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经典鲁菜酱爆海螺,酱香浓郁,你知道是怎么做的吗?
1、小海螺洗净，用刷子刷干净螺壳上的杂质，泡在淡盐水中20分钟，之后捞出，用清水重新干净，控干水分备用。
2、放进葱姜末进行爆香。倒入两茶勺椒麻味豆瓣酱，爆锅匀称，炒出香味。第二步倒入小海螺。爆锅匀称，使每一个海螺都可以裹上一层酱汁。最终撒少许青红辣椒丁就可以。小提示：豆瓣酱有咸度，因此炒的情况下就可以不用加盐了。酱爆海螺选用的海螺不必块头特别大的，那类不易进味。
3、经典鲁菜酱爆海螺，酱香浓郁，你知道是怎么做的吗？酱爆海螺是一道传统式经典的徽菜，属徽菜胶东地区特色菜，使用了徽菜经典酱爆手法，炒鸡丝后菜肴颜色白里透红、酱香型浓厚、唇齿留香。做这一道酱爆海螺，首先要把大海螺绰水至八九完善，然后酱爆炒鸡丝。
4、克， 味精 3克， 水发木耳 15克。解冻后清洗干净。海螺肉切片备用。大葱，生姜，大蒜切好备用。青辣椒切好备用。热锅放油，放入葱姜蒜，爆香。加入海螺肉爆炒。加入适量的酱油，继续翻炒。加入辣椒，继续大火快炒。出锅前加点盐和味精调味就可以了。
5、把大海螺清理干净，放盐、米酒、葱姜，冷水入锅，水滚沸后，依据大海螺块头尺寸，再炖3-5min，立即蘸着姜醋汁服用，还可以最大限度保存大海螺的鲜香味道与滑嫩口味。除此之外，酱爆海螺也是一种经典海产品菜肴，使用了徽菜酱爆的烹饪技巧，炒鸡丝后酱香浓郁、咸鲜怡人，就值得小伙伴们一试。
鸡最美味的几个部位及代表菜,你知道是什么吗?
1、吮指原味鸡是分为大腿（就是通常说的三角块），小腿（外面露出骨头的鸡腿），鸡胸（接近圆形，骨头最大的那块，肉也比较柴），肋骨（左边有块骨头的），翅膀。其中三角腿部位最鲜嫩多汁和美味。鸡胸一整只鸡只有一块。同时鸡胸也是5个部位中肉最多的，吃起来可以放心大口咬下去，实实在在管饱。
2、一：鸡有哪些部位可以吃： 鸡可吃的部位主要有以下几个部位： 鸡胸肉（鸡脯） 鸡翅 鸡腿肉 鸡杂（鸡胗、鸡心、鸡肠） 鸡冠子 鸡脖子 鸡爪子 鸡头 二： 各个部位的吃的目的： 鸡的各个部位分别有不同的作用。 鸡肝可以补肝明目、益肾安胎、养血、活血及止血。
3、建议鸡腿更好吃。照烧鸡腿做法用料去骨鸡大腿 2只淡口酱油 100ml浓口酱油 50ml味淋 50ml蜂蜜 两小勺麻油 适量细砂糖 适量做法步骤鸡大腿去骨，用厨房纸巾擦干水分。把所有的酱汁混合在一起，自己稍微尝下味道，可做稍微的调整，微波炉中火十秒钟，然后放入鸡腿腌制至少半个小时。
4、鸡身上可以吃的地方比较多，有人爱吃鸡翅，有人爱吃鸡爪，父母喜欢给孩子吃鸡腿。其实，鸡身上最值得吃的地方是这个部位。高蛋白低脂肪，更适合减肥的时候吃。
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