本篇文章给大家分享麻辣豆腐串的做法大全图解，以及豆腐麻辣串的做法及配方对应的知识点，希望对各位有所帮助。
简略信息一览：
荥阳五香麻辣豆腐串的做法
用料：葱段3段、姜片5片、盐适量、八角1个、花椒20粒、鸡腿1只、豆腐串20串、豆瓣酱2勺、火锅底料2勺、鸡精适量、芝麻酱适量、蒜泥适量。豆腐串提前用凉水泡软。
豆腐串1包，蒜、洋葱，葱，小茴香20克，花椒，桂皮10克，八角3粒，香叶5克，干辣椒，火锅底料10克，辣椒酱，老抽，生抽，盐2勺，鸡精，胡椒粉1勺，十三香少许。超市买的豆腐串用温水泡20分钟。
前言 豆腐串，每回见到卖豆腐串的小摊都会上去买几串。豆腐串有烤豆腐串，煮豆腐串。其中吃过的煮豆腐串是先从锅里捞出几串煮熟的豆腐串放到碗里，再往里面到点汤，再放一些蒜汁呀、芝麻酱呀、孜然一些调料。
卤豆腐串的做法步骤 1泡豆腐串。买来干豆腐串，这种豆腐串干且硬，需在水中泡上一夜，至豆腐串内吸收足够的水分。2去豆腐串表面水分。将泡了一夜的豆腐串，用棉布吸去其表面的水分，避免炸制时烹溅油花。3炸豆腐串。
砂锅注水，放入鸡架子、香叶、葱、八角，开锅炖煮1小时成鸡汤。豆腐串、豆腐皮洗净，凉水下锅，至水开，捞出控水备用。此时把豆腐串、豆腐皮放入鸡汤中，继续炖煮，至基本收汁。
制作 1 豆腐切成5cm的块后撒上盐和胡椒粉腌制。2大虾去头和内脏，皮直留尾部。海红去掉异物。3 大葱切成3cm的丝。4调料酱放在炒锅里煮成粘稠状。5擦掉1的水分后撒上绿豆粉。
麻辣豆腐串怎么做才好吃麻辣豆腐串如何做才好吃
1、主料：豆腐片350克、盐2克、油10克、醋5克、蒜米10克、辣椒粉20克、姜米10克、香葱末10克、孜然粉2克、香油5克、调味鲜2克。豆腐片用竹签串起。
2、麻椒、八角茴香、八角茴香、良姜、朝天椒、生姜片，每种都无需过多，八角茴香和良姜各三个就行，麻椒一小把，喜爱吃辣椒的多放一些朝天椒，不能吃太辣的就少放好多个。
3、首先把干豆腐切成大约3寸宽4寸长的方形块。然后卷成1指宽的卷在用牙签串起来，一个牙签大约串3个到4个就可以了。自己能吃多少你就串多少。
微波炉麻辣豆腐
准备豆腐。把豆腐洗净后切成约5厘米见方的小块方盘中待用。然后撒上葱花。撒上蒜片。.准备麻婆豆腐调料。把调料倒入豆腐拌匀，再加入少量的水.放入微波炉中设置高火5分钟即可。成品。
把豆腐切小块，香葱洗净切末，大蒜去皮切末。把豆腐放入微波炉高火叮3分钟拿出。倒出多余的水，把这水里加麻婆豆腐调味料，加红油拌均匀。再进微波炉高火叮2分钟取出，撒上胡椒粉，麻婆豆腐即可制作完成。
省：无需预热。前端对接分餐线，自动化，流水化，运行平稳且大大节约了人工成本 鲜：锁住鲜香。不破坏营养成分，不影响饭菜口感 微波内外穿透同时加热：加热均匀效率高，自动化流水线作业。批量加热产量大，数量可控。
白豆腐500克切块摆碗中加盐腌制。（2）香菜切段，然后将香菜段码在豆腐面上，淋上辣椒油。（3）放进微波炉里高火5分钟，端出，再淋上香油，生抽即成。
豆腐串怎么做好吃
热锅凉油放入干香料煎出香味，转大火，加入葱姜蒜爆香，加水烧开。水开后加入生抽，老抽，糖，盐，鸡精，大火煮5分钟。然后放入豆腐串。大火煮10分钟，转小火煮5分钟，关火。成品。
豆腐切成5cm的块后撒上盐和胡椒粉腌制。2大虾去头和内脏，皮直留尾部。海红去掉异物。3 大葱切成3cm的丝。4调料酱放在炒锅里煮成粘稠状。5擦掉1的水分后撒上绿豆粉。
将干豆腐切成长方形。将香菜洗净，切段。将香菜放在干豆腐上。从下开始向上卷。穿成一个豆腐串。将电饼铛刷一层油，预热。将豆腐串放在电饼铛上煎。将豆腐串放在电饼铛上煎。
豆腐串买回来清洗干净，用冷水泡一天直到变软。 放入高汤煮使其入味变软为止，我一般煮两个小时左右。 沥干捞出，去掉木棍，加入香菜段，蒜泥，孜然粉。
小摊卖的豆腐串做法
1、冷水下锅，等水烧开后把水换掉。加入热水大火烧3-5分钟后小火加盖慢炖大概15分钟。把串好的豆腐串放进鸡汤里大火烧开后小火炖20分钟以上（时间越长越好，时间越长豆腐越入味。）期间添水一定要添热水。
2、做法 将干豆腐叠成小长方形或者卷成卷，用牙签串起备用；切好的鸡骨架汆一下，去血水。
3、原料：豆腐1块，香菜40克，盐5克，辣椒油30克，麻酱20克。做法：将豆腐切成3厘米见方的块，在开水中烫一下捞出，控净水，放盘内。香菜切末。麻酱加盐、水调稀，浇在豆腐上，再淋上辣椒油，撒上香菜末即可。
4、豆腐串，每回见到卖豆腐串的小摊都会上去买几串。豆腐串有烤豆腐串，煮豆腐串。其中吃过的煮豆腐串是先从锅里捞出几串煮熟的豆腐串放到碗里，再往里面到点汤，再放一些蒜汁呀、芝麻酱呀、孜然一些调料。
关于麻辣豆腐串的做法大全图解，以及豆腐麻辣串的做法及配方的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
