简略信息一览：
豆豉的简单做法
1、如下：食材：干豆豉300g、肉末200g、花生100g、油适量、盐适量、调味辣椒面适量。方法：将花生炒香后去外衣，再碾成大颗粒碎末。准备300g干豆豉。起锅烧热，下油，下干豆豉炒香。
2、杏鲍菇具有降血脂，降胆固醇，促进胃肠消化，增强免疫能力的作用。这道豆豉杏鲍菇炒油麦菜少油清淡，调料用的也少，是一道绿色健康可以常吃的家常菜。原料：豆豉、杏鲍菇、油麦菜、大蒜、油。
3、如果炎炎夏天，端上一碗稀粥，再配上一点豆豉，或者用豆豉煮一锅香喷喷的鱼或肉，简直是人间美味。那你自己是否尝试着在家做过豆豉？过程到底是怎样子的呢？今天我们不妨来了解一下豆豉的制作过程。
4、豆豉虾仁 将虾仁去壳，用清水浸泡一会儿。将洗净的豆豉和姜蒜捣碎成泥状。将锅加热，倒入少量油，放入虾仁翻炒均匀。加入豆豉和姜蒜泥炒匀，最后淋入少许生抽出锅即可。
豆豉烧豆腐的做法
1、将黄豆煮熟，豆和水的比例在2：1左右即可。将煮豆的水逼出，放少许盐保存在冰箱里（也可以不放）。将豆子放进带盖的不锈钢锅里，在温暖的地方发酵一周左右，发酵好的豆子之间有滑滑的粘液即可。
2、锅中烧热熟辣椒油，倒入姜蒜末，少许郫县豆瓣，翻炒，翻炒牛肉末，放少许豆豉。当然，永川豆豉是最好的。如果没别的事，可以做。加入辣椒粉。翻炒出香味，倒入高汤煮开。放豆腐。
3、豆腐切块，煮五分钟去掉腥味（这一步要小心哦，嫩豆腐容易碎） 料汁淋到豆腐上完成。 豆豉鲮鱼炒豆腐 食材 豆腐1块、豆豉鲛鱼1盒、葱蒜少许。 做法步骤 豆腐焯水2分钟，捞出控干备用。
4、食材豆腐500g（嫩豆腐）、猪肉50g、青蒜、蒜末、姜末、花椒、红辣椒、料酒、油盐、水淀粉、豆瓣酱、豆豉酱、白砂糖做法将豆腐切小块，加水放进锅煮开。水煮开后，加入小半勺盐里面。倒入水淀粉在里面。
5、打开火，锅中加入适量的油，之前粘上鸡蛋的豆腐块儿，依次慢慢放到锅里，等到豆腐两边、两面颜色全都变金***之后，这时候就可以把锅里的豆腐放到盘中里面，这时候再开火，直接把老干妈豆豉和泡椒放进去，翻炒出香味之后。
豆豉蒸豆腐的做法,豆豉蒸豆腐怎么做好吃,豆豉
豆豉蒸豆腐的做法 豆腐切条，码盐，上锅蒸透。葱姜蒜切末，加豆豉、生抽、白糖调汁。蒸好的豆腐取出，倒出水，将上一步的汁均匀地撒在上面 红米椒切末撒在顶上，锅内烧油至冒烟，淋在米椒上。OK啦。
豆豉和豆腐。将豆腐从盒子中取出。切片后放入盘中。上面撒上适量的豆豉。上锅蒸熟。出锅后，撒葱花。小贴士：有了豆豉了，什么调味料都是多余的了。
加热油：在小锅中加热食用油至微微冒烟，然后均匀地淋在蒸好的豆腐上。这一步可以让豆腐表面的味道更加香浓，同时激发出葱花的香味。完成：现在，一道色香味俱全的剁椒豆豉蒸豆腐就完成了，可以立即上桌享用。
豆腐处理：将老豆腐从包装中取出，用清水冲洗干净，然后用厨房纸巾轻轻吸干水分。将豆腐放在菜板上，用刀切成大约1厘米厚的片，然后平铺在盘子上。
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