水。
关于鲤鱼块炖豆腐汤的做法大全,以及鲤鱼豆腐汤怎么炖好喝又营养的相关信息分享结束,感谢你的耐心阅读,希望对你有所帮助。