接下来为大家讲解拌茄子泥的家常做法，以及凉拌茄子泥涉及的相关信息，愿对你有所帮助。
简略信息一览：
凉拌茄泥放什么调料好吃
凉拌茄子的做法步骤4晾凉后用手撕成条状，摆于盘中。 茄子上撒上香菜、香葱、红椒末；将大蒜加少许盐捣成泥，加入醋、生抽、糖、味精及适量的辣椒油拌成调料汁，浇在茄子上即可。最好冷藏后拌匀食用，口感更佳。小贴士 如果是无公害茄子最好不要去皮，会更有营养。
原料：茄子2根，香辣酱一瓶（也可以用其它品牌，但要用香辣酱，不要用辣椒酱）锅里放1碗的油，茄子切成滚刀块，入油锅炸4分钟，记住要用勺子不断翻动。倒出多余的油，加入一小勺的香辣酱，加一点水，用小火煮2，3分钟就可以装盘了。味道相当可口。不要太在意自己的厨艺，爱是最好的调味品。
茄子是为数不多的紫色蔬菜，营养丰富，不论是茄子皮还是茄子里面都可以食用。茄子可以治疗预防疾病，吃法多样。凉拌茄子是比较简单的吃法，做法也很简单，准备好调料就可以吃了。把茄子洗净后成两大片。放进蒸锅大火蒸5分钟摆布，蒸到用筷子能轻巧穿透的时辰关火。操作蒸茄子的时刻把大蒜切成小粒。
在碗中放入适量的蒜、葱花、醋、酱油、盐、味精、糖、麻油及辣椒油（麻油及辣椒油，爱吃麻辣的人可多放）调匀。第三步：凉拌茄子 将蒸熟的茄子放入盘中，再将调和好的调料淋在蒸熟的茄子上面，吃的时候再用筷子将茄子分成小条拌或者沾着吃。
而众多的烹饪方法中，凉拌手撕茄子是最健康少油的。其做法不仅简单，还能让人胃口大开，食欲大振。下面给大家分享凉拌手撕茄子的具体烹饪方法：所需食材：【主材】茄子；【辅材】大蒜、剁椒、香葱；【调料】油、盐、生抽、白糖、醋、香油。
拌茄泥怎么做好吃,蒜蓉拌茄泥的家常做法
1、主料：圆茄子500克。辅料：熟花生碎5克、熟芝麻2克。配料：红油10克、花椒油5克、香油5克、蒜蓉10克、酱油10克、香醋20克、白糖15克、盐1克、鸡粉2克。把茄子去皮切块。把切好的茄子上笼用旺火蒸10分钟取出稍晾。
2、做法：a） 将茄子洗净，放入蒸锅中，大火蒸熟，取出后去皮，用刀背拍成泥状。b） 大蒜剁成蒜蓉，加入生抽、香醋、香油、盐、糖调成蒜蓉汁。c） 将蒜蓉汁倒入茄泥中，拌匀，撒上葱花和香菜即可。芝麻酱拌茄泥 材料：茄子、芝麻酱、生抽、香醋、香油、盐、糖、葱花、香菜。
3、原料准备：茄子2条，大蒜2瓣，生抽一勺，盐小半勺，食用油一勺，胡椒小半勺，糖小半勺，醋2勺，蚝油一勺。准备好茄子，把茄子洗干净。把茄子切成小段，从中间再切开分成两半。全部切好后放盘子里上锅蒸10分钟。
4、拌茄泥：材料：茄子250克，芝麻酱10克，盐5克，香油5克，蒜泥5克，酱油15克。做法：将茄子洗净，削皮，切成两半，装在碗或盆内上蒸笼蒸烂，略凉后，放上酱油、香油、蒜泥、盐，拌匀即可食用。
凉拌茄子泥的做法,凉拌茄子泥怎么做好吃,凉拌
1、准备材料。茄子洗干净切片。茄子放入容器里面上屉蒸到酥烂。蒸好的茄子拿出来用叉子按成泥。大蒜切成末。勾兑汁料。
2、准备食材，茄子、大蒜、香菜、香葱。茄子洗净，放入蒸锅蒸七八分钟左右，能用筷子轻松扎透即可。蒸好的茄子取出晾凉。晾凉茄子的时候来调一碗料汁，大蒜捣成泥，放入少许食盐拌匀。香葱和香菜分别洗净切末。切好的香葱放入蒜泥碗中，依次加入2勺生抽、3勺香醋、1勺香油。
3、茄子洗净切开，蒸熟后撕成条备用。（2）大蒜洗净捣成泥，加上姜末和调味料调匀，浇在茄子上拌匀即可。茄子350克、香油5克、芝麻酱10克、精盐7克、香菜、韭菜、蒜泥各少许。将茄子削去蒂托，去皮，切成0.3厘米厚的片，放入碗中，上笼蒸25分钟。出笼后略放凉。
4、材料 主料：茄子1个；辅料：蒜适量、盐适量、生抽适量、老醋适量、香油适量 凉拌茄子泥 1 准备材料。2 茄子洗干净切片。3 茄子放入容器里面上屉蒸到酥烂。4 蒸好的茄子拿出来用叉子按成泥。5 大蒜切成末。6 勾兑汁料。
5、凉拌茄子的做法步骤 1 先预热电饭锅至蒸汽冒出外锅加入23杯水，盖上盖子，按下按钮2 等待预热期间，钢盆里装水加上1大匙白醋备用，并将茄子切小段，再切四等份后立刻泡醋水防止氧化3 将泡过醋水的茄子。
6、茄子去蒂洗净。放入蒸锅中蒸熟。取出晾凉。大蒜中加入少许盐捣成泥。凉凉的茄子用手撕成条。放入蒜泥拌匀。再放入一小勺细盐拌匀。倒入味极鲜酱油。搅拌均匀即可食用。
关于拌茄子泥的家常做法，以及凉拌茄子泥的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
