今天给大家分享早餐牛肉酥饼的做法，其中也会对牛肉酥饼的制作的内容是什么进行解释。
简略信息一览：
香酥牛肉饼的做法
全麦，普通面粉1：5比例。搅拌好，然后醒面50分钟。调制肉馅：姜末，花椒粉2/3，生抽，一点点糖（为了提鲜）。花椒煮水待放凉，一点点打入馅儿中。
半斤牛肉、鸡蛋一个，先搅拌均匀，然后放入料酒、盐、味精、香油、生抽、十三香、孜然、胡椒粉和色拉油，再搅拌均匀，让馅充分吸收进调料味。一根葱切成细末，放入馅中继续搅拌。也可以在做饼的时候把葱当放进去。
宫廷香酥牛肉饼的做法步骤6案上抹些油，取一个小剂子，抹些油，按按扁，抻长。宫廷香酥牛肉饼的做法步骤7再将其擀宽，擀薄。宫廷香酥牛肉饼的做法步骤8均匀地抹上过程“5”调的油酥，在面片的一头放上牛肉馅。
香酥牛肉饼的做法：高筋面粉加盐和成叫软的面团，比饺子面再软一点点，盖上保鲜膜醒发。醒大概两小时以上，每隔半小时揉一次，时间越久面越软，醒好后分成剂子，抹上油再醒一下。
牛肉饼怎么煎
1、倒入牛肉末、葱花、花椒粉、五香粉、盐，搅拌均匀，腌制30分钟。倒入高筋面粉、清水，搅拌成絮状，揉成面团，醒发2小时。菜板上刷油，取适量面团，压扁，擀成饼，卷成卷。再次压扁，擀成饼，包入馅料，包起来，压成肉饼。倒入食用油，放入肉饼，小火煎至两面金黄。
2、步骤1起锅倒油覆盖锅底，烧至六成热（180度），放入压薄的饼胚，盖上锅盖单面煎4-5分钟 步骤1翻面再煎4分钟，起锅沥干油份，香酥牛肉饼完成！牛肉饼的烹饪技巧 要达到千层+盘丝的饼皮效果，首先要均匀起酥皮。为了不让面皮粘连变成一坨厚面团，每一层都要均匀抹上油酥阻断开。
3、牛肉饼需要煎。3-5分钟，翻煎几十秒即可以上锅。把牛肉200g洗干净切碎，撒上盐，将其剁成肉饼。
酥牛肉饼和面技巧教你牛肉酥饼的和面技巧
最头放上适量牛肉末。撒上葱花大量，这个一定要多。慢慢圈起，边抻面团，边卷，抻的越长到时候层数越多。1最后收口。
来回摔打后饼就会更加紧实了 第八步 盘子里倒上适量的玉米淀粉，做好的饼坯沾上淀粉 第九步 两面都养沾满淀粉 第十步 锅里放油烧热后下入沾满淀粉的牛肉饼一面烙至金黄后，再翻过来烙另一面。大约6~8分钟就熟了 烹饪技巧 做饼的时候馅里加上一些淀粉可以防止牛肉饼不散开。
香酥牛肉饼是一种美味的中式点心，以其外酥里嫩、肉香浓郁而受到人们的喜爱。
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