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简略信息一览：
徐州烙馍的家常做法
火烧馍的做法 用料：面粉300克、水150克、盐5克、酵母1克 把所有材料混合均匀揉成一个光滑细腻的面团，再盖上保鲜膜静置30分钟。然后均匀地分成六份，取其中的一份搓成纺锤形。然后把所有的小面团搓成纺锤形（注意手卫生）。再擀面杖擀开，擀面杖不可沾水，会影响口感。
怎么做法？老头就把当时韩信向巧妇说的原话“捋捋摸摸就成啦”告诉大家。从此，就以此谐音称为“烙馍”。人们都争相学做烙馍，烙馍也就成了徐州的特产。直到今天，徐州的小女孩，几岁就会做烙馍，吃烙馍成了徐州人的爱好。 传说三乾隆微服出巡观看烙馍飞舞 有句戏词这样唱道：“从北京到南京，中间隔个徐州城。
在徐州，烙馍的吃法多样且富有特色。旧时，孩子们喜欢将其卷上白砂糖，那滋味既甜蜜又可口。家庭制作的烙馍卷馓子，有着独特的口感：外层酥脆，内里柔软，富有嚼劲，香气四溢。在素饼店，烙馍会被搭配少许黑咸菜和青椒，增添一丝咸香。卷菜是烙馍的另一种吃法，例如醋溜土豆丝、咸鸭蛋。
使其受热均匀，避免烧焦。当烙馍两面呈金***时，即可出锅。独特口感：经过精心制作的徐州烙馍，外皮金黄酥脆，内馅鲜美多汁，吃起来口感丰富，既有面食的筋道，又有肉类的鲜嫩，令人回味无穷。总之，徐州烙馍的做法独具特色，选材讲究，制作工艺精细，口感丰富多样，是徐州地区不可多得的美食佳品。
河南烙馍的家常做法
取适量的面粉倒入大盆中，用筷子在面粉中间划一道线，其中一半面粉用六十度左右的热水和面，将热水慢慢倒进面粉中，用筷子不停的搅拌成絮状。蒸面饼也是关键，我们先放入一张面饼在锅里盖上盖子蒸五秒后打开锅盖，在放入一张面饼蒸制，用同样的方法把面饼放入锅后，在蒸三分钟后就可以出锅了。
再盖上一个饼，把边缘按紧，这样就做好了一个烙馍的胚子。边缘一定要全部压紧，不然烙的时候会漏出汤来。苏泊尔电饼铛用自主煎烤模式，先预热。1预热完成会有提示音，然后放入刚才做好的饼胚，开始烙饼。电饼铛是烙饼神器，饼皮焦脆而且不会糊，也不用看管。
烙馍是和河南、江苏苏北和安徽皖北的一种特色传统面食，类似煎饼又和煎饼不同。烙馍作为一种源自中原的面食，已有着2000多年的历史了。烙馍是用未发酵的面粉和成柔软的面团，用擀面杖擀成厚度约0.1厘米，直径约30厘米左右的圆形。
我们河南这边本来就是以面食为主，烙馍、馒头、包子等都是我们生活中经常经常会做的，特别是烙馍，制作简单又好吃，烙馍也是有很多种做法，死面烙馍、发面烙馍、水烙馍等都非常的好吃，我家孩子特别喜欢吃水洛馍，再卷上烤鸭、各种蔬菜都是非常的好吃，下面就来分享一下怎么做水烙馍不容易烂。
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