接下来为大家讲解川菜红烧茄子的做法，以及川菜红烧茄子的做法最正宗的做法涉及的相关信息，愿对你有所帮助。
简略信息一览：
茄子最好吃的4种做法
1、调料：番茄酱25克，碘盐5克，味精4克，白糖25克，葱姜末各3克。 制作： （1）把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米高的墩，然后在墩的横断面剞上十字花刀，撒少量盐略腌，再用面粉沾均匀备用，胡萝卜洗净切筷头丁。 （2）勺内入油，烧七八成热，放入茄花炸好，倒出沥油，摆入盘内。
2、清洗茄子：在烹饪前，将茄子切段或切块后，用清水冲洗干净，去除表面的污垢和杂质。处理苦涩：有些茄子可能带有苦涩的味道，为了去除苦涩，可以在切好的茄子上撒上一些盐，静置片刻，再用清水冲洗掉盐分。这样可以减轻苦味。
3、香煎茄盒 原料：长茄子1个，肉末50克，干淀粉适量，蛋清少许，辣酱﹑黄豆酱﹑葱姜蒜末各适量，味精﹑盐﹑料酒﹑酱油﹑白糖各适量。做法：肉馅中加入盐﹑料酒﹑酱油和味精调味。加入适量的葱姜末，搅拌均匀。肉馅中，加入适量蛋清。
茄子怎么做好吃又简单(五款简单美味茄子料理推荐)
热锅后，挤干水分的茄子放进去煸炒，颜色一边，愁着差不多就可以盛出来。锅里油可以放蒜末、辣椒、五花肉片，煸炒片刻，颜色香味一出来即可。等煸炒的那点功夫，把一会放茄子的汤汁调配好：蒜姜末、耗油、盐、鸡精、料理糖浆，水（根据自己希望汤汁的浓稠度来添加水）。
油热后放入姜、葱爆香； 加入切好的茄子，煸炒两分钟； 加入切好的土豆，煸炒半分钟后加入料酒和生抽，再加入清水使液面稍稍高于菜，大火烧开； 转小火炖煮40-50分钟，熟透后加盐、鸡精、胡椒粉调味即可。以上就是几种简单易做的茄子家常菜，不妨试着做一做，感受茄子的美味。
注意油温不要太高，炸到外面表皮金黄之后就可以捞出，如果想吃酥脆一些可以进行二次复炸。炸好后淋上自己喜欢的酱料炸茄盒就算是做好了。很多的做法除此之外，茄子还有非常多的做法。
亲爱的朋友，你是否也曾为茄子这味美味佳肴的烹制方式而烦恼呢？别担心，今天就让我来带你探索如何烹饪出令人垂涎欲滴的茄子大餐吧。清蒸茄子的鲜美 清蒸是保留茄子原汁原味最简单的方式。先将茄子洗净去皮，切成薄片。在蒸锅中放入清水，将茄子片摆放在蒸架上。大火蒸制约8分钟，直至茄子片变软。
让茄子怎么做最好吃?
工具材料：茄子、青红辣椒、葱姜蒜、豆瓣酱、白糖、酱油、醋、盐、油 操作方法 01 把葱姜蒜都切成末，舀一点豆瓣酱备用。02 茄子不要去皮，直接切块。03 然后放入盐水里浸泡20分钟左右。04 捞出来滤水，可以用厨房纸吸水。05 锅里倒油，把茄子炸软后捞出。
茄子切成滚刀块，放上半勺盐拌匀，杀一下水 等十多分钟，用手攥一下茄子，可以把茄子中的水分寄出一部分，不用记得太干，不然反倒不好吃了。这样做不仅省油而且省火 葱姜切好备用，对了，还要多拍点蒜末 锅热后倒入食用油，烹香葱姜后下入茄子。
蒸茄子的时间，把蒜切末，小米辣切碎，葱切碎。茄子出锅放凉，再撕成小条。茄子加入蒜末、小米辣、香菜、少许少许芝麻油，拌匀即可。准备食材：茄子2个、小米椒3个、大蒜1个、1勺生抽、2勺蒸鱼酱油 具体步骤：将茄子洗净切成4瓣最好不要切断，放进蒸锅蒸15分钟。
茄子菜的做法
食材： 茄子2个，番茄3个，马苏里拉芝士碎。 做法： 茄子切厚片加点盐抓匀备用，番茄切片备用，调一个酱汁：两勺蒜末，半勺盐，半勺黑胡椒，半勺辣椒粉，适量橄榄油搅拌均匀。茄子取出划几刀。 刷上酱汁，空气炸锅200度10分钟，然后盖上西红柿，撒上芝士碎，空气炸锅200度5分钟即可。
圆茄子是一种非常常见的蔬菜，它不仅口感鲜美，而且营养丰富。今天给大家分享一些简单而美味的做法，让大家都能轻松掌握如何制作圆茄子的美食。 烤制：将切好的圆茄子放在烤盘上，撒上适量的盐和黑胡椒粉调味后放入预热至200度的烤箱中烤约30分钟即可。
因为西红柿比较酸，所以这里白糖的用量要稍微多一些，成菜才会酸甜适口。 等到茄子出水后，把多余的水分倒出，然后撒入玉米淀粉，使茄子表面均匀地裹上淀粉。在给茄子裹淀粉之前，提前加入少许盐拌匀，不仅可以使淀粉紧紧地吸附在茄子表面，还能增加茄子的底味。
糖醋脆皮茄子外脆里糯，酸酸甜甜，也是人们喜欢吃的一种做法。
茄子是我们日常生活当中非常常见的一种蔬菜。一般烧茄子都要先把茄子油炸一次再烧，好吃是真好吃，但自己做还是想要健康第一，所以我今天给大家分享少油版的非油炸素烧茄子。做法非常简单，很容易学会。 素烧茄子 用料：茄子2条，蒜末2瓣，洋葱四分之一个，小米辣四五个，二荆条三四根。
关于川菜红烧茄子的做法，以及川菜红烧茄子的做法最正宗的做法的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
