本篇文章给大家分享蒿菜豆腐笋干的做法，以及蒿菜豆腐笋干的做法***对应的知识点，希望对各位有所帮助。
简略信息一览：
笋干的做法大全
淀粉3勺 生姜1小块 料酒2g 蒜苗1棵 干红辣椒3个 青椒1个 食用油适量 酱油2勺 盐适量 笋干炒肉的做法 步骤1 瘦肉洗干净切成片。步骤2 加入料酒、淀粉、生姜片和一点食用油搅拌均匀，腌制15分钟左右。
问题九：干竹笋的做法大全，干竹笋怎么做好吃 笋干做法大全。市面上的笋干都是以笋为原料，去掉壳后通过蒸煮、烘干等工艺制成。
这种笋是笋干，所以吃前要先浸泡。下面做法都是比较简便的 烟熏笋烧肉 （1）笋用水浸泡（温水2小时，凉水24小时，以泡软为标准，因为不同笋干干硬度不一样），泡软后，洗净捞起备用。
准备材料：竹笋10斤、盐适量 制作步骤：竹笋选又矮又胖，且色白的，这种的笋比较嫩。先一切二。再切丝，切得越细，晒干越快。切好的笋丝。煮锅水，加了4勺盐。倒入笋，煮开后，煮上几分钟。
笋干控肉的用料：五花肉500g、笋干100g、姜6片、自家做的黄酒1小勺、生抽1大勺、老抽1小勺、葱花一把、蒜3瓣、盐5g、鸡精5g。 笋干控肉的做法： 步骤1：拿出笋干半片，清水浸泡至泡发。可提前一天晚上浸泡。
笋干是我日常当中比较喜欢吃的辅助名菜，而且有相当的营养和药用价值。今天教大家一道笋干简单有好爱吃的做法，和青椒还有咸肉搭配在一起炒，鲜美下饭，做法还很简单，很容易学会。
晒笋干的做法
1、展板食材：鲜笋3根、自来水适量 步骤一：新鲜挖回来的竹笋。步骤二：剥去外壳。步骤三：把尾端嫩的部分切下来，再剖开切成四份。步骤四：把竹笋焯水（水开后再煮上一分钟左右）。步骤五：再用清水泡几分钟。步骤六：捞起沥干水份。步骤七：拿到太阳底下晒。
2、晒竹笋干制作方法 食材 竹笋1000g 盐200g 步骤 将买回来的竹笋进行去皮，去皮必须从笋尖部开始，利用手指把尖部分成两半，然后将食指和拇指夹住一半，依次围绕给竹笋脱皮。脱皮后，对每个竹笋进行切割，尽可能的切成片，大小一致。
3、干笋制作方法 ***摘和处理 ***摘干笋的最佳时间是在春季，当笋尖呈现出青色且未开花的时候。***摘后应该立即将笋切成滚刀片或者斜片，以便腌制和晾干。腌制 将笋片放入净化水中浸泡3天，每天更换一次水。然后把笋片捞出来，在盐水中泡8个小时左右。
4、家庭晒笋干制作方法如下：材料准备：春笋、食盐、盖帘等等。春笋去壳洗净，对半切开，冷水下锅。放食盐，盖锅盖煮20分钟。煮好的竹笋，取出来放凉。切片，放盖帘上。摆开晾晒，艳阳高照，一天就晒好了。
5、我是做酒水方面的，这个问题不在我的回答范围之内，但是我确实是吃到过最好吃的笋干就是我老家自己做的还是亲戚家做的。制作方法，每种的笋干会有点不同，但大多数可以用下面的方法：挖笋：挖笋时要做到边挖边剥壳边去根须，然后送到笋寮。
6、竹笋的晾晒 竹笋是春季***摘的时令蔬菜之一，很多人喜欢吃竹笋干。将竹笋制成干品，一方面是为了方便储存和运输，另一方面则是为了加强口感和香气。制作竹笋干的过程中，晾晒是非常重要的一步。 前置准备 制作竹笋干，要先将***摘回来的竹笋去皮洗净，切段。
江西笋干的做法
将汤煮好的竹笋捞起来，晾干水分。（可以晒干得更快一点）最后，将汤煮好的竹酸拿到太阳底下晒干。（最好在竹酸下面搭上两条竹子，通风透气，更容易晒干）竹笋干的做法家常2 素炒笋干的做法 笋干，头天夜里泡发。撕成小条状 锅中热油，下锅大火翻炒。加酱油，继续翻炒。
干竹笋的做法有什么 干竹笋有许多既美味又营养的做法，它可以做成凉拌笋干；也可以炒、焖、炖着吃，如干笋炒腊肉、熏干竹笋炒尖椒、香菇笋干控肉、豆芽炒笋干、牛腩烧笋干、笋干焖五花肉、腊肥肠炖笋干等；还可以煲汤煮粥，像竹笋干贝粥、笋干鸡汤、老鸭笋干汤、干笋炖筒子骨这些都是相当不错的选择。
用食用碱发泡（碳酸钠NaCO3），将少量食用碱与笋干一起加水煮约一小时，笋干就会变软了，再用清水反复冲洗几次，手捏无滑腻感即可。干竹笋呢，利于存放，可以跨季吃，吹干的竹笋像是成熟版，耐存耐看，吹干后有一丝甜味，可以利用这甜味做汤，放了竹笋做汤后，不用在放太多的食材。
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