本篇文章给大家分享海参饭的家常做法，以及海参唠饭对应的知识点，希望对各位有所帮助。
简略信息一览：
海参扣饭做法
海参扣饭做法： 准备好海参、糯米、瘦肉、香菇、虾仁、葱姜蒜等食材。 将糯米淘洗干净，加水浸泡2小时左右。 瘦肉切成小丁，加入盐、料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。 香菇、虾仁、葱姜蒜切成末备用。 海参洗净，切成小段备用。 将腌制好的瘦肉放入糯米中，加入适量的水，搅拌均匀。
将海参放入温水中泡发，凉水下锅烧开煮1-2分钟，去除砂泥，切去海参上下两头。热锅冷油，用姜片葱白葱段爆香，加料酒去腥。再将海参、糖、盐、少量生抽倒入锅中，中火烧到收汁。五花肉煮熟后晾凉，切成薄片，用葱姜将肉片腌制。取一只备好的锅，将腌好的五花肉铺在底部。
海参放入上汤中小火煨15分钟，取出备用。胡萝卜、黄瓜去皮，修成橄榄状，放入沸水中大火汆1分钟捞出；海参放入鲍汁中小火烧5分钟，放入湿淀粉勾芡，淋明油后出锅放入盘中，扣入糯米饭，放胡萝卜、黄瓜即可。
黄瓜10克。调料：上汤300克，鲍汁100克，湿淀粉10克，明油10克。做法 海参放入上汤中小火煨15分钟，取出备用。胡萝卜、黄瓜去皮，修成橄榄状，放入沸水中大火汆1分钟捞出；海参放入鲍汁中小火烧5分钟，放入湿淀粉勾芡，淋明油后出锅放入盘中，扣入糯米饭，放胡萝卜、黄瓜即可。
海参饭的做法
1、海参饭的做法：准备好食材。海参洗净，胡萝卜切菱形片，西兰花切小朵备用。锅置火上倒少许橄榄油，下入葱姜片煸香捞出。将海参下入锅中，烹料酒。倒入鸡汤没过主料即可。加入蚝油一勺、鲍鱼汁一勺，小火煨20到30分钟入味。白水煮熟胡萝卜片、西兰花备用。
2、准备好所有材料。将泡发好的海参切成小块，胡萝卜、香菇切丁，葱姜蒜切末备用。米饭可以提前蒸好，保持温热状态，这样更容易吸收调料的味道。烧一锅水，水开后将青豆和胡萝卜丁焯水，焯水时间不宜过长，以保持脆嫩，捞出后用冷水冲凉，沥干水分备用。
3、做法：刺参洗净和冬菇一起放入砂锅，加入鲜汤，调入鱼露、生抽、料酒、蚝油、冰糖小火焖至刺参软烂，勾入包汁芡；熟白米饭用油炒散，加入少许精盐炒匀盛入盘中，围上炒熟的菜胆，再将焖制好的乌参盛入盘中。
4、海参饭的制作方法简单又美味，适合家庭聚餐或日常饮食。首先，准备好所需材料：即食海参适量、西兰花适量、胡萝卜适量，以及鲍鱼汁、蚝油、葱、姜和鸡汤等调料。接下来，将海参洗净，胡萝卜切成菱形片，西兰花切小朵备用。在锅中倒入少许橄榄油，加入葱姜片煸香后捞出。
5、原料：海参一只，鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、葱、米饭、盐、油。海参、胡萝卜、黄瓜切小丁，葱切碎，鸡蛋打散锅内，热油炒散捞出备用。锅中留底油，放葱花炒香，加胡萝卜、黄瓜丁、盐，翻炒。接着放入熟米饭，翻炒均匀后，加海参丁、鸡蛋炒至入味即可。
海参捞饭怎么做
加入胡萝卜丁、黄椒丁、青豆翻炒均匀。加入泡发好的海参块，翻炒均匀。加入适量生抽、老抽、盐、鸡精、糖调味，翻炒均匀。加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。加入水淀粉勾芡，翻炒均匀，使汤汁稍微浓稠。将炒好的海参等食材铺在已经准备好的米饭上，即可完成。
准备米饭，胡萝卜， 姜，耗油，葱，鲍鱼汁，鸡汤。海参洗净；胡萝卜切菱形片；西兰花切小朵备用。锅置火上倒少许橄榄油，下入葱姜片煸香捞出。将海参下入锅中，烹料酒。倒入鸡汤没过主料即可。
刺参洗净和冬菇一起放入砂锅，加入鲜汤，调入鱼露、生抽、料酒、蚝油、冰糖小火焖至刺参软烂，勾入包汁芡；熟白米饭用油炒散，加入少许精盐炒匀盛入盘中，围上炒熟的菜胆，再将焖制好的乌参盛入盘中。
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