简略信息一览：
红烧牛肉怎么做好吃又嫩土豆
1、土豆炖牛肉 食材：牛肉，土豆，胡萝卜做法锅中放水，水中放入料酒，葱，姜，将牛肉放入焯水去腥。牛肉捞出后冲洗干净油热放入冰糖熬化至焦糖色将牛肉放入翻炒一会上色放入桂皮，八角，香叶，姜，蒜，料酒，加水，牛肉大火转小火炖一个小时放入切好的土豆块和胡萝卜块放入白胡椒，鸡精，盐，煮15分钟。
2、主要食材：牛肉，土豆，胡萝卜。 焯水调味料：葱，姜，黄酒/料酒。 调味料：冰糖，葱，姜，花椒，草果，香叶，山楂，选加干辣椒。 牛肉最好在冷水中，浸泡几个小时，泡出血水。 牛肉洗净切块，胡萝卜，土豆洗净，去皮，切块。 牛肉冷水下锅，加入葱段，姜片，黄酒，焯水去除浮沫，断生捞出。
3、第一步。土豆洗净，去皮，切块。第二步，牛肉备用。第三步。把牛肉切成方块。第四步：山楂洗净，辣椒切段，生姜切片。第五步：将洋葱切碎。第六步。把牛肉放在冷水里。第七步：水烧开后撇去浮沫，煮至变色捞出，待水冷却后捞出，沥干。第八步。
红烧牛肉里脊做法
1、做法：牛里脊切块后，放入锅中加冷水煮开，3分钟后关火，用温水冲洗干净。牛筋切段放入高压锅加水，煮至上汽后转小火，20分钟后关火。自然排气后捞出牛筋，用温水冲洗干净。洋葱、生姜切片，大蒜去皮，入油锅炒出香味。倒入老卤或清水、香叶、八角、草果、桂皮，煮开。
2、家庭版红烧牛肉的做法如下：工具/原料：牛肉里脊1000克、葱白20克、姜10克、蒜15克、蚝油15克、老抽15克、料酒20克、冰糖10克、胡椒粉1克、盐5克。准备好调料，葱、姜、蒜切好备用，牛肉洗净控水。锅内不放油，将肥一些的肉放进去，干锅逼出油来。放入所有的牛肉翻炒变色。
3、做法：牛肉切块，葱切长段，姜拍破。萝卜去皮，切块，过油至半熟捞出；用开水煮牛肉撇去泡沫，加入姜、料酒、盐、糖、花椒、味精调好色味移小火炖烂，加盐和萝卜，至萝卜烂即可。做法二：1。牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。2。牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。
4、牛里脊可以做成红烧牛肉或者葱爆牛肉比较好吃。红烧牛肉 原料：牛肉500克，萝卜300克，葱、姜、料酒各25克，盐、糖少许，花椒、味精8克，花生油400克。做法：牛肉切块，葱切长段，姜拍破。
5、红烧牛肉所需食材：牛肉500克、葱10克、姜10克、大蒜5克、100克食用油、八角2个、香叶2片、草果3克、桂皮1个、郫县豆瓣20克、料酒10毫升、生抽5毫升、盐5克。制作的方法与步骤 牛肉洗净后放进水中，加入料酒，煮一个小时。锅内倒入100克油，烧热后加入葱、姜、蒜炒香。
自己动手做红烧牛肉这道菜,怎么样才能烧出漂亮的红褐色?
1、能够让牛肉充分吸收调料的味道，同时炖煮至软糯可口。这个过程需要耐心和时间，以确保牛肉炖煮得恰到好处。综上所述，红烧牛肉的配料表包含了多种调料和香料，它们共同作用，使这道菜肴成为一道色香味俱佳的美食。通过合理的配比和烹饪技巧，我们可以制作出令人垂涎欲滴的红烧牛肉。
2、最后盛起，撒香菜。红烧牛肉的做法二 做法：1牛肉切块焯水捞出，土豆胡萝卜切滚刀块。2炒糖色，牛肉成红褐色，糖色的颜色就决定红烧后的颜色了。3放香料炒出香味，生抽老抽一比一各一汤匙，老抽可以少点，十三香，料酒一汤匙。小火焖一下，让牛肉上上色。4放入胡萝卜和土豆，翻炒均匀，对温水。
3、红辣椒 （适量）桂皮 （适量）草果 （适量）冰糖 （适量）味精 （适量）盐 （适量）老抽 （适量）十三香 （适量）生抽 （适量）料酒 （适量）厨具 炒锅、砂锅 牛肉切块焯水捞出，土豆胡萝卜切滚刀块。炒糖色，牛肉成红褐色，糖色的颜色就决定红烧后的颜色了。
4、胡萝卜 （适量）姜片 （适量）八角 （适量）红辣椒 （适量）桂皮 （适量）草果 （适量）厨具 砂锅、炒锅 分类 热菜 冬季食谱 咸甜 炖 数小时 普通难度 牛肉切块焯水捞出，土豆胡萝卜切滚刀块。炒糖色，牛肉成红褐色，糖色的颜色就决定红烧后的颜色了。
5、注意火候：整个烹饪过程中，控制火候非常重要。炒糖色时用小火，炖煮时先用大火烧开再用小火慢炖，收汁时用中火或大火。静置入味：红烧牛肉烹饪完成后，最好不要立即食用，让其静置一段时间，使肉质更加入味。通过以上步骤和技巧，你可以烹饪出色泽红亮、味道鲜美的红烧牛肉。
6、红烧牛肉的做法步骤 牛肉切块焯水捞出，土豆胡萝卜切滚刀块。炒糖色，牛肉成红褐色，糖色的颜色就决定红烧后的颜色了。放香料炒出香味，生抽老抽一比一各一汤匙，老抽可以少点，十三香，料酒一汤匙。小火焖一下，让牛肉上上色。放入胡萝卜和土豆，翻炒均匀，对温水。转砂锅炖一个小时调盐味。
红烧牛肉的香料配方有哪些
红烧牛肉放的香料包括：八角、桂皮、花椒、香叶和姜。首先，八角是红烧牛肉中必不可少的香料之一。它有着浓郁的香气和微甜的口感，可以为牛肉增添香气和味道。在烹饪过程中，八角的用量不宜过多，否则会掩盖牛肉的原味。其次，桂皮也是红烧牛肉中常用的香料之一。
香叶。香叶就是月桂树的叶子，它的香气非常强，是炖牛肉的最佳首选。豆蔻。豆蔻的香气显的特别一些，是炖牛肉时不可缺少的香料。草果。草果为椭圆形，香气充足，烹饪之前，要用火简单炒一下。小茴香。小茴香，它的香味可以长时间留在牛肉上，炖牛肉时可以适当放一些。黑胡椒。
香料：红枣、八角、桂皮、山楂、陈皮和姜 牛肉一块 牛肉切大块，并将大块肥油剔除待用。起锅将牛肉下入，小火炒出水份。炒到最后肉里的血污统统跑出来了，将肉清洗干净待用。再起锅，将清洗干净的牛肉、还有香料放入 。炒香、炒倒后加老抽、盐和水，煮开。
红烧牛肉正宗的香料配方是大料、干辣椒、陈皮、香叶，红烧牛肉的做法如下：工具/材料：牛腩、香料包（大料、干辣椒、陈皮、香叶）、姜、葱、蒜、植物油、盐、醋、红烧汁、味精、山楂。将牛腩洗净，然后切块。牛肉冷水下锅，同时放入姜片、花椒、大料，煮至沸腾。将牛肉捞出，用温水冲洗干净。
八角，草果，小茴香，香叶，丁香，百寇，桂皮，花椒。辣椒！这些比较常用，别的不一定要用，八角，草果。花椒。
关于20元一斤红烧牛肉的做法，以及红烧牛肉一般多少钱一碗的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
