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简略信息一览：
福建鸡杂汤的做法
1、萝卜鸡杂汤 秋风起、萝卜靓，俗话说“十月萝卜小人参”。时下的萝卜正是能助消化、生津开胃、润肺化痰、祛风涤热、平喘止咳、顺气开食、御风寒、养血润肤，可谓百病皆宜。因而在国内有“多吃萝卜少生癌”的说法；在国外则有“萝卜不是水果胜于水果”之说。
2、凉菜：五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。热菜：红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。
3、如果将辣椒叶放入鸡杂汤、猪肝汤、鱼汤中煮食。吃起来味道鲜香、滑腻，更是别有一番风味。辣椒叶无毒，有驱寒、养血、健胃功效，常吃能起到驱寒温胃、除湿健脾、增强食欲作用，尤其对虚寒性胃痛，有较好的食疗效果。因其富含维生素、矿物质，常吃还有补肝明目、减肥美容等保健作用。
4、鸡杂汤是一道美食，属于家常菜，主要原料为鸡心、鸡肝、鸡肫。
鸡杂乱炖的做法,鸡杂乱炖怎么做好吃,鸡杂乱炖的家常
简单难度 鸡杂乱炖的做法步骤 1 主辅料： 鸡杂、***、粉条 2 先把粉条泡发2小时左右。3 鸡杂冷水入锅，飞水去异味。4 烧开即可捞出，把鸡杂反复冲洗干净，备用。5 准备葱姜、大料。6 把***掰成块，洗净、沥干水分，备用。7 起锅热油，小火把大料煸香。8 然后放入葱姜，炒香。
鸡心洗净，对半切开，然后冲去鸡心里边的血水。鸡胗切成薄一点的片，鸡肝切片。将切好的鸡杂放盆中，加少许白胡椒粉，料酒，水淀粉抓匀腌一下。青椒切片，胡萝卜也切成片备用。干红辣椒剪成小段，姜切丝，蒜拍破切成蒜粒。
宫保鸡丁 宫保鸡丁应该是很多人都经常吃的家常菜之一了。但是是不是大家都会做的，因为这道菜想要做的好吃还是需要一定的技巧的，大家要记住的是一定要将鸡胸肉提前的浸泡，这样做出来的宫保鸡丁才会更加的好吃。
土炮李记家常菜以其独特的风味和实惠的价格受到食客们的喜爱。这里的菜品注重原料的新鲜和烹饪的火候，特色菜有泡椒鸡杂、干锅牛蛙、酸菜鱼等。餐厅装修简约，氛围亲切，适合家庭聚餐。襄阳味道 襄阳味道是一家集中展示襄阳地方特色菜品的餐厅，这里的菜品讲究色香味俱佳，尤其擅长制作各种炖菜和烧菜。
鸡杂汤最简单的做法
凉菜：五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。热菜：红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。
你说的鸡杂汤就是开封人平时所说的鸡血汤。这个鸡血汤是开封夜市比较著名的小吃之一，因为里面配备了各种鸡杂及鸡血，味道可口，而且根据不同价位有不同的鸡杂。这种鸡血汤配着开封特有的烧饼是最可口美味的。
先用食用油将去壳鸡蛋煎黄，加入适量清水，煮沸后一会加入辣椒叶同煮，最后加食盐调味。煎饼：将面糊拌上辣椒叶（稍切碎），加少许盐，用精油炸酥即可直接食用。此外，辣椒叶还可素炒、炒肉丝等。如果将辣椒叶放入鸡杂汤、猪肝汤、鱼汤中煮食。吃起来味道鲜香、滑腻，更是别有一番风味。
折耳根，又称鱼腥*，是铜仁人喜爱的野菜之一。它气味辛香，口感脆嫩，既可以凉拌，也可以炒食、煮汤。铜仁的折耳根凉拌最是出名，将折耳根洗净切段，加入辣椒油、花椒油、盐等调味料拌匀即可。折耳根凉拌清脆爽口，开胃消食，深受当地人的喜爱。
煮鸡杂的做法大全
1、做法：冬瓜削皮洗净切片，姜切片，葱打结；鸡杂用盐，淀粉抓洗几次至没有异味，然后切片用姜，料酒，胡椒粉，淀粉，花生油腌制10分钟；姜片，葱结，料酒冷水下锅烧开，放入鸡血烧开转小火；待鸡血7成熟放入冬瓜片，等冬瓜差不多熟时下鸡杂煮开，放盐调味即可。
2、肠子切成5cm左右段，其余的滴内脏切成薄片。加入一大匙料酒、4分之一小匙盐、一中匙生抽、少许胡椒粉、一丁点味精、一小匙淀粉拌匀码味15分钟左右。红薯切成长5cm，宽0.5左右的长条。姜、蒜切片，葱切段，青笋尖每一根平均切成6等分、泡萝卜切丝。把码好味的鸡杂里放一小匙调和油拌匀。
3、做法一：准备材料：鸡杂碎，泡椒，泡姜，葱，油，老抽，料酒。鸡杂洗净切片，焯水备用。锅烧油7层熟，倒入鸡杂同时烹入料酒，翻炒2分钟捞起，沥干油分。锅底留油烧热，下泡姜、泡椒爆香，再倒入鸡杂，少许老抽，鸡精炒匀，最后放些葱段，即可出锅了。做法二：黄酒煮鸡杂。
4、水煮鸡杂正宗做法 做水煮鸡杂之前要准备一些食材，除了鸡杂之外还要准备食盐、胡椒粉、料酒、香葱、淀粉等调味品；还要准备一些蔬菜，如豆芽、香菜，还有粉条等食材。可以依据个人口感添加一些其他蔬菜，只要不影响鸡杂的味道即可。
5、水煮鸡杂的正宗做法家庭版其实在家里面做水煮鸡杂也是特别简单的做法和水煮肉片有些类似，只是在***杂之前需要把鸡杂都完全清洗干净，洗干净的鸡杂切成大小合适的块儿。装在一个大碗里面，加入适量盐，胡椒粉，料酒，干淀粉上浆。大概腌制5分钟左右，趁这个时间去准备配料。
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