接下来为大家讲解卤煮的家常做法，以及卤煮的做法窍门涉及的相关信息，愿对你有所帮助。
简略信息一览：
卤煮白芸豆的家常做法大全怎么做好
做法 白芸豆泡一晚上 先在火上煮一下白芸豆，熟了的白芸豆再回锅加上香叶、大料还有花椒，加一点水就好 加一勺盐。
白芸豆浸泡一晚上后洗净，倒入锅中，加入适量的水煮熟。将煮熟的白芸豆回锅，加入适量的香叶、八角、花椒以及少量盐，再加入适量的水，小火卤煮5-6小时即可。炖汤 莲藕去皮切块，白芸豆提前六个小时用开水浸泡。猪蹄洗净切块后倒入锅中，加入适量的水焯去血水。
黄豆清洗干净，然后把黄豆放到容器里，加入适量的清水，浸泡6小时。猪蹄洗净切块，冷水入锅烧开，然后捞出来洗净。将猪蹄倒入高压锅，放入葱、姜段，然后加入没过猪蹄的热水。起锅倒油烧热，放入冰糖炒化，等到油里起泡沫，颜色开始变黄，糖色就炒好了。
肥肠在洗的过程中是十分重要，首先面粉揉搓一遍，然后用精盐抓洗第一遍，用碱水洗第二遍，然后用白醋洗第三遍。最后用清水冲净。这样洗出来的肥肠并不会有脏腥味。肥肠用开水焯一遍，然后切成段。备好葱姜蒜，香菜末花椒大料水。在备适量的尖椒洗净切成段里面有两颗红辣椒。
大大卷、比巴布口香糖。生奶粉。永远忘不了小时候躲在厨房一勺一勺偷吃生奶粉的***，真的觉得比泡好的牛奶好吃一百倍，虽然现在也能吃到，但再也没那么吃过。搅搅糖。一般在小学门口摆摊，2毛钱小份的，5毛钱大份的。打糖（湖南老家的叫法）。
卤菜的做法大全
展开全部 今天教大家7道卤菜的做法，色香味俱全，自己做干净又卫生，学会了不用去外面买了，味道绝对超赞，酱香味浓，光看着就好吃！ 卤鹌鹑蛋 鹌鹑蛋放冷水锅里，开火煮蛋，水开后大约5分钟关火，捞出鹌鹑蛋。 速度地倒入凉水盆里，晃动1-2分钟即可。
做法洗好鸡胗，准备卤水，葱姜蒜准备好。卤水的配方八角，桂皮，花椒，白寇，肉寇，砂仁，香叶，沙姜，南姜，草果，陈皮，胡椒，紫云，红寇，玉果，香菜籽千里香，排草，灵草，桂枝，广木香，沉香，当归，枳壳，孜然， 甘草， 肉果 ，三奈 ，紫草 白果熬成的卤水。鸡胗要进行处理，切好。
做法：先把糖色炒好，备用。将猪大骨熬成鲜汤，然后把香料包浸泡半小时，放入到大骨汤中，给葱段、姜片进行小火煮制2小时，放入食用油、食盐、鸡精。把鸡爪进行焯水，然后过冷水后，放入到卤水中进行卤制20分钟即可，然后浸泡2小时即可食用。
、原料加工：将卤菜原料（各种荤素食品），肉类洗净焯水去腥，切块（一般体积较大的整块肉类切成重约200克左右块状），心肝、肚肠、鸡鸭肫、翅膀、蹄掌、鸭鹅头颈等小件食品无须切块。焯水时间应视原料质地决定，鲜味较好，异味轻的原料，焯水以能除去血腥味，捞出即可入卤锅为度。
鸡爪剪去爪尖，整理好，入锅加清水、适量料酒和姜片焯水备用。煮好的鸡爪取出冲洗下，去浮沫沥水。 盐、料酒、老抽、生抽、芝麻油、五香粉，调一碗汁。锅中放老姜、花椒、葱结、八角、干辣椒、桂皮、香叶、冰糖。加调料汁加清水，煮开，卤水就做好了。
关于卤煮的家常做法，以及卤煮的做法窍门的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
