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红烧大骨头的家常做法窍门
个回答 #热议# 国际油价闪崩，大幅度下跌是何缘故？综艺橙橙橙 2023-06-07 · 贡献了超过2998个回答 关注 展开全部 红烧排骨，地三鲜 做法： 红烧排骨 主要材料：排骨 焯水调味料：姜片，葱段，黄酒/料酒 炒制调味料：冰糖/白糖，生抽，老抽，黄豆豆瓣酱，香叶，葱段，姜片，干辣椒，花椒，选加八角、桂皮。
骨头适量 盐，生抽，料酒，花椒，大料，桂皮，葱，姜适量 红烧大骨头的做法 步骤1 大骨头洗净，凉水下锅，烧开撇去浮沫，加适量料酒去腥。煮5分钟。步骤2 准备调料 步骤3 焯好的骨头捞出。步骤4 坐锅小火，放适量冰糖炒色。步骤5 炒至变黄起大泡。步骤6 放骨头炒上色，加料酒，生抽翻炒。
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最后一道美味的红烧排骨就做成了。 如果有人喜欢吃糖醋排骨的话，可以加入醋，糖需要多放一些。
小窍门 后话：1，我老家做排骨，一定会炸，但是我为了省油，用煎的，味道很像！炸的排骨高温锁住外面，里面的肉质特别细嫩，经过电饭煲的煨煮，口感超级棒。2，家里经常用电饭锅炖排骨，不知道为啥，电饭锅炖的肉似乎软烂正合适，而且味道不错。
准备骨头一份，可以是棒骨，也可以是腔骨或者脊骨，棒骨吸骨髓，腔骨脊骨啃肉。但记住哦，至少要2斤多，少了不值得费事的也不够吃的。请点击输入图片描述 在开水中焯一下，去血水，捞出后用温水洗去浮沫。
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关于红烧尾骨的做法大全，以及红烧尾骨的做法大全窍门的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
