本篇文章给大家分享财鱼的做法家常,以及财鱼的做法家常清淡对应的知识点,希望对各位有所帮助。
简略信息一览:
- 1、财鱼面的做法,财鱼面怎么做好吃,财鱼面的家常做法
- 2、财鱼的做法家常简单清蒸味道超赞
- 3、家常财鱼怎么做好吃方法易学
- 4、财鱼煲莲藕汤的家常做法大全怎么做好吃视
- 5、财鱼焖藕家常做法,正宗财鱼焖藕怎么做
财鱼面的做法,财鱼面怎么做好吃,财鱼面的家常做法
盐 克 葱 根 姜 片 黑木耳 适量 财鱼面的做法 财鱼切片,尽量切薄一点,然后用少量盐、生粉、料酒抓匀,腌制十分钟左右。锅中放水烧开,下面条,放少量盐,煮半熟,然后捞出盛入碗里,到少量面汤,没过面条即可。
要做出好吃的财鱼面,首先要选用新鲜的财鱼,将其去鳞、去肠、去头,只留下细细的身体。接着将财鱼身体泡在盐水中,去腥味和泥味。制作财鱼面的汤底是关键所在,只有汤底味道好,才能烹饪出美味的财鱼面。
什么是财鱼面,财鱼面就是把财鱼切成片,加调料烧出来的浇头,连汤带鱼浇在煮熟了的面条上,类似岐山臊子面。《神农本草经》黑鱼与石蜜、蜂子、蜜蜡(蜂胶)、牡蛎、龟甲、桑蜱蛸、海蛤、文蛤、鲤鱼等列为虫鱼上品。财鱼不仅有很大的营养价值,也有很大的药用价值。
做法步骤:炒锅加少许油烧热后放入肉丁和葱花,爆炒至肉丁变色后再倒入四季豆,加适量清水烧滚后加盐调味。下入挂面煮至快熟时,再倒入花蛤烫至张口,再淋入蛋液煮至蛋花浮起,关火,淋点香油就可以盛入碗中了。
财鱼的做法家常简单清蒸味道超赞
清蒸:将财鱼放入铺有姜丝和葱段的蒸盘中,大火蒸8-12分钟,至鱼肉熟透。红烧:将财鱼在热油中煎至两面金黄,捞出备用。在锅中加入姜、蒜、葱爆香,随后倒入酱油、料酒、糖、醋调味,放入财鱼。中火煮至汤汁浓稠,撒上香葱即可。酥炸:将财鱼裹上淀粉,放入热油中炸至金黄酥脆。
鱼洗净在背上划几刀,洒上盐腌10分钟。鱼胃切记一定要用盐洗净留下来,是乌鱼最好吃的部分。把腌鱼的盐洗掉,摆入盘中,放上红辣椒丝,姜丝,淋上酱油,大火蒸12分钟。鱼熟了之后放上葱丝,锅里烧开少许油,淋在鱼上面即可 五:黑鱼就是乌鱼 三黑鱼是乌鱼。
黑鱼有很多种做法,下文我们介绍一下清蒸黑鱼的家常做法1黑头鱼一条,将其洗净,刮去鱼鳞,剖出内脏 2将鱼放在盘内,倒入料酒蒸鱼豉油,撒少许盐上面撒上姜丝 3将盘子放在蒸篦上 4蒸锅烧开水,水开,将蒸篦。
水煮财鱼的做法 1 财鱼一条。2 鱼头和鱼尾切下,剔出鱼骨切成段。将鱼肉去皮切片。3 加入黄酒,盐和蛋清拌匀备用。4 豆腐皮切成粗条。5 锅放油,放入鱼头、尾和鱼骨,煎一下。6 加水炖成白色的鱼汤。7 另取一锅,放油,放入葱段、蒜,和豆瓣酱炒香。
黑鱼去除内脏,去除磷片,然后清洗干净,用刀从背部切开,不要切断,然后将黄酒、油、盐等调料撒上去抹匀,腌制一会。腌制好了以后撒上葱、姜、蒜,然后放进蒸锅清蒸。蒸锅水烧开以后蒸25分钟,小火焖2分钟。出锅以后用可以撒一点胡椒粉和辣椒粉提味,然后还可以倒一点橄榄油。
家常财鱼怎么做好吃方法易学
1、黑鱼汤做法 黑鱼去鳞和内脏,清洗干净后,顺着鱼骨片成大的鱼肉。再切成鱼片备用。无需淀粉之类的腌制,咱们这是做的鱼汤,不是酸菜鱼 锅里热油,放入姜擦锅。
2、酸菜黑鱼片是一道酸辣可口的家常菜,需用黑鱼片、酸菜、胡萝卜、黑木耳等材料,先腌制鱼片,再用油炒制酸菜和蔬菜,最后加入鱼片和调味料,糖的加入为酸菜的咸味提鲜。豉油黑鱼则是一道简单易学的美食,黑鱼切块腌制后,放入微波炉加热,再配以葱姜和豆瓣酱,淋上李锦记蒸鱼豉油,简单烹饪即可。
3、腌好的鱼丁放入保鲜袋中,加入干淀粉,抓紧袋口摇动,就可以均匀的沾满干淀粉了。这个方法简单方法而且沾粉均匀。4 油温7成热,入锅快速炸至表面金黄,最好是两遍炸至金黄,这样外焦里嫩,水分流失少。5 炸好的鱼丁备用。
财鱼煲莲藕汤的家常做法大全怎么做好吃视
1、黑鱼汤做法 黑鱼去鳞和内脏,清洗干净后,顺着鱼骨片成大的鱼肉。再切成鱼片备用。无需淀粉之类的腌制,咱们这是做的鱼汤,不是酸菜鱼 锅里热油,放入姜擦锅。
2、蒜头碎爆香;步骤十一:放入鱼块,翻一下;步骤十二:倒入足够的水,步骤十三:加盖炖煮;步骤十四:开锅后,放入厚百叶条,烧开一下;步骤十五:放入豆芽;步骤十六:加盖煮;步骤十七:烧开,放入黑木耳;步骤十八:放入鱼片,烧开二分钟即可盛出;步骤十九:黑木耳豆芽黑鱼汤就做好啦。
3、二)莲藕煲黑鱼 做法:之前处理好的鱼架,在沸水中汆去血水,然后捞出控干;将汆好的鱼架放入盛好水的沙煲,加入姜片(多一点)、莲藕(去皮切成滚刀块状)、葱段;大火煮沸后,用小火煲5—3小时,然后调入适量盐和鸡精即可。
4、食用功效 鳢鱼性寒、味甘,归脾、胃经;疗五痔,治湿痹,面目浮肿,能够“补心养阴,澄清肾水,行水渗湿,解毒去热”;具有补脾利水,去瘀生新,清热等功效,主治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症 做法 原料:黑鱼(财鱼)、莲藕、粉丝、盐、鸡精、淀粉、老抽、生抽、油、姜片。
5、材料 猪前蹄1只(700克)粉莲藕300克,姜片5片,大蒜8瓣,青蒜3根,米酒2大匙,调味料:小块腐乳4块,海天牌海鲜酱2大匙,清水2大匙,砂糖1大匙 做法 锅内水烧开,放入斩小块的猪蹄,氽汤至出血水。捞起洗净备用。锅内下1大匙油,冷油放入蒜头,姜片爆出香味。
6、做法:1)之前处理好的鱼架,在沸水中汆去血水,然后捞出控干; 2)将汆好的鱼架放入盛好水的沙煲,加入姜片(多一点)、莲藕(去皮切成滚刀块状)、葱段; 3)大火煮沸后,用小火煲5—3小时,然后调入适量盐和鸡精即可。
财鱼焖藕家常做法,正宗财鱼焖藕怎么做
1、财鱼块放入少许油和适量的料酒,拌均匀腌制一下。热锅凉油,放入姜片和花椒粒煸炒,煸炒出香味后将花椒粒捞出。放入财鱼块进去煎。一面煎好后再将另一面煎至金黄。加入适量的开水。再加入准备好的莲藕块。大火煮开,再转为小火后加盖炖煮十五分钟。
2、虾皮20克,白糖15克。具体步骤:藕去皮切0.5厘米厚的片。藕片放锅内焯水断生,捞出放入袋盖的容器中。趁热放入姜末、虾皮、白糖、盐、醋、香油,迅速盖盖,双手握紧容器正反来回的晃,使每片藕都充分的沾上佐料。然后焖30-40分钟即可,焖好后放入冰箱冰镇一下,口感会更清脆爽口。
3、准备财鱼1条、莲藕2借、水、油、料酒、盐、八角、葱姜等食材。用盐和料酒腌制财鱼,莲藕洗净切块。撒上盐,将莲藕的水分杀出,热锅放油,加入姜、蒜、八角爆香,放入财鱼,两面煎至带点变色即可。锅中放入莲藕,倒入清水,盖上锅盖,大火焖25分钟即可出锅装盘。
4、【材料】财鱼(黑鱼)1条,约500克 莲藕1根,约500克 姜片适量 葱段适量 料酒适量 生抽(酱油)适量 老抽(老抽酱油)少许 白糖适量 盐适量 鸡精或味精适量 花椒粒适量 八角适量 油适量 水适量 【步骤】准备材料:将财鱼宰杀清洗干净,去掉内脏和鱼鳞,切成段备用。莲藕去皮,切成厚片或段备用。
5、财鱼(草鱼)1条,约500-800克 莲藕1根,约500克 姜片适量 葱段适量 料酒适量 生抽(酱油)适量 老抽(老抽酱油)少许 白糖适量 盐适量 鸡精或味精适量 水淀粉适量 食用油适量 清水适量 【步骤】准备材料:将财鱼宰杀清洗干净,去掉内脏和鱼鳞,然后切成块状。莲藕去皮,切成厚片或段。
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