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啤酒鸭做法和步骤
1、加啤酒炖煮 往锅中倒入啤酒，啤酒的量以没过鸭肉为宜。大火烧开后转小火慢炖。炖煮时间根据鸭肉的大小和老嫩程度而定，一般需要30 - 40分钟。如果喜欢更软烂的口感，可以适当延长炖煮时间。在炖煮过程中要不时地翻动一下鸭肉，防止粘锅。
2、原料：鸭肉、姜片、料酒、葱、蒜、辣椒、啤酒、八角、冰糖、酱油、香菜、盐。鸭肉切块。加姜片，加料酒焯水。锅内加鸭油炒出油。放入蒜瓣辣椒，花椒，葱段，姜片炒香。放入鸭肉翻炒。加入酱油，加啤酒。加入啤酒后加冰糖，八角盖上盖子小火炖三十分钟。
3、方法/步骤如下：将半边鸭子剁开成块，在水龙头下用流水洗去血水，期间将青红辣椒，生姜，蒜切片备用。起火将锅子烧干，倒入适量食用油滑，再将沥干水分的鸭肉倒入锅中爆炒至出香味，炒至鸭肉表皮微黄时，加入准备好的配料。
4、首先，准备好所需的食材，包括鸭子、啤酒、姜、葱、蒜、干辣椒、八角、桂皮等香料，以及盐、生抽、老抽、白糖等调味料。鸭子需要先行剁块并洗净血水。接着，进行焯水处理。将鸭块放入锅中，加入冷水和生姜片，大火煮开后去除浮沫，捞出鸭块冲洗干净后沥干水分备用。
5、准备材料：鸭700克，土豆一个，水发香菇六个，啤酒一瓶八角，桂皮各一个，姜片两片，老姜一小块拍碎，蒜瓣两个，青葱一把，葱白切段，葱叶切末，花椒。鸭子剁块，洗 净血水（冷冻鸭要先用冷水泡至化冻）。上锅加满冷水，加拍碎的老姜，大火煮开将鸭块倒出沥水，挑出老姜，洗净锅，擦干。
6、下面开始准备食材 准备嫩鸭半只，剁成均匀的小块放入清水中，抓洗几下浸泡10分钟，浸泡更容易去除鸭肉中的血水。下面开始准备辅料 准备芹菜三根切成段，青椒半个切成菱形片，红椒半个同样切成菱形片，和芹菜放在一起，青红椒主要用来配色比较好看。
啤酒鸭腿的做法家常做法
啤酒鸭腿的做法： 准备材料：鸭腿、啤酒、姜片、葱段、盐、生抽、老抽、料酒、白糖、清水。 鸭腿洗净后切成块，用开水焯水去血水。 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，放入鸭腿块煸炒至表面金黄。 加入适量盐、生抽、老抽、料酒、白糖翻炒均匀。
将锅里的水烧开，将准备好的鸭腿放入锅中焯一下，然后盛出控水。放入准备好的蒜瓣、姜片、干辣椒、香叶、葱段、八角、桂皮等。放在锅里调味。将五香粉放入锅中调味。将煮熟的鸭腿放入锅中。准备适量的料酒，放入锅中去腥。加入准备好的白糖调味。然后准备适量的酱油进行简单调味。
啤酒鸭腿的做法：材料：鸭腿2只啤酒1瓶姜片适量葱段适量盐适量生抽适量老抽适量白糖适量料酒适量步骤：鸭腿洗净，切成块状，用开水焯水去血水，捞出沥干水分备用。热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。放入鸭腿块煸炒至表面金黄。加入适量的盐、生抽、老抽、白糖、料酒翻炒均匀。
步骤1 鸭腿去去杂毛洗净 步骤2 剁成小块冷水下锅，水开焯烫至变色捞出洗净浮沫 步骤3 蒜瓣剥皮轻拍一下。葱切段，姜切片 步骤4 炒锅适量油，爆香葱姜蒜花椒干辣椒 步骤5 倒入焯烫过的鸭块，加入冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化，鸭块上色 步骤6 调入生抽老抽。翻炒几下 步骤7 倒入一整瓶啤酒。
材料准备：- 鸭腿 3 个 - 青辣椒 3 个 - 啤酒 2 罐 - 冰糖 1 小块 - 姜片 5 片 - 红辣椒 2 个 - 八角 2 个 - 桂皮 1 片 - 香叶 1 片 - 酱油 2 勺 - 胡椒粉 1 小勺 - 油、盐 适量 制作步骤： 鸭腿洗净后剁成小块，为了减少油腻感，可将较肥的部分切掉一些。
鸭腿洗净斩块，青红椒洗净切片，姜切片。锅中倒水放入姜片，鸭块大火烧开，捞起控干水分。锅中倒少许油，放入鸭块煸炒，放入八角、桂皮、姜片、辣椒干和葱白继续煸炒。加入生抽、料酒、几滴老抽翻炒至鸭肉变色，倒入啤酒，盖上锅盖，大火烧开，转小火焖。
啤酒炖鸭腿的做法
鸭腿洗净，切成块状，用开水焯水去血水，捞出沥干水分备用。热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。放入鸭腿块煸炒至表面金黄。加入适量的盐、生抽、老抽、白糖、料酒翻炒均匀。倒入一瓶啤酒，加入适量的水，水要没过鸭腿块，大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖至汤汁浓稠即可。
将煮熟的鸭腿放入锅中。准备适量的料酒，放入锅中去腥。加入准备好的白糖调味。然后准备适量的酱油进行简单调味。然后准备适量的酱油放在锅里调色。把调好的啤酒撒在锅里炖。加入适量的盐，调味。把汤擦干。鸭腿入味后，盛出。
啤酒鸭的做法如下： 所需材料： 鸭腿肉 500g 啤酒 500ml 姜片 3片 大葱 1根 蒜瓣 3粒 盐 适量 白胡椒粉 适量 红枣 适量 冰糖 适量 香叶 适量 香菜 适量 制作步骤： 焯水去血：将鸭腿肉放入开水中焯水，去除血水，然后取出冲洗干净。
啤酒烧鸭腿怎样做,肉香十足不油腻,好吃到停不下来呢?
1、第一步最先提前准备2只鸭腿，清理干净以后，剁碎一小块；平菇去蒂，清洗干净以后在菌盖表面切出来十字花刀。先提前准备一瓶啤酒，随后生姜切片，小葱切条，大蒜剥皮预留；此外再准备一些辣椒干，一小把花椒粒，一勺豆瓣酱。第二步提前准备一只锅，直接把菜锅热，随后趁着热倒入植物油。
2、您好，做法如下：鸭腿洗净、剔骨切成小块，放入沸水中焯去浮油和脏东西备用。蒜拍碎，葱姜切丝。锅里热油，放葱姜蒜八角爆香，撒点五香粉，放两块冰糖炒开，然后放入鸭肉翻炒，炒至肉色金黄后加入适量料酒、生抽、老抽翻炒均匀后倒入啤酒。小火炖煮，大火收汁儿。
3、鸭肉需蒸的很烂并拥有肉香，搭配芋头香气特别好吃。重要的是油温，先使用一小块做好的芋泥，投入油里后，若油的温度很烫，芋头才能马上炸松开。当然，鸭肉可使用鸡肉取代。而铺芋泥时，厚度必须均匀，只要尽量将鸭肉摊平，再酿上芋泥即可。
4、先将鸭腿洗净，锅里放入姜片，柠檬，加入八角，桂皮，草果增香。2，这一步也挺关键，就是加啤酒，不用加水，啤酒自身的麦芽香能去腻增香，酒精也能代替料酒。3， 然后加入杏酱和黄酱，杏酱不用说，一是上色红亮好看，而是让果香浓郁突出这道菜的特色。
5、最适合的方法当然是烤，但是家庭做不到，除非让饭馆给烤，你给他加工费。
关于啤酒鸭腿的家常做法，以及啤酒鸭腿的家常做法大全的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
