家常饭主食的做法大全-家常饭主食有哪些窍门

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简略信息一览：

• 1、云南包谷饭的做法窍门

云南包谷饭的做法窍门

1、白糖 适量 做法步骤：将糯米提前浸泡4小时，然后沥干水分备用。将玉米粒用搅拌机打成玉米泥，备用。将腊肉切成小块，用开水焯一下，去除多余的油脂和杂质。将胡萝卜、香菇切成小丁，葱、姜、蒜切成末备用。热锅凉油，放入葱、姜、蒜末炒香，再加入腊肉翻炒至微***。

2、操作方法 01做包谷饭是用玉米渣做的，所以做这道饭之前，玉米一定要先打磨成玉米渣。02然后取适量的大米和玉米渣，清洗干净，一起放入锅里，放入比煮饭多三倍的水，大火煮。03煮到沸腾的时候，把玉米渣和米饭一起捞起来，翻入蒸笼中蒸。04大概蒸20分钟左右，这样一碗热腾腾的贵州包谷饭就做好了。

3、云南蒸包谷饭的做法： 将糯米和水按照1：2的比例混合，浸泡2-3小时。 将包谷洗净，沥干水分。 将腌制好的肉、腊肠、香菇、笋片等配料切成小块。 将配料和调料混合在一起，拌匀。 将浸泡好的糯米放入蒸锅中，蒸15分钟。 将蒸好的糯米倒入大碗中，加入拌好的配料，搅拌均匀。

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