今天给大家分享用瘦肉做红烧肉的做法,其中也会对瘦肉红烧怎么做好吃又嫩呢的内容是什么进行解释。
简略信息一览:
我买了10斤五花肉回来哎!可是红烧肉怎么做?
1、准备原料。2 五花肉切***大小的块,冲洗干净后,放一汤匙料酒,浸泡一小时。捞出来沥干。3 锅里放油煸炒肉块到微黄。4 放入干辣椒,草果,八角,姜,炒出香味。5 放料酒两汤匙,炒几下,再放老抽,生抽,炒匀。6 放入开水,淹没肉,转入砂锅煨两个小时调入盐。
2、秘制红烧肉做法如下:第1步、准备好其他需要下锅的辅助材料。第2步、将五花肉洗干净,按照喜欢的大小,切成块状。第3步、将切好的五花肉冷水下锅,加入姜片,并且倒入适量的料酒,大火煮开后、焯一下,撇去浮沫。捞出,沥干水分,装盘备用。
3、怎么做红烧肉 食材:五花肉600克,冰糖40克,大蒜3瓣,八角2个,花椒适量,姜片葱段适量,生抽2勺,甜面酱1勺,盐适量,植物油适量 做法:1 备好食材。
4、微火慢煨出来,好吃全在火候。做法却超级简单,说有手就会做不为过。
5、做红烧肉的做法如下:五花肉洗净焯水,取出后洗净浮沫,切块备用,放入高压锅内。加入桂皮1小段、八角2个、花椒6颗、香叶1片、姜2片。加入冰糖、料酒、酱油,加水没过肉块,高压锅上汽后压半个小时。高压锅烧肉的期间准备土豆:去皮切滚刀块,慢慢炒熟,至表面发粘后取出备用。
6、最后再放入一些冰糖,大火烧开后,盖上锅盖,再转中小火慢炖30分钟。这样,一道美味下饭的红烧肉就做好了,非常的香浓,吃起来甜而不腻,喜欢就跟美美一起来试试吧。过程非常详细,零厨艺也能一看就会哦。
怎样做红烧肉才好吃
红烧肉家常做法 今天给大家分享家常版红烧肉,简单又好吃,不腻。 平时不爱吃肥肉,唯独这个红烧肉特别爱吃!家里的大人和小孩都爱吃,做法还特别简单,这样做出来的红烧肉瘦肉一点都不柴,肥肉也不腻, 口感软糯入味,真的超级香。
热锅不放油,放入五花肉小火煎出油脂,煎到表面微黄盛出。热锅小火把冰糖炒化,炒到出现枣红色气泡,放入五花肉翻炒上色,倒入料汁炒匀,加入黄酒没过肉,放入八角,香叶,大火烧开,小火慢炖到汤汁浓稠,肉质软糯即可。
原料图如图所示。五花肉切***大小的块,冲洗干净后,放一汤匙料酒,浸泡一小时。捞出来沥干。锅里放油煸炒肉块到微黄。放入干辣椒,草果,八角,姜,炒出香味。放料酒两汤匙,炒几下,再放老抽,生抽,炒匀。放入开水,淹没肉,转入砂锅煨两个小时调入盐。
说到猪肉最解馋的做法,我相信大家都会不约而同的说红烧肉。红烧肉口感肥而不腻,香甜开胃,非常的好吃,连吃一大盘才过瘾。很多朋友们都说喜欢吃红烧肉,但是不知道怎么做。有时候自己做出来的红烧肉非常的肥腻不好吃,甚至还有一股腥味。
操作步骤如下:烤肉清洗干净,整条放入开水中灼烫30秒。捞出放在水龙头下冲洗至凉透,切厚块,放进开水锅中焯水,再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透,放进开水锅中再次焯水,捞出沥干水分。
步骤:食材准备如图,另外,烧壶开水待用。五花肉洗净,用厨房纸擦干水分。灼好的猪皮如图所示,将肉放入水池,用钢丝球将猪皮洗刷清理干净。切成2-3公分见方的大块。五花肉块冷水下锅,加入大葱段,姜片,以及料酒4大勺。捞出肉块置于漏勺沥水。炒锅下少许底油。
红烧肉家常做法
放入八角桂皮丁香等香料,加入一大汤碗水,刚刚没过红烧肉。然后就中火等它熬煮四十分钟 水烧干收汁,红烧肉软软的熟透,锅内剩下肉油和肉汁就可以了。保证隔壁邻居都闻得到你家的肉香,哈哈。
红烧肉家常做法 今天给大家分享家常版红烧肉,简单又好吃,不腻。 平时不爱吃肥肉,唯独这个红烧肉特别爱吃!家里的大人和小孩都爱吃,做法还特别简单,这样做出来的红烧肉瘦肉一点都不柴,肥肉也不腻, 口感软糯入味,真的超级香。
红烧肉先焯水去血沫,爆香冰糖后加入猪肉翻炒,再加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀,最后加水炖煮至肉质酥烂收汁即可。
食材:五花肉,葱,姜,八角,香叶,冰糖 做法: 五花肉切块放入锅中煎至两面金黄盛出!冰糖炒出糖色下五花肉和所有食材炒香,加入一勺料酒。 再加入三勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油翻炒均匀。 加入没过五花肉的开水,大火烧开转小火慢慢炖煮四十五分钟大火收汁即可。
做红烧肉的时候,如何才能把瘦肉做的软烂?
1、红烧肉一直是我家里最畅销的家常菜,每次做这道菜,家人抢着吃,都不够吃,但是因为过于油腻,不敢做太多,就怕家人吃多了对身体不好。红烧肉虽然油腻,但是非常下饭,尤其是汤汁,拌着米饭吃,一绝。
2、其实除了以上的三个窍门外,还有一定原因就是选择的肉不同,我们市面上经常买到的冷鲜肉就比较容易炖烂,按照这个做法炖40分钟左右基本就能软烂;而如果是热鲜肉,也就是大猪肉的话,因为肉质比较硬、比较老,需要炖1小时以上才能软烂。
3、如何让红烧肉软烂不硬呢?首先要选择瘦肉多、肥肉少的带皮五花肉,这样炖制出来的红烧肉更加入味。其次,在加入调料之前,需要先将五花肉焯水,这样能有效去除血水和腥味,同时软化肉质。最后,在炖制的过程中,需要加足够的水,并且火候要适中,慢慢炖煮,直到肉质变得软烂即可。
4、且瘦肉部分已经非常酥软时,即可出锅。注意事项:在整个烹饪过程中,火候的控制非常关键。火太大容易使肉块外焦里生,火太小则容易导致肉块不够烂糯。此外,炖煮的时间不宜过长,否则瘦肉部分容易变得过于干硬。通过以上步骤,可以在家尝试制作不柴的红烧肉。总之,耐心和细心是烹饪美味红烧肉的关键。
5、想要将红烧肉炖得软烂的话,可以在炖煮红烧肉的时候往锅中放入少量的干山楂片,同时要等到红烧肉快出锅的时候再加盐调味。除此之外,在炖煮红烧肉的时候如果需要中途加水的话,最好是往锅中加热水。
红烧肉丝怎么做
第一,红烧肉将五花肉洗净后切块,放入料酒,腌制一会儿,姜切片,锅内放油将肉块煎至微黄,放入加入白糖,干辣椒,草果,八角,姜,炒出香味。放料酒、老抽,生抽,翻炒均匀,加入开水淹没肉,转入砂锅炖2小时,放入适量盐、鸡精,大火收汁即可。第二,蒜苔肉丝将猪肉洗净切丝,放入料酒腌十分钟。
土豆红烧肉,中国传统菜肴,香嫩酥软,烹饪简单。五花肉切块,放入姜丝,凉水泡着备用。土豆,大蒜,姜片切好备用。将肉放入凉水,煮开,过滤掉血水。 热油,放入姜片蒜片,爆香。肉倒回锅里,翻炒一会儿,加入老抽生抽和陈醋,继续翻炒。 加入土豆,翻炒一会儿,加点儿白开水,炖一会。
以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉来做。烧肉之前,先要淖水,注意,是煮一锅冷水,然后将肉放入,水和肉一起煮开,然后撇去浮沫,注意,不是煮热水然后放入猪肉。这样才能将血沫逼出,烧出来的肉品相才会好。接着在锅中放入油,下肉煸炒,放糖,炒糖色。
瘦肉红烧肉的做法
红烧瘦肉的做法 瘦肉切好备用。锅里加水,放入瘦肉烧至水沸,取出瘦肉冲洗一下。锅里放油加热,倒入瘦肉。加料酒与醋。加红糖。加适量酱油。加适量水。烧至收汁。出锅装盘。
把洗净五花肉切成小块,放入姜片,水没过肉为宜,煮开至浮末飘起,肉变色,捞起,过干水分。在切的过程中把肉放平展,切出来的肉即好看又肥瘦适宜,口感也好。 把油烧热,放入桂皮、八角、姜片翻炒入味。 倒入煮好的肉炒至两边金黄。在这个过程中一定要不停的翻炒,不然会粘锅。
瘦肉红烧肉的做法:用料:瘦肉、冰糖、姜、盐、八角、老抽 市场买来的瘦肉,用清水洗干净,切成的小方块大的肉块。姜切片,葱白切段。锅里放冷水,下肉,放入大料,桂皮,适量葱姜,开大火煮一下,焯一下水。把焯水好后瘦肉连同葱姜捞出来,沥干水分,放到碗里。
关于用瘦肉做红烧肉的做法,以及瘦肉红烧怎么做好吃又嫩呢的相关信息分享结束,感谢你的耐心阅读,希望对你有所帮助。