文章阐述了关于家常鸡的做法大全，以及家常鸡做法***教程的信息，欢迎批评指正。
简略信息一览：
怎样炖鸡肉好吃又简单窍门
1、将炒好的鸡块放入慢炖锅中；再加入适量的开水；放入铁棍山药块；加盖， 小火慢炖2个小时；再放入鸡肝、鸡胗等鸡杂， 加盖后继续慢炖二十分钟；最后加入盐、胡椒粉等调味， 放入适量的枸杞；盛入碗中， 喝汤了。
2、炖鸡肉做法 食材配方：鸡肉1300克、香叶3片、桂皮5克、八角3克、草果2克、香砂3个、蒜瓣20克、姜片20克、豆瓣酱25ml、干辣椒5克、红椒10克、青椒10克、啤酒250ml、白糖3克，食盐、胡椒、味精、老抽适量。做法：先将鸡肉处理干净，切成块状备用（像脖子等部位的淋巴一定要全部扔掉）。
3、前言 这道菜非常家常，今天制作的很成功，和大家分享，简单又实用的菜谱哦材料 主料柴鸡3000g辅料油适量盐适量葱花5段大料2个花椒适量姜片6片老抽适量大蒜1头 铁锅炖柴鸡 1 洗干净，至少用凉水拔1。
4、放入鸡块翻炒，加盖。请点击输入图片描述 鸡肉炒出的水炒干后，加入少量老抽、料酒和葱段、蒜瓣，翻炒几下后加入开水，水量要没过鸡肉。请点击输入图片描述 加盖炖，炖的锅中只剩一半水时加盐继续炖，等到水快炖干时，加入味极鲜酱油，美味的鸡肉就可以出锅了。
5、第五步，同时再加上点食盐调味，大火差不多炖10分钟的时间，然后转至小火继续炖煮30-40分钟的时间，即可关火，将做好的鸡汤盛出便可享用了。
6、老，口感粗糙。炖老鸡：在锅内加二三十颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜；或在杀老鸡之前，先灌给鸡一汤匙食醋，然后再杀，用文火煮炖，就会煮得烂熟；或放3～4枚山楂，鸡肉易烂。老鸡鸭用猛火煮，肉硬不好吃；如果先用凉水和少许食醋泡上2小时，再用微火炖，肉就会变得香嫩可口。
鸡块的做法大全,鸡块的家常做法怎么做好吃
步骤： 鸡腿切块洗净沥干。 将鲜香菇去根蒂，过热水焯几分钟。 葱、姜、豆瓣酱备用。 锅内放油，把鸡块放进去煸炒。 鸡块变色后放入葱姜。 翻炒均匀后倒入郫县豆瓣酱。 倒入少许老抽，上色后倒入香菇。 倒开水迈过鸡块。改中火15-20分钟。
把鸡掏好内脏后切成适合的块状，浸泡水里大约半小时左右去出掉腥味。把浸泡好的鸡洗干净后放在漏勺上控好多余水分。把准备好的土豆和胡萝卜洗干净后切成大块状。把圆葱和红辣椒，青辣椒一分为四后泡在凉水中放到一边备用。把葱切成3CM长度，把蒜切成片状，把生姜捣成碎沫。
鸡斩块，飞水后，取出备用。炒锅内放少许油，油热后放花椒，蒜片，葱断，干辣椒炒香后，放入鸡块翻炒 放入生抽、老抽、料酒、白糖和盐继续翻炒，颜色变后加入开水，没过鸡块。大火烧开后，转中火，炖30分钟。大火收汁后加入青椒块翻炒均匀即可。
鸡块的做法大全家常： 先把鸡肉剁成小块，凉水下锅，捞出冲洗干净。 起锅烧油，油热倒入葱姜蒜，爆香。 倒入焯好水的鸡块，加上一勺酱油、少许蚝油和老抽，快速翻炒上色。 加淹没鸡块的清水，一勺白砂糖提鲜，适量盐和鸡精调味。 扣上盖子，大火烧开转中火焖炖15分钟。
蒸鸡的做法大全家常
1、适量的 温和的 某人的品味 蒸发 手艺 20分钟 耗费时间的 简单的 困难 蒸鸡肉的步骤 蒸鸡步骤1 1准备三黄鸡1只，不要选太大的三黄鸡，想想2斤左右比较合适，花椒粒和粗盐腌制食物粗盐比食用盐好蒸鸡的步骤2 2。
2、[竹笋蒸鸡块的做法]食材：鸡大腿1只，干笋50g，油适量，盐适量，葱适量，姜适量，生抽适量，青椒适量，红椒适量，玉米粒适量做法步骤鸡块洗净干笋泡好，切好葱姜末青红椒，备好玉米粒鸡肉切块，干笋切成小段起锅烧水冷水把鸡块下锅，焯去血水捞出。
3、料 鸡肉 500克 枸杞 20粒 红枣 2粒 辅料 盐 适量 生姜 适量 红葱头 适量 生抽 适量 蚝油 适量 生粉 适量 葱花 适量 步骤 鸡肉洗净剁块备用。红枣枸杞切碎备用。红葱头和生姜拍碎。将生姜和葱头倒入鸡肉内。枸杞和红枣碎倒入鸡肉内。加生抽、蚝油、食盐、生粉拌匀，腌20分钟。
4、食材：鲜鸡1只，北芪3g，当归5g，白芷2g，姜5g，盐10g，鸡粉5g，盐_鸡粉2g。首先把宰杀完清洗干净的鸡，去掉脚趾尖，再把脚部折入鸡内腔里面。把盐、鸡粉、盐_鸡粉混合均匀，均匀地抹在鸡的外皮和内腔里面。
5、材料：南瓜300克、鸡肉500克、适量姜片、葱白、葱花、盐3克、白糖2克、料酒、生抽、蚝油、鸡精、生粉、食用油各适量。将去皮洗净的南瓜切成块，装入盘中。将洗净的鸡肉剁成块，放入碗中并加入葱白、姜片，之后加入少量生抽、盐、鸡精、蚝油、白糖、料酒并搅拌均匀。
家常砂锅鸡的做法窍门
1、配料：虫草花20克、党参15克、黄芪10克、枸杞10克、生姜片5克。调料：黄酒50克、精盐适量。具体做法步骤：将三黄鸡清洗干净，待用。将三黄鸡（整只，不要切块）放入冷水锅中焯水，锅开后，撇去浮沫，继续焯水约两三分钟后捞出，用冷水冲洗干净，待用。
2、鸡洗净斩块，生姜切片、切丝、大蒜去皮，青红椒切块、小葱切段。 鸡块放入1勺盐、1勺味精、料酒（半袋吧）、2大勺美味鲜酱油、小葱1棵。（酱油最好用美味鲜哦） 用手抓匀，放一边腌制20分钟至入味。 砂锅底部铺好一层切好的厚生姜片。
3、提点 鸡要选肥瘦适中的。爆香菇、姜、蒜时砂锅要足够热，油要少一点。这道菜做好以后要立即上桌，趁热吃味道才好。特点：用烧热的砂锅盛放可让鸡肉的香味散发出来，感觉味道很浓郁。
4、砂锅坐水，下入花椒粒、大料、桂皮、白芷、香叶。大火煮开，逼出调料的香味。水开后加入鸡块。加入葱段、1片姜片、2瓣蒜。盖盖，再次煮开后改小火炖。炖至半个小时，加入盐，枸杞。继续煮至鸡肉软烂。（根据鸡的老嫩程度，掌握时间。）盛入大碗，肉香汤鲜。
鸡大腿剁成小块的做法大全家常
准备三个鸡大腿，剁成小块用清水泡出血水加入2勺料酒、2勺生抽、1小勺黑胡椒粉、姜片充分拌匀，盖上保鲜膜静置让其腌制30---60分钟准备青椒红椒去蒂切片待用锅中倒入适量油开中火，烧至三成热（手放锅上方有微热）把腌制好的鸡块放入锅里煎至两面金黄，盛出来备用。
第一步：准备食材：鸡大腿冲洗干净；青蒜去根剥去外皮掐掉老叶，泡水洗净；备好干辣椒段和花椒 第二步：鸡大腿剁成块，泡水5分钟后换水，洗净后控水备用；大蒜去皮拍扁切末；青蒜切宽约2厘米的段 第三步：锅内加水，放入料酒、2片姜、剁好的鸡块。
鸡腿剁小块，加盐，生抽，姜，花椒，醋，料酒腌制入味 2 热锅下油，下腌好的鸡块炒到鸡块出油，捞出沥干油油 3 用锅内的余油，下姜蒜炒出香味。
首先切断髋关节卸下鸡小腿和鸡大腿，将鸡腿略微弯曲，使髋关节脱离髋臼。用同样方法卸下另一只鸡腿，分开鸡小腿和鸡大腿。将鸡腿放在案板上，有皮的一面朝下。另一只手按住鸡小腿，寻找关节，将关节处完全切开。鸡腿是指一种取自鸡的大腿的肉（带骨头的）。
鸡肉的家常做法是什么?
1、家常炖鸡 用料 鸡肉 葱、姜、花椒适量 大蒜6～8瓣 花生油少量 盐适量 老抽酱油1汤匙 料酒1汤匙 味极鲜酱油2汤匙 家常炖鸡的做法 鸡肉剁块洗净备用。（我一般多洗几遍，不焯水，喜欢焯水的朋友也可以焯一下。）锅烧热后，放少量花生油，再放入姜和花椒爆香。放入鸡块翻炒，加盖。
2、鸡肉的做法：准备食材：草公鸡1只，菜油30毫升，大葱2根，生姜1小块，老抽2汤匙，花椒30粒，小米椒2个，盐2勺，大蒜1头。草公鸡宰杀好，清洗干净，沥净水分。公鸡剁成小块，鸡肠打成小结。大葱打成结，小米椒切成圈，生姜切成片，蒜头剥成瓣。锅中倒入菜油，加入花椒粒煸炒出香味。
3、鸡胸肉做法如下：水煮鸡胸肉：鸡胸肉用清水洗净，准备一锅冷水，放入葱段，姜片，盐，鸡胸肉；水开之后关小火，盖上锅盖煮到熟（大致5-10分钟）；熟了之后出锅然后过两遍冷水，手撕成丝，撒上黑胡椒碎，拌匀就可以享用了。黑椒鸡胸肉：鸡胸肉解冻好，用厨房纸包一下吸走水分。
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