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鱼香肉丝怎么做,都需要什么材料?
鱼香肉丝是一道色香味俱佳的经典川菜，其独特之处在于酸甜辣咸的完美结合，让人回味无穷。制作这道菜，首先准备好所需材料：猪肉350克、水发兰片100克、水发木耳25克、泡辣椒15克、姜5克、蒜10克、葱10克，再准备调料：盐3克、素油50克、酱油10克、醋5克、糖15克、味精1克、豆粉25克。
怎样做鱼香肉丝步骤如下：原料：猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉。
原料：猪里脊、冬笋、黑木耳、生姜、大蒜、香葱、植物油、料酒、蛋清、淀粉、盐、白砂糖、酱油、花雕酒、白米醋、淀粉。做法步骤：第1步、食材洗净备好。第2步、通脊洗净、切丝。第3步、放清水中浸泡1小时，中途换2-3次水，肉丝颜色发白，捞出。
正宗的鱼香肉丝是一道具有四川特色的传统菜肴，其独特的酸甜口味和鱼香味道深受人们喜爱。
鱼香肉丝怎么做?
怎样做鱼香肉丝步骤如下：原料：猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉。
里脊肉洗净切成长条，加入料酒、鸡蛋清、水淀粉、盐搅拌均匀，腌制20分钟。冬笋、木耳切丝。碗中放入酱油、白糖、醋、葱末、水淀粉调匀成鱼香汁备用。锅中放油，油温五成热时放入肉丝，用铲子划散，肉丝变白后出锅备用。
将里脊肉洗净后，切成条状，随后加入适量的料酒、鸡蛋清、水淀粉和盐，充分搅拌均匀，让肉质更加鲜嫩。腌制过程大约需要20分钟。与此同时，将冬笋和木耳切成细丝，为后续的烹饪做好准备。接下来，在一个碗中，将酱油、白糖、醋、葱末和水淀粉按照一定比例混合均匀，调制成鱼香汁。
准备食材：精瘦猪肉（或者牛肉、鸡肉）切成细丝，泡发木耳和香菇切丝，胡萝卜切丝，葱姜蒜切末备用。腌制肉丝：将切好的肉丝放入碗中，加入适量的生抽、料酒、白胡椒粉和少量的淀粉，搅拌均匀后腌制10-15分钟，使肉丝入味。
步骤一：准备所需的食材，包括猪瘦肉、洋葱、青椒、红椒、木耳、胡萝卜、葱姜蒜。步骤二：将上述蔬菜切成丝状。步骤三：将洋葱和葱切成末。步骤四：将猪肉切成条状。步骤五：将猪肉条放入生粉中拌匀，并加入适量料酒。步骤六：调制鱼香汁，包括黄豆酱、鲜酱油、醋、盐、糖等调料。
正宗鱼香肉丝好吃的做法如下：肉切丝后用一匙淀粉加少量盐（因为酱油和泡辣椒都有盐味，所以肉里面只放一点点），木耳切丝，将菜心的大叶对剖改小，葱、泡辣椒、姜、蒜均切碎，将酱油、醋、白糖、味精、淀粉放一个碗里加三大匙水兑成芡汁。
四川菜鱼香肉丝制作方法
准备食材：首先，准备好所需的食材。这包括瘦猪肉、木耳、红椒、青椒、胡萝卜、葱、姜、蒜、干辣椒和花椒。将猪肉切成细丝，木耳泡发后切丝，红椒、青椒和胡萝卜也切丝备用。葱切段，姜蒜切末，干辣椒剪成小段。
准备食材：首先需要准备好主要的食材，包括猪里脊肉、木耳、红椒、青椒、胡萝卜等。还需要准备一些调料，如生抽、老抽、糖、醋、料酒、淀粉、盐、葱、姜、蒜等。处理肉丝：将猪里脊肉切成细丝，然后用少量的盐、生抽、料酒和淀粉抓拌均匀，腌制10分钟左右。
第1步、食材洗净备好。第2步、通脊洗净、切丝。第3步、放清水中浸泡1小时，中途换2-3次水，肉丝颜色发白，捞出。第4步、肉丝中加入盐、料酒，拌匀，加入蛋清，用手充分抓匀至混合，肉丝会更滑嫩。第5步、抓匀的肉丝加入3克淀粉，继续抓匀，最后加入食用油，再次充分抓匀，放冰箱冷藏。
将猪通脊切成7厘米长的肉丝，放入碗中加入盐、淀粉、鸡蛋拌匀。把冬笋、木耳切成丝。碗对鱼香汁：白糖、盐、醋、酱油、味精、汤、水淀粉。勺坐油烧至五成热，放肉丝炒散，加泡辣椒、姜、葱、蒜，炒出香味，放木耳和冬笋，烹入鱼香汁，炒匀，装盘即成。
怎样做鱼香肉丝步骤如下：原料：猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉。
鱼香肉丝的做法：将瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀。葱姜蒜洗净切丝备用。木耳和胡萝卜切丝备用。把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鸡精、水、淀粉调成鱼香汁。
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