接下来为大家讲解早餐冷冻的做法,以及早餐冷冻的做法窍门涉及的相关信息,愿对你有所帮助。
简略信息一览:
冷冻油条的做法
在托盘中撒上适量的干面粉,将做好的油条放在托盘中,放在冰箱里冷冻一个晚上。
煎油条:将速冻油条提前从冰箱中取出解冻,然后在平底锅中加热少量油,待油温升高后,放入油条,小火煎至两面金黄酥脆即可。这种方法简单快捷,适合忙碌的早晨。炸油条:在锅中加入足够的油,油温加热至约180度左右,然后将解冻后的速冻油条放入油中,炸至表面金黄膨胀即可捞出。
冷冻油条不能直接油炸,需要充分解冻,解冻后就按照普通油条的炸法去油炸即可。
油条的家常做法如下 主料:面粉300克、鸡蛋1个。辅料:酵母3克、小苏打2g、油20克、盐3g、水130g、菜籽油20毫升。工具:盆、锅、刀、砧板、筷子、保鲜膜。面粉入盆,磕入1个鸡蛋,3克盐、3克酵母、小苏打2克。在面粉中缓缓加入温水,边加边搅拌,拌成棉絮状,再加入20毫升的菜籽油。
如何炸冷冻油条
炸油条的油温一般控制在200℃左右,油炸时间为1-2分钟。把拉好条放入油锅中,用筷子不断地翻滚,直到油条膨大、色泽金黄,即可捞出。(六)成品:将捞出的油条放在网状筐中控油,即为成品。
有两种工艺:先炸再速冻,先炸至膨胀但不上色时,冷却后速冻。
油条怎么保存 长时间存放:吃不完的油条就放冰箱冷冻起来,要吃的时候放锅里小火炕炕,味道和口感一样的好,而且还非常省事。短时间存放:放在阴凉处或者冷藏,第二天在重新加热就可以吃了。
炸油条的配方是,面粉250克,鸡蛋1颗,盐4克,小苏打2克,泡打粉2克,植物油10克,水130克。做法,把所有原料放在一起揉成光滑的面团,揉好后的面团非常软,这时要注意水不要一次都加进去,留10克左右,如果完全加完还不够软,再适量加进去一些水。
取其中一个小份,擀长,再分成宽窄一致的长条,大小根据自己喜欢或自家锅的大小调整。每两份叠加在一起,中间用筷子压一下,不要太用力,轻轻压一下就好了,压得太实中间不容易炸熟。
关于早餐冷冻的做法,以及早餐冷冻的做法窍门的相关信息分享结束,感谢你的耐心阅读,希望对你有所帮助。