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豆腐茄子肉末煲怎么做
肉末茄子豆腐煲：【准备原料】：肉末200g，茄子一根，老豆腐180g，红油豆瓣酱两勺，葱花少许，姜蒜末各15g，5g白砂糖，1g的盐和鸡精，两勺耗油，一勺料酒，一勺生抽。
步骤1 准备食材 步骤2 茄子去皮（或不去皮）切小条，豆腐切块，猪肉剁成肉末。茄子去不去皮，根据个人喜欢决定 步骤3 锅里放油，放入豆腐，一面定型后，翻面。两面来回煎一直把豆腐煎到两面金黄位置。
茄子切片，豆腐肉切碎，拌好葱，姜，肉沫，加茄子片里，放在沙锅里炖，放半碗水，炖十三分钟，就0k了，美味，可口，香极了。
豆腐茄子肉末煲的做法
茄子炸的时候油温不宜过高，以免外焦里生。茄子吸油性强，可以先用盐水浸泡，也可以用厨纸吸去表面水分。豆腐选择老豆腐而不是嫩豆腐，因为老豆腐更耐煮，不易碎。炖煮时注意火候，避免煮得过烂或者汤汁收得太干。
茄子豆腐煲做法：准备食材：主要材料：茄子1根，豆腐300克，肉末100克 辅材：蒜头2瓣，生抽酱油15克，香油10克，酱油5克，盐2克，白砂糖2克，白胡椒粉2克，小米椒3个，水适量，植物油适量 第一步：将茄子洗净，茄子削皮切条，豆腐切割成厚片，备用。
肉馅、豆腐、长条茄子、姜末、料酒、酱油、芝麻油、色拉油、鸡蛋、小苏打、面粉、冰啤酒。肉馅里放入姜末、酱油、料酒、芝麻油，搅匀后腌制10分钟。将豆腐用手抓碎，跟肉末混合均匀。茄子洗净后，一刀切断一刀不切断。把小苏打倒入面粉中，打入一个鸡蛋，再倒入冰啤酒调成粘稠的面糊。
茄子去皮切成条放水中浸泡一下，这样茄子不容易发黑，剁一点肉沫备用，起锅烧油，把豆腐切成小块放下去煎至两面金黄，放入砂锅中垫底，再把过了油的茄子放进去，用肉沫炒一个辣椒料汁倒进砂锅，放火上煮五分钏即可。
茄子豆腐煲有什么详细且好吃的做法?
1、第八步：把锅盖盖上，调大火给它煲个3分钟左右就可以了，如果茄子炒得不够软，也可以在这一步煲久一点点，煲至自己喜欢的软度就可以了，但要把火调小一点哦，不然容易糊底，因为我们的料汁是不多的。
2、茄子豆腐煲是一道简单美味的家常菜，它结合了茄子的软糯和豆腐的嫩滑，再加上适量的调味料，能够制作出一道色香味俱佳的佳肴。
茄肉豆腐步骤茄子炖豆腐的家常做法
豆腐200g茄子2根辅料油渣50g豆瓣酱10g料酒5g酱油10g米醋15g白糖20g清水25g淀粉10g蒜10g干辣椒2个小葱10g油20g 步骤 茄子炖豆腐的做法步骤1炒锅烧热放入比平时多一倍的油，下入豆腐中火煎。茄子炖豆腐的做法步骤2煎至两面金黄盛出。
能 “茄子和豆腐一般可以一起吃。茄子含有脂肪、膳食纤维、维生素、微量元素等。豆腐含有优质的植物蛋白、叶酸、维生素、异黄酮等。两者所含的营养成分并没有明显的冲突。一般一起吃不会有明显的不良反应，不会影响身体健康。相反，适量吃茄子和豆腐，有助于补充身体所需的营养，对人体健康有益。
材料 主料：茄子约250克，豆腐2块，姜汁1茶匙，油1汤匙，麻油适量。调味料：豆瓣酱1/2茶匙，醋，生抽各1茶匙，素上汤1/2杯，盐1/2茶匙，糖1/3茶匙。芡料：生粉1茶匙，水1汤匙。做法 豆腐切小方块，放热水中焯过，过冷河，沥干。茄子洗净，抹干，切片，泡油备用。
豆腐茄子煲是一道备受欢迎的家常菜，它结合了豆腐的嫩滑和茄子的鲜香，再加上精心调制的酱汁，使得这道菜肴既有丰富的层次感，又能满足味蕾的需求。要做出绝妙口感和味道的豆腐茄子煲，需要注意以下几个步骤：选材：选择新鲜的嫩豆腐和茄子。
关于茄子炖牛肉豆腐的做法，以及茄子炖牛肉豆腐的做法窍门的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
