接下来为大家讲解王刚红烧肉炖藕的做法,以及涉及的相关信息,愿对你有所帮助。
简略信息一览:
回锅莲藕怎么做,口感绵软又细腻,鲜香四溢,好吃得没话说呢?
1、第一步最先提前准备适量莲藕及其一小块瘦猪肉。(莲藕尽可能买粗壮,较为圆润的,那样口感较为粉)提前准备一只石锅,放进切好皮的莲藕,随后加入适量的清水,开猛火将莲藕煮15分钟,再捞起来晾凉。
2、首先把买回来莲藕用洁净的钢丝刷把莲藕表层擦白,随后用冷水将莲藕冲干净。做红糖糯米莲藕时,莲藕不推荐去皮,去皮蒸出来的红糖糯米莲藕卖对比较弱。将糯米冲干净后,并把莲藕两侧割开,准备一个木筷,把糯米一点点地拿筷子塞进莲藕的每一个孔中预留。塞一个莲藕大约需要3-5min,必须认真地塞。
3、盐水浸渍 盐水浸渍过的莲藕,其细胞会因外界液体浓度大于细胞液浓度而失水,盐腌过后再用水煮,藕的细胞更容易吸水,也会使藕更容易煮烂。所以,炖莲藕前不妨将藕放盐水里泡一会儿。小苏打腌制 切完块,炖之前加适量苏打粉腌制十分钟,直接下锅,不用漂洗,可帮助藕快速炖软烂。
4、我是女孩子,最爱的当然是猪蹄莲藕汤了。我们去早市买一个新鲜的猪蹄,记得让肉铺给去毛切块了,这样回家做也方便一些。把莲藕削皮,切成大块儿,随便切吧,不用讲究什么形状的。然后洗上一根山药,切成圆段儿。把猪蹄和生姜放进热水里面烫一下,大概五分钟左右。
5、莲藕炖排骨:将排骨和莲藕一起炖煮,是一道非常受欢迎的家常菜。先将排骨焯水去血沫,然后将排骨、莲藕块、姜片、料酒等放入炖锅中,加水没过食材,大火烧开后转小火慢炖至排骨熟烂,莲藕入味。这种方法使莲藕吸收了排骨的鲜美,口感更加丰富。
关于王刚红烧肉炖藕的做法,以及的相关信息分享结束,感谢你的耐心阅读,希望对你有所帮助。