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豆腐炖鱼汤怎么做?
第四步,加上点胡椒粉,用锅铲将其轻轻翻动均匀,待大火煮开后,加上盖子,继续用大火煮,差不多5分钟的时间,便可看到糖色变得奶白了;第五步,这个时候加上点盐调味,再加上少许的胡椒粉,撒上点葱花点缀,炖好的鱼汤就可以关火了,盛出在碗中,上桌。
想要鲫鱼汤又浓又白,还没腥味,就要先煎然后热水炖,做法简单,喜欢的朋友赶紧收藏做起来! 【炖鲫鱼汤】: 食材:鲫鱼、豆腐、枸杞、盐、开水、葱姜、料酒 做法: 准备一条活鲫鱼,要熬鱼汤的话,一定得用活的鲫鱼,这样熬制出来才是鲜美的味道。买来之后处理干净,下面加上料酒、葱姜,涂抹均匀之后腌制半个小时。
做法:鲫鱼开膛去内脏,去鳞去鳃(鱼档工作人员完成),洗净,抹干,用盐和料酒稍腌待用。豆腐切成1厘米厚的块 砂锅烧热,放入少量油,将鲫鱼放入,煎至两面呈金***。
、豆腐 200g ;辅料:橄榄油 适量、盐 适量 、葱 适量、姜 适量 、料酒 适量、醋 适量 、蒜 适量 步骤 鲈鱼一条,去鳞,去鳍,去除内脏,清理干净,抹盐,倒入料酒腌制15分钟。铁锅烧热,加入适量橄榄油,然后将葱、姜、蒜放入锅中,爆出香味后,倒入水,烧开,把鲈鱼放入锅中。
新派鲫鱼炖豆腐
1、鲫鱼去鳞、去鳃,去内脏,洗净,两面花刀。豆腐改成3厘米的方块,用开水氽一下,捞起,控干水分。葱、姜切粒。炒锅置旺火上,加猪油烧热,下葱、姜粒炒出香味,加料酒、鲜汤略烧,下鲫鱼,用大火烧开,改小火慢炖10分钟,再下豆腐,继续炖5分钟。
2、先炒南瓜,加豌豆,炒3分钟。加花椒面、生抽、葱姜蒜、水,烧开后,加豆腐。炖到熟了,加盐调味就好了。新派南瓜炖豆腐 材料:南瓜,豆腐,豌豆,花椒面,生抽,葱姜蒜 做法:先炒南瓜,加豌豆,炒3分钟。加花椒面、生抽、葱姜蒜、水,烧开后,加豆腐。
3、豆腐切块,红枣切片,备用。鲫鱼处理完毕,鱼子备用,鱼背上切几刀。油锅先煎鱼,变成***后,加足量的热水,烧开,下入豆腐、红枣炖30分钟。最后,放鱼子、盐,炖5分钟出锅。
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