接下来为大家讲解红烧排骨的做法，以及红烧排骨的做法 家常***教程涉及的相关信息，愿对你有所帮助。
简略信息一览：
红烧排骨怎么做?
下面准备食材 准备猪肋排两根，清洗干净之后，剁成小段。准备大葱白一段，切成四小段，然后轻轻拍扁，大茴（八角）一个，花椒一小把，红干椒一小把，香叶两片，桂皮一片。下面开始焯水 锅中烧水，排骨凉水下锅，倒入料酒去腥，水开之后，煮一分钟，打去浮沫，捞出之后，用清水冲洗干净。
锅中加入冷水和花椒，放入排骨大火煮沸。捞出，洗净。热锅倒油，加入香料炒出香味。加入排骨炒至排骨微黄加入干辣椒继续煸炒。倒入适量料酒、生抽、老抽，然后加入淹没过排骨的水大火烧开。烧开后转小火炖煮40分钟左右，加入食盐。大火收汁，翻炒，收汁后加入鸡精翻炒即可出锅。
排骨500克、生抽勺、香叶2片、花椒粒10粒、桂皮1块、白糖1大勺、盐适量、葱姜蒜各10克、老抽1茶匙、料酒1勺、蚝油1大勺。
排骨500克、姜、蒜、葱、八角半个、陈皮一小片。排骨洗干净，剁成块装大碗。姜切片，蒜切片，葱切葱花。锅里加入清水，排骨烧开，焯水断生，捞出冲洗一下沥水，倒掉锅里水。热锅下油，放入几粒冰糖，少许清水烧开，小火熬煮，熬煮至红色，翻炒至全部变成红色。
红烧排骨的做法
1、红烧排骨所需食材 猪肋排 1000克油 50克盐 6克冰糖 20克酱油 2汤匙八角1个葱 1根姜 4片 做法步骤排骨焯水后洗干净，控出多余的水分。排骨焯水的目的就是去除排骨中的血水和杂质，可以去除排骨中的腥味，所以焯水的步骤千万不要省略。
2、将排骨剁块，放入开水中焯水一下，捞出沥干备用。 锅中倒入适量油，加入姜片和大葱段爆炒出香味。 加入排骨煸炒至金***。 倒入适量料酒煮一下去腥。 加入生抽和老抽翻炒均匀，让排骨均匀上色。 燃烧糖放入锅中，翻炒至糖溶化且变成红色。 加入足够的清水，水量稍微淹过排骨。
3、将排骨切成小块，用水煮沸后焯水去血水，捞出冲洗干净备用。 热锅中倒入适量植物油，加热后放入姜片和葱段爆香。 将排骨放入锅中煸炒至表面微黄。 加入适量的料酒煮烧一会，然后加入适量的白糖，翻炒均匀。 倒入适量的生抽和老抽调色，翻炒均匀。
4、将排骨切成块状，用清水冲洗干净，放入锅中煮沸，将煮沸后的排骨捞出沥干备用。 热锅冷油，将姜葱爆香，然后加入煮好的排骨，炒至两面微黄。 加入适量的料酒，炒匀后煮沸，再用清水冲洗排骨，去除血水和杂质。
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